Vegane Galette des Rois mit Yuzu

Cette année, je ne vous avais pas encore livré ma version de la galette des rois 2020, alors la voilà c’est une galette des rois vegan au yuzu ! Depuis le temps que le blog existe (presque depuis le jurassique !) et bien il y en a eu pas mal des versions de galettes des rois par ici. Au chocolat, à la crème d’amande, au Grand Marnier, à la frangipane et j’en passe… mais aussi Brioches, bref de quoi faire ! Dur dur d’être original chaque année, mais cette année j’ai eu la chance de trouver des yuzus frais dans mon magasin bio, mais si vous savez cet agrume japonais au goût si particulier, und ich sagte mir, dass die Mandel-Yuzu-Kombination glücklich sein würde ! Gewonnen,

Dieser Königskuchen mit einem dezenten Yuzu-Geschmack wird mehr als einen verführen

, Bei uns zu Hause waren sogar die Kinder begeistert ! Hier gibt es immer noch keinen selbstgemachten Blätterteig, auch wenn ich in meiner Herangehensweise gerne hartnäckig sein möchte, Ich bin auch Mutter von drei Kindern und gebe zu, dass ich meine Zeit im Moment lieber etwas anderem als Blätterteig widmen möchte ! Im Handel finden Sie Blätterteig, der seine Aufgabe sehr gut erfüllt., Also ja, es geht nicht ohne Palmöl oder ohne Abfall, aber wenn es drei- bis viermal im Jahr passiert… Kurz gesagt, wir machen uns keine Sorgen und genießen es, Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber hier sind wir bereits bei unserem dritten Kuchen in diesem Jahr und Monsieur bittet mich um mehr !

Vegane Galette des Rois mit Yuzu

GIESSEN 8-10 TEILE

155 g gemahlene Mandeln
155 g Pflanzenmargarine
100 g Vollzucker
70 g Seidentofu
2 Esslöffel Maisstärke
Die Schale und der Saft einer Yuzu
Ein paar Tropfen Bittermandelextrakt (Optional)
2 Blätterteigröllchen mit Gemüse
1 oder 2 Bohnen
3 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Sojamilch

Die Margarine schlagen, bis sie cremig wird. Dann das Mandelpulver hinzugeben, Stärke und Zucker zu einer glatten und homogenen Mischung verrühren.
Den Seidentofu hinzufügen und vermischen. Geben Sie ein paar Tropfen Bittermandel hinzu und fügen Sie dann die Schale und den Saft der Yuzu hinzu.
Geben Sie die Zubereitung in einen Spritzbeutel.
Ofen auf 180° vorheizen.
Den ersten Blätterteig auf einem Teller verteilen.
Fügen Sie die Mandelcreme hinzu, formen Sie eine Schnecke und stoppen Sie bei 3 cm du einsteigst. Fügen Sie die Bohnen hinzu.
Befeuchte sie mit Wasser 3 Den Rand ca. 1 cm hochziehen und die zweite Teigrolle darauflegen. Üben Sie Druck aus, um die Ränder des Teigs gut zu verschließen, und falten Sie ihn mit der Rückseite eines Messers.
Mischen Sie einen Esslöffel Ahornsirup und Sojamilch.
Den Pfannkuchen mit der Ahornsirup-Sojamilch-Mischung bestreichen..
Anschließend die Ränder und die Oberseite mit der Messerklinge verzieren.
Für ca. 10 Minuten in den Ofen geben. 30-35 Minuten backen, bis die Galette goldbraun ist.
Mit dem restlichen Ahornsirup direkt aus dem Ofen bestreichen, um einen glänzenden Pfannkuchen wie vom Konditor zu erhalten..