Sitronmarengsterte med bergamott {uten melk}

Tarte au citron meringuée à la bergamote {sans lait}

Chose promis chose due, je vous annonçais une petite recette de tarte au citron meringuée il y a quelques temps alors la voilà ! Et comme j’avais encore de la bergamote sous le coude, j’ai refais mon curd à la bergamote pour en faire une recette de tarte au citron. Comme chez nous il n’y a pas de tarte au citron sans meringue, tout comme il n’y a pas d’avion sans ailes et bien je l’ai recouverte d’une meringue italienne. Bref cette tarte est crémeuse à souhait si bien qu’on a du mal à s’arrêter, oui vous savez quand c’est bon…

Ikke bekymre deg hvis du ikke finner bergamott, enten erstatter du den med en annen sitrusfrukt, enten med bergamott eterisk olje, i alle fall er denne terten grunnleggende å ha i garderoben hennes i hennes favorittoppskriftsbok.

Tarte au citron meringuée à la bergamote {sans lait}

Tarte au citron meringuée à la bergamote {sans lait}

Sitronmarengsterte med bergamott {uten melk}
Helle 1 tarte
Registrere
Å printe
Ingredienser
  1. 250 g halvhelt hvetemel
  2. 125 g vegetabilsk margarin
  3. 60 g rørsukker
  4. 1 egg
  5. 1 klype salt
  6. TIL MARENGS
  7. 60 g eggehvite
  8. 120 gram sukker
  9. 30 g d'eau
  10. FOR CURD
  11. 65 g rørsukker
  12. 30 g d'huile de coco désodorisée
  13. 20 g vegetabilsk margarin
  14. 2 egg
  15. Le jus et le zeste d'un citron
  16. Le jus et le zeste de d'une bergamote
  17. 1 teskje maisstivelse
Forberedelse
  1. Start med å forberede deigen, pour cela travaillez la margarine et le sucre à la main ou au batteur muni d'une feuille. Ajoutez ensuite l'œuf entier et travaillez de nouveau le mélange. Ajoutez la farine et le sel d'un seul coup et malaxez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Form en ball og avkjøl 30 minutter.
  2. Forvarm ovnen til 200°.
  3. Kjevle ut deigen på 3-4 mm d'épaisseur et foncez-la dans un moule à tarte.
  4. Bake blindt 15/20 minutter.
  5. For ostemassen, pisk eggene til en omelett i en miksebolle og tilsett deretter saften og skallet av bergamott og sitron og maisstivelsen. Mettez le cul de poule dans le bain-marie sur feu vif et fouettez jusqu'à épaississement de la préparation (det tar ca 15 minutter for preparatet å stige i temperatur). Ajoutez hors du feu l'huile de coco et la margarine, visp godt.
  6. Hell blandingen på den avkjølte konditorbunnen og sett til avkjøling..
  7. Til marengsen, mélangez l'eau et le sucre et faites monter le sirop à 115° sans remuer.
  8. Mens sirupen varmes opp, battez les blanc en neige puis quand le sirop est prêt incorporez-le en filet sur les blancs avec un batteur à vitesse faible puis une fois la totalité du sirop versé continuez à battre à vitesse élevée jusqu'à refroidissement de la meringue.
  9. Hell marengsen i sprøytepose og rør prikker på terten.
  10. Il ne vous reste plus qu'à déguster !
aime & mange https://aime-mange.com/
Tarte au citron meringuée à la bergamote {sans lait}

Tarte au citron meringuée à la bergamote {sans lait}

Emilie

signature

Dele

Emilie Par Emilie
16 Kommentarer
Du vil like også
Blåbærpai {vegansk}
Blåbærpai {vegansk}
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Danske brownies, knasende krydder og tørket frukt
Danske brownies, knasende krydder og tørket frukt
Grønnsaksgryte {vegansk}
Grønnsaksgryte {vegansk}
Jordskokk og kastanjesuppe {vegansk – uten gluten}
Jordskokk og kastanjesuppe {vegansk – uten gluten}
Kofta tagine med zucchini {vegansk}
Kofta tagine med zucchini {vegansk}
Sitronmarengsterte med bergamott {uten melk}

Tidligere

Kaninboller med safran {uten melk}
Sitronmarengsterte med bergamott {uten melk}

Følgende

Peanøttsmørkjeks {vegansk}

Legg igjen en kommentar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Obligatoriske felt er merket med *

16 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    31.3.16

    Hun er pen som all kaken din !

