Veganer Königskuchen mit Mandeln – Kastanien
La voici, la voilà la galette des rois version 2021 ! Une galette des rois vegan amandes châtaignes bien gourmande, qui change de la traditionnelle crème d’amande oder frangipane. Monsieur est un grand fan de galette, mais en version classique, alors je bataille toujours un peu pour les « pimper », mais à chaque fois il adore, comme quoi ! Cette année j’ai eu envie d’y mettre des châtaignes, on en avait pas mal ramassées cet automne alors c’était la bonne excuse pour les sortir du congèl’. Le résultat est parfait, Das Kastanienpüree sorgt für eine unglaubliche Textur und einen unglaublichen Geschmack und passt wunderbar zu den Mandeln. Für Völlerei, Ich habe ein paar kandierte Kastanienstücke hinzugefügt, Aber wenn Sie keins zur Hand haben, spielt es keine Rolle, es war nur das kleine Extra.
Dieser vegane Königskuchen steht einer traditionellen Galette in nichts nach,
Sie muss sich für nichts schämen 100% Gemüse ! Und dann ist die Galette des Rois ohne Butter deutlich bekömmlicher, Warum also sollte man sich darauf verzichten? ?! Dieses Jahr habe ich sogar den Versuch unternommen, meinen eigenen Blätterteig selbst zuzubereiten, Ich verspreche, dass ich Ihnen das Rezept schnell geben werde, damit Sie in der Gesellschaft glänzen können (oder einfach vor Ihrer Katze, das wird ausreichen )!
Veganer Königskuchen mit Mandeln – Kastanien
GIESSEN 8 TEILE
- 2 Blätterteigschalen aus Gemüse
- 150 Gramm Zucker
- 160 g gemahlene Mandeln
- 150 g Pflanzenmargarine
- 100 g ungesüßtes Kastanienpüree
- 4 gestrichene Esslöffel Maisstärke
- 2 Kastanienaufstrich (Optional)
- 1 Esslöffel Rum
- 2 Esslöffel gesüßte Sojamilch.
- 2 Esslöffel Ahornsirup.
- Die Margarine schlagen, bis sie cremig wird. Dann das Mandelpulver und den Zucker dazugeben, bis eine glatte und homogene Masse entsteht..
- Das Kastanienpüree dazugeben, Stärke und Rum vermischen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und zum Abkühlen beiseite stellen..
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Den ersten Blätterteig auf einem Teller verteilen.
- Fügen Sie die Mandelcreme hinzu, formen Sie eine Schnecke und stoppen Sie bei 3 cm du einsteigst. Saubohnen und gehackte Kastanien hinzufügen.
- Befeuchte sie mit Wasser 3 Zentimeter Rand und kommen Sie und legen Sie die zweite Teigrolle darauf. Fahren Sie vorsichtig mit der flachen Hand über die Ränder, ohne den Teig zu zerdrücken.
- Cool buchen 1 Stunde.
- Den Pfannkuchen auf einem Blatt Backpapier umdrehen (die Oberseite wird unten enden) und auf einen Teller legen.
- Den Pfannkuchen mit Sojamilch bestreichen.
- Anschließend die Oberseite des Pfannkuchens mit der Messerklinge verzieren.
- Für ca. 10 Minuten in den Ofen geben. 35 Minuten backen, bis die Galette goldbraun ist.
- Direkt aus dem Ofen mit Ahornsirup bestreichen, um einen glänzenden Pfannkuchen wie vom Konditor zu erhalten..
