Crostata rustica con composta di cipolle e olive nere di Nyons {senza glutine, vegano}
Aujourd’hui je fais mon coming-out en vous avouant mon amour pour… la cipolla ! E sì, je suis une grande inconditionnelle de tarte à l’oignon, de compotées et autres dérivés, alors cette petite version de tarte rustique et sans gluten était une évidence !
Une pâte croustillante à la farine de maïs (une farine que j’adore), le fondant des oignons et des olives de Nyons, un tableau parfait pour se régaler.
Si vous n’êtes pas super fan d’oignons, je vous conseille de passer votre chemin…
Crostata rustica con composta di cipolle e olive nere di Nyons {senza glutine, vegano}
ingredienti
- 6-7 grandi cipolle gialle
- 15 chiave d'acqua
- Un dizaine d’olives noires de Nyons
- Un filo d'olio d'oliva
- Un trait de vinaigre balsamique
- 1 C. a s. d’herbes de Provence
- Sale e pepe
Per l'impasto
- 150 g di farina di mais
- 50 g di farina di riso integrale
- 5 C. a s. olio d'oliva
- 8 chiave d'acqua
- 1/2 C. a c. di sel
Descrizione
Preparare l'impasto lavorando tutti gli ingredienti insieme a mano o in un robot da cucina. Étalez la pâte, piquer la avec une fourchette et réservez au frais.
Preriscaldare il forno a 200°.
Émincez les oignons et mettez les à revenir à feu doux et à couvert dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 min. Ajoutez ensuite l’eau et les herbes de Provence, assaisonnez et laissez cuire 15 più minuti. Une fois toute l’eau évaporée, ajoutez un trait de vinaigre balsamique à la préparation.
Mettez la compotée d’oignons sur la pâte en laissant 4-5 cm de pâte sur les bords.
Ajoutez ensuite les olives par dessus, rabattez la pâte et enfournez 25-30 minuti.
Servire con una buona insalata (ma questo lo sai già !).
Emilia
Signorina Crumble
3.12.12Adoro le cipolle, sono un FAN! quindi sembri quasi una pissaladière di farina di mais, Ne prendo solo un boccone!
Emilia
3.12.12Oh sì sì sì altri fan !!! Lol !
Grazie signorina 😉
Lilli
3.12.12Mmmmm poi mi sciolgo, è tutto ciò che mi piace : le cipolle, olive, pasta di mais… Bravo, Noto per una sera in cui non ho molto in frigo, arriva al momento perfetto !! Baci XXX
Emilia
3.12.12Ah sì, è una ricetta per i fondi dell'armadio, questo è certo !!!
Grazie mio caro 😀
BACI BACI
Claire-tte
3.12.12I fan della cipolla sono qui!, se ho capito bene ! Inoltre ho la farina di mais a casa !
Emilia
3.12.12Sì, è lì 😉
Grazie Claire !
Alla francese (@a_la_francese)
3.12.12oh cavolo, che tentazione !
Sono come te, Adoro le cipolle, con tutte le salse !
Emilia
3.12.12Ciao ciao ciao !!! Grazie mille alla francese 😀
poupugnette
3.12.12solo il titolo mi fa venire l'acquolina in bocca “torta – composta di cipolle »!! sono innamorato! mi lasci una piccola parte, eh ragazze?!
bella idea l'impasto con farina di mais!!
buona serata.
Baci, Baci
cookparadise
3.12.12Vecchio stile ancora più appetitoso
Ti auguro una buona serata
Valeria.
Natalia
3.12.12Prendere, Sono appena tornato dalla regione… dove ho aiutato a raccogliere le olive nere 😉
Ricetta molto bella !
buona serata
Biz
Emilia
4.12.12Ah, non eri lontano allora…!
Grazie signorina 😉
BACI BACI
Elena
4.12.12Assolutamente un fan delle cipolle(S). E olive ! Questa ricetta mi ricorda un po' la pissaladière dei miei suoceri vicino a Nizza.… 🙂 è fantastico !
Emilia
4.12.12Oh grazie Hélène 😀 Ma senza le acciughe per me !!!
Fan d’olives aussi surtout que j’ai au marché un petit producteur bio d’olives de Nyons à tomber !!!
Signorina Pigut
4.12.12Moi aussi j’ai une passion pour l’oignon et les olives d’ailleurs ! Merci pour cette très belle tarte rustique !
Emilia
4.12.12Merci Mlle Pigut, je suis rassurée, je ne suis pas la seule !!! 😀
premier regart
4.12.12Mais c’est une chouette idée cette tarte ! Dai, salto, on file acheter ce qu’il faut et c’est parti =)
BoopCook
4.12.12humm j’adooore ! Je retiens cette recette vraiment extra ! ;D
Biiisous
che meraviglia
4.12.12Je rejoins le club des fans d’oignon – tout le contraire de ma grand mère !
Je n’ai jamais fait de pâte à tarte avec de la farine de mais que j’utilise par contre souvent dans les cakes comme celui-ci Cake salé tomate – pesto di farina di mais
Immagino che l'impasto debba essere piuttosto friabile, non ?
Comunque, Lo proverò presto.
buona serata.
Stefania
9.12.12Torte esattamente come piacciono a me, senza dispositivo, senza muffa ! (Anche qui squadrate le cipolle)
Emilia
9.12.12Grazie mille Stéphanie 😀 Viva le cipolle !!!
Cuciniamo semplicemente
10.12.12Una buona ricetta perché piacciono a noi del sud, traguardo molto bello !
Emilia
10.12.12Grazie mille per questi complimenti dal Sud !!! 😀
Cindy
10.12.12Aggiungo il tuo blog ai miei preferiti, Trovo le ricette molto interessanti, i sapori, eccetera. e soprattutto le foto fanno davvero venire voglia!!!
Emilia
10.12.12Grazie mille Cindy per questa aggiunta 😉 Grazie anche per i tuoi complimenti 😀
Liquirizia
11.12.12Mi ero persa questa ricetta, je t’avoue être une fan aussi de l’oignon 🙂 Ta tarte me plaît beaucoup !!
Emilia
11.12.12Merci beaucoup Réglisse, revie que les fans d’oignons s’expriment !!!