Rustic plum and blackberry tart {without milk}

Tarte rustique aux prunes

Voici donc la tarte que je vous promettais, et qui a été réalisée avec la recette de pâte sans beurre que je vous proposais ce week-end. Une tarte rustique aux prunes et aux mûres dans un monochrome noir-violet, une tarte que j’ai pris plaisir à préparer, à photographier et à manger bien sûr ! Prunes et mûres, voilà une association à laquelle je n’avais pas pensé mais voilà, ces deux fruits se sont retrouvés en même temps dans mon panier au marché, alors je me suis dit pourquoi ne pas leur faire honneur avec une tarte ?! Et le résultat est vraiment très bon, les prunes sont fondantes, la pâte croquante et les mûres apportent une petite touche d’acidité parfaite. Monsieur à d’ailleurs eu du mal à patienter pendant les photos, tellement la tarte lui donnait envie (il faut dire aussi que c’était à l’heure du dessert)… et c’est à lui que je dois la photo où je porte la part de tarte !

A dévorer tel quel encore un peu tiède, it's even better !

tarte rustique aux prunes

Recette tarte rustique aux prunes

Tarte rustique aux prunes

Rustic plum and blackberry tart {without milk}

2014-09-23 14:20:47

Pour 1 tarte

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Ingredients

250 g de quetsches
150 g blackberries
40 g cane sugar
2 tablespoons of fine semolina
FOR THE DOUGH
220 g of flour (ici du blé intégral)
4 cl neutral vegetable oil (here deodorized sunflower)
1 egg
5 tablespoons of cold water
2 tablespoons of sugar
1 g de sel

Preparation

Prepare the dough, for this put the flour in the bowl, make a well and add the egg and oil. Work the dough by hand or in a food processor fitted with a sheet, then add the water gradually and as needed.. Form a nice smooth ball.
Abaissez la pâte en rond, sur un plan fariné, sur 4 mm d'épaisseur et disposez-la sur une plaque allant au four.
Preheat the oven to 180°.
Répartissez la semoule fine sur le fond de tarte en laissant 4 cm on the edges.
Ajoutez par dessus les quetsches coupées en deux et dénoyautées ainsi que les mûres. Saupoudrez de sucre et repliez la pâte sur les fruits.
Bake 25-30 minutes.