Tarte meringuée aux fruits rouges {sans lait}

Il y a quelques semaines c’était mon anniversaire (bon ça n’est pas un secret j’ai déjà un peu dépassé la trentaine !) et pour cette occasion j’ai été gâtée par Monsieur qui a proposé de me faire de nouveaux fonds photos. Alors même si certains sont encore en cours de réalisation, celui que vous voyez sur les photos est le premier à être inauguré. En prime, j’ai pu tester ce nouveau fond avec un nouvel objectif (eu aussi pour mon anniversaire) que j’adore déjà (oui parce qu’avant mon objectif était un peu limité) ! J’ai donc voulu tester tout ça avec cette tarte meringuée aux fruits rouges, car il faut dire que ça fait un petit moment que cette recette me trottait dans la tête. Cette tarte est juste un régal, Monsieur était septique sur la tonne de meringue mais s’est laissé convaincre et ne s’est pas fait prier pour la dévorer ! les tartes rustiques et la meringue sont mes grandes passions alors réunir les deux c’est vraiment la cerise sur le gâteau !

Je vous laisse donc avec les photos et la recette bien sûr !

Tarte meringuée aux fruits rouges {sans lait}

2016-05-10 15:20:34

Pour une tarte

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Ingrédients

1. 1 pâte feuilletée
2. 400 g de fruits rouges mélangés
3. 40 g de sucre de canne
4. 2 cuillères à soupe de semoule fine
5. 2 blancs d’œufs
6. 60 g de sucre
7. 60 g de sucre glace
8. 1 pincée de vanille en poudre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° par la sole.
2. Étalez la pâte sur une plaque allant au four.
3. Saupoudrez la pâte avec la semoule fine.
4. Disposez les fruits sur le fond de pâte en laissant 4 cm sur les bords et saupoudrez le tout avec le sucre. Repliez les bords de la pâte sur les fruits.
5. Enfournez 25 minutes.
6. Pendant ce temps, préparez la meringue en battant les blancs en neige. Une fois les blancs montés ajoutez le sucre et continuez à battre 30 seconde puis ajoutez le sucre glace et la vanille à la maryse.
7. Une fois la tarte cuite ajoutez la meringue par dessus et faites la coloré au chalumeau ou sous le grill du four.

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Emilie