Feine Torte mit Äpfeln und Dragees
Ces tartes fines sont un grand classique des mes parents, toute petite je dégustais déjà ce dessert qui ont pour moi, encore aujourd’hui, le goût de l’enfance et de la cuisine de famille. Pour donner un peu plus de croquant à ces tartes fines, j’ai rajouté des dragées, dont le goût d’amande s’allie parfaitement avec la pomme. Mais c’est bien sûr facultatif !!!
SO, qu’est-ce que vous attendez pour manger des pommes ?! Ich überlasse Ihnen das Rezept.
Feine Torte mit Äpfeln und Dragees
Zutaten (gießen 6-8)
- 2-3 Äpfel (ici de la boskoop)
- une dizaine de dragées
Pour la compote
- 4 pommes à cuire
- 20 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 10 Schlüssel des Wassers
Für das süße Gebäck
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Beschreibung
Zur Zubereitung Ihres süßen Gebäcks, Butter und Zucker von Hand verarbeiten, sodass die Butter zu "Salbe" wird. Dann das ganze Ei hinzufügen und die Mischung erneut verarbeiten. Mehl und Salz auf einmal hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten..
Eine Kugel formen und kalt stellen 1 Stunde.
Ofen auf 180° vorheizen.
In der Zwischenzeit das Kompott zubereiten, pour cela épluchez et découpez les pommes en morceaux et mettez-les avec les sucres et l’eau dans une casserole. Lass es kochen 25 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, dann alles pürieren oder vermischen. Buch.
Den Teig darauf ausrollen 3-4 mm d’épaisseur et découpez des rectangles d’environ 15 cm pro 6 cm.
Étalez la compote sur les morceaux de pâte sucrée.
Épluchez et coupez ensuite les pommes en quartiers puis en très fines tranches. Dann die Apfelscheiben anordnen, indem man sie auf das Kompott schichtet.
Concassez les dragées et ajoutez-les sur les tartelettes.
Backen 25 Mindest.
Dégustez tiède ou froid avec, pour les gourmands, une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille !
Emilie
Bruder (@kakouech)
23.1.13c’est une super idée les dragées, j’aime beaucoup 😉
Mama Dine
23.1.13Bon la prochaine fois je viendrai dans ta cuisine APRES avoir pris mon goûter hihi ben oui voilà maintenant j’ai envie de tarte aux pommes ^^
Tes photos sont toujours aussi jolies c’est vraiment un plaisir que de m’arrêter par ici !
Belle fin de journée Bises
Marie // 100% Vegetarisch
23.1.13Oh génial cette idée d’utiliser des brisures de dragées, ça sent la tarte ultra gourmande, et puis pommes-amandes, c’est tellement miam ! Je sens que je vais tester en version végétale, ça à l’air vraiment chouette 😀 Je l’imagine déjà me croustiller sous la dent ^^
ladymilonguera
23.1.13Ich würde es zu meinem machen 4 Stunden deines Kuchens…
Erdbeer-Basilikum
23.1.13Très sympa et avec le croquant des dragées ça change tout !
Et on voit la différence avec le nouveau reflex !
Bisous Emilie
Emilie
23.1.13Lol !!!!
Danke meine Schöne 😀
Küsse
Hergestellt in der Küche
23.1.13Complétement fan de ta recette! Les photos sont gourmandes! 😉 Bises
BoopCook
23.1.13humm elle doit être diiiiiiivine ! Les photos sont sublimes =P
Lotte
23.1.13J’avais déjà une tarte fini avec des dragées j’avais trouvé l’idée géniale. La tienne me donne envie d’essayer.
Lili
23.1.13Moi qui ne sais jamais quoi faire des dragées ! ;p Une très belle idée de tarte, très fin, parfumé, ich verehre !! XOXO ! 🙂
Liz - la Thai qui Riz
24.1.13C’est sur que ça donne envie de manger des pommes !!!
Genussson (@delights_on)
24.1.13Quelle jolie association : une chouette idée, à tester 🙂
Kochparadies
24.1.13Je viens me réconforter et réchauffer chez toi
Guten Tag
Valerie.
Marie
24.1.13Exactement le genre de dessert que j’adore 🙂
cecileetthais
24.1.13Ca a l’air complètement délicieux et j’adore l’ambiance des photos qui fait un peu oublier l’hiver, le gris le blanc et réchauffe !
Thailänder
Emilie
24.1.13Merci pour vos gentils messages. c’est vrai que la lumière de ces photos vont bien avec l’ambiance familiale qui accompagne ce dessert qu’est la tarte aux pommes. Comme un plaid dans lequel on s’enroule…
moaa
27.2.13Recette réalisée ce week-end, es war toll !! Sans dragées pour ma part (suis pas fan), das war lecker … Merci !! Les bonheurs simples de la vie !
Emilie
27.2.13Merci beaucoup moaa pour ce retour 😀 je suis plus que ravie !