Krone der Könige Brioche mit Orangenblüte
L’année dernière, je vous proposais la Galette des Rois mit Mandelcreme mais cette année comme je n’avais pas envie de galette, j’ai fais, avec l’aide de Monsieur, une brioche au bon goût de fleur d’oranger. Pour accompagner tout ça, du bon sucre casson qui croque sous la dent et des fruits confits. Un régal cette petite brioche des rois, vous ne trouvez pas ?!
Comme le veut la tradition en Provence, c’est la brioche que l’on déguste durant cette période, es stellt die Krone des Königs und seine Juwelen dar…und das alles natürlich zum Essen !!!
Und da kommt die letzte Januarwoche, Warum nicht auf einem Höhepunkt abschließen? ?!
Krone der Könige Brioche mit Orangenblüte
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 3 Eier + 1 Gelb zum Vergolden
- 30 Gramm Zucker
- 10 g Backhefe
- 2 g de sel
- 1 C. zu s. Orangenblütenwasser
- 30 g brauner Zucker
- Kandierte Früchte (Clementine, engelhaft, Kirschen, orange…)
- Eine Bohne
Beschreibung
Hefe dazu geben 2 Esslöffel warmes Wasser, Lass es ruhen 10 min dann umrühren.
Für die Brioche, das Mehl in eine Schüssel geben, Machen Sie eine Vertiefung und geben Sie die Hefe in die Mitte. Den Teig zwischen den Fingern kneten und die Eier einarbeiten,Orangenblüte, Zucker und Salz. Den Teig kneten und strecken, fügen Sie dann die Butter hinzu. Den Teig kneten, bis er sich von der Schüssel löst (Sie können es für mehr Komfort auf die Arbeitsplatte übertragen).
Den Teig zugedeckt unter einem Geschirrtuch gehen lassen 2 Std..
Den Teig mit der Spitze ausstanzen und eine Krone formen. Vergessen Sie nicht, die Bohne zu diesem Zeitpunkt hineinzugeben !
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dazwischen gehen lassen 4 Stunde und Nacht.
Backofen auf 170° vorheizen.
Die Brioche mit dem verdünnten Eigelb glasieren 1 Esslöffel Wasser und dann mit braunem Zucker bestreuen.
Backen 30-35 Protokoll.
Lassen Sie die Brioche auf einem Gitter abkühlen und dekorieren Sie sie dann mit den kandierten Früchten in der Mitte.
Glückliche Krone !
Emilie
wattote
27.1.13Es ist einfach großartig, diese Brioche der Könige !!!! Bravo
Amelie
27.1.13Ein kleines Hallo seit einiger Zeit ! ^^
Mit Orangenblüten, so bevorzuge ich es. Deine Krone ist wirklich wunderschön !
Guten Abend, Küsse
Lassen Sie uns in Farbe kochen
28.1.13Sublimieren!!! und ich liebe all diese Farben!
Céline
28.1.13Und was für eine hübsche Bohne!
BoopCook
28.1.13sie sieht göttlich aus ♥
Lili
29.1.13Wow, wie schön ist diese Krone aus meinem Zuhause (gut, Ich komme seit fast einem Jahr aus der Provence, Ich habe das Recht, das zu sagen, nicht ? LOOOOL !). Eine sehr schöne Leistung mit tollen kandierten Früchten, Ich mag ! Dicke Küsse xx
Dels Koch-Twist
7.1.14Ich habe diesen Blog durch dieses wunderschöne saisonale Rezept entdeckt. Eine sehr feine Brioche, wie ich sie mag, Hmmm ! 🙂
Emilie
7.1.14Danke, Delphine, Wir hoffen, dass Sie wiederkommen… 😉