Weihnachtstorte aus weißer Schokolade, Erdnuss {vegan}
C’est parti pour les recettes de Noël et on commence avec ce qui vous stress surement le plus lors d’un diner ou déjeuner, Nachtisch ! Cette année encore exit les bûches, oui je vous avoue que je ne vois pas trop l’intêret à s’équiper d’une gouttière à bûche pour une fois (voire deux) dans l’année, pas très minimaliste comme truc, un peu comme le caquelon à fondue que vous ne sortez que 3 fois dans l’année, vous voyez ? Bref cette année je vous propose une tarte de Noël, et là vous imaginez direct l’orange, Zimt, die Muskatnuss… je vous arrête tout de suite, rien avec tout ça, mais je pense que,
Wenn Sie sich nur die Fotos ansehen, wissen Sie, dass uns etwas Besonderes bevorsteht !
Also ja, diese Weihnachtstorte ist nicht das leichte Dessert schlechthin (Gleichzeitig zwingt dich niemand, das Hauptgericht dreimal zu essen), Also entschied ich mich für einen Kuchen als Nachtisch. Ein Mürbeteig, eine mit weißer Schokolade geschlagene Ganache, eine cremige Erdnuss und Erdnüsse mit gesalzener Karamellsauce, Hier ist das Programm ! Um Ihnen das Leben zu erleichtern, können Sie die Vorbereitungen im Voraus treffen und sie in Ihre Tasche stecken, während Sie den Weihnachtskuchen einige Stunden vor dem Verzehr zusammenstellen., das Leben ist nicht schön ?! Wenn dieser Weihnachtskuchen jemals nicht nach Ihrem Geschmack ist und Sie mehr Obst haben möchten, das gibt es immer Rezept für Passionsfruchtmousse auf dem Blog !
Weihnachtstorte aus weißer Schokolade, Erdnuss {vegan}
GIESSEN 1 TARTE (10-12 TEILE)
- 200 g T80 Mehl
- 20 g Maisstärke
- 2 Esslöffel Zucker
- 90 g Pflanzenmargarine
- 5 Esslöffel Sojamilch
FÜR DIE ERDNUSSCREME
- 50 cl Sojasahne
- 3 gestrichene Esslöffel Maisstärke
- 20 Gramm Zucker
- 1 g d’Agar-Agar
- 80 g knuspriges Erdnusspüree
- 1 etwas Fleur de Sel
FÜR DIE GANACHE MIT WEISSER SCHOKOLADE
- 150 g vegane weiße Schokolade
- 360 g vegane Schlagsahne
FÜR DAS SALZKARAMELL
- 125 g goldener Rohrzucker
- 35 g Pflanzenmargarine
- 7 cl Sojasahne
- 1 Prise Vanille
- 1/2 Teelöffel Fleur de Sel
- 100 g Erdnüsse
- Für die geschlagene Ganache aus weißer Schokolade, Erhitzen Sie die Sahne und gießen Sie sie dann in drei Portionen über die weißen Schokoladenstücke, sodass sie gut emulgiert. Cool buchen 12 h mindestens in einem luftdichten Behälter.
- Für den Teig, Von Hand oder in einer Küchenmaschine mit Messer vermischen, Mehl, Stärke, Zucker und Margarine, um den Teig zu schleifen. Dann die Pflanzenmilch dazugeben und verrühren, bis ein Teig entsteht, der zusammenhält, aber nicht zu stark verarbeitet wird. (Sie können den Teig bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren).
- Den Teig darauf ausrollen 3-4 1 mm dick ausrollen und dann zu einem Tortenring formen.
- Ofen auf 200° vorheizen.
- Den Teig blind backen 15 min mit Gewicht, Dann das Gewicht entfernen und weitergaren 5 Protokoll. Buch.
- Aus dem Zucker einen trockenen Karamell herstellen. Wenn das Karamell goldbraun ist, Die Sahne dazugeben und gut umrühren, Dann die Margarine und das Fleur de Sel vom Herd hinzufügen. Rühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Die Erdnüsse hinzufügen, vermischen und bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Für die Erdnuss-Cremaux, Mischen Sie alle Zutaten zusammen und erhitzen Sie die Mischung dann unter gutem Rühren bis zum Kochen (die Mischung wird dicker), und kochen 2 Minuten bei niedriger Temperatur unter Rühren köcheln lassen. In eine Salatschüssel füllen und mit Folie abdecken, damit sich keine Kruste bildet. Sobald es abgekühlt ist, Mit einem Schneebesen verrühren und in einen Spritzbeutel geben (Du kannst es so behalten 3 Tage im Kühlschrank).
- D-Day, Nehmen Sie die weiße Schokoladenganache aus dem Kühlschrank und schlagen Sie sie in einer Küchenmaschine zu einer Mousse..
- Gießen Sie die fertige Ganche auf den Teigboden, Geben Sie die Sahne darüber und fügen Sie dann die gesalzenen Karamell-Erdnüsse hinzu.
- Alles, was Sie tun müssen, ist zu probieren !