    Svar
  • Audrey
    31.3.16

    Rolala beklager at jeg gjentar meg selv, men det er vakkert!! For bryet "feilet" jeg alt 😀 (forresten er pinterest-merkene dine veldig vakre, nytt nr?) Kyss

    Svar
    • Emilie
      31.3.16

      Å takk Audrey den er så søt 😉 Ja du har øye !!! Kyss

      Svar
  • nesten godamarier
    31.3.16

    Å så vakker hun er, det er ferskt, det gir deg lyst !!!

    Svar
  • Royal Chill
    1.4.16

    Mmmmh jeg liker, jeg liker, Jeg liker det 🙂 🙂

    Svar
    • Emilie
      4.4.16

      Jeg visste at jeg ville gjøre folk glade 😉

      Svar
  • Coralie - Bringebær og konfetti
    1.4.16

    Sublim terte ! Jeg har veldig lyst til å prøve det !! 🙂

    Svar
    • Emilie
      4.4.16

      Takk Coralie, du vil fortelle meg 🙂

      Svar
  • Cecilekokker
    2.4.16

    Jeg er veldig nysgjerrig på smaken av denne terten.. Jeg kjenner bergamott i makroner, i min tidlige morgente. Men i pai… aldri testet og jeg innrømmer at det virkelig gir meg lyst !

    Svar
    • Emilie
      4.4.16

      Takk Cécile 😉 Du ville ikke vært malplassert fordi det er den samme smaken, og dessuten med syrligheten til sitronen er den helt riktig… Nam !

      Svar
  • Ella
    25.4.16

    Nydelig!!!
    Jeg har nettopp oppdaget siden din.
    Jeg planla å lage en sitronmarengspai med sausen min og kom over din ved en tilfeldighet. Så jeg tror jeg prøver oppskriften din for en forandring. For en helt plantebasert versjon, Jeg kan lage den med eggehviter laget av kikertjuice. Du har allerede prøvd? Jeg skulle gjerne brunet dem med en blåselampe, men jeg er ikke sikker på at de gjør motstand, som de fra kyllingegg. Så vi får se. Uansett, Jeg elsker også beldi-sitronen som jeg finner uten problemer i økologiske butikker hvert år, i riktig sesong. På dette tidspunktet må jeg nøye meg med klassiske sitroner, fordi det ikke lenger er beldi-sesong, enda mindre bergamott.
    Det er mens du leter etter en oppskrift på en "millionær sandkake" med lite fett, til og med veganer, at jeg kom over siden din. Jeg kommer garantert til å prøve denne flotte oppskriften.! Bruker du noen gang kokosolje i stedet for margarin?. Jeg vet at det ikke gir samme tekstur, men hvis du har noen overbevisende tips, Jeg er interessert! Moi, Jeg får alltid en hardere sandkake, som er normalt med kokosolje som stivner når den er avkjølt…
    Gratulerer med denne fine siden! Oppskriftene er like fristende som bildene er vakre. Dette er veldig vakkert arbeid fra en dyktig entusiast.! Takk!

    Svar
    • Emilie
      11.5.16

      Tusen takk Ellaë for meldingen. Ja, eggehviter med kikertjuice er bare magisk, på den annen side har jeg aldri prøvd å farge dem med en blåselampe, å ha ! Når det gjelder kokosolje, har jeg den på kjøkkenet, men jeg bruker den sjeldnere enn margarin. (spørsmål om kostnad) men det er sant at det gjør sandkaken fastere !

      Svar
  • Eve
    12.5.16

    Til ostemassen tilsetter vi sukkeret på hvilket stadium ?

    Svar