Rustic plum and blackberry tart {without milk}

Tarte rustique aux prunes

Voici donc la tarte que je vous promettais, et qui a été réalisée avec la recette de pâte sans beurre que je vous proposais ce week-end. Une tarte rustique aux prunes et aux mûres dans un monochrome noir-violet, une tarte que j’ai pris plaisir à préparer, à photographier et à manger bien sûr ! Prunes et mûres, voilà une association à laquelle je n’avais pas pensé mais voilà, ces deux fruits se sont retrouvés en même temps dans mon panier au marché, alors je me suis dit pourquoi ne pas leur faire honneur avec une tarte ?! Et le résultat est vraiment très bon, les prunes sont fondantes, the crunchy dough and blackberries bring a little touch of perfect acidity. Monsieur also had difficulty waiting during the photos., the pie made him want it so much (it must also be said that it was dessert time)… and it’s to him that I owe the photo where I carry the piece of pie !

To be devoured as is, still a little warm, it's even better !

rustic plum tart

Rustic plum tart recipe

Tarte rustique aux prunes

Rustic plum and blackberry tart {without milk}

2014-09-23 14:20:47

Pour 1 tarte

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Ingredients

250 g the squeezes
150 g blackberries
40 g cane sugar
2 tablespoons of fine semolina
FOR THE DOUGH
220 g of flour (here whole wheat)
4 cl of neutral vegetable oil (here deodorized sunflower)
1 egg
5 tablespoons of cold water
2 tablespoons of sugar
1 g de sel

Preparation

Prepare the dough, for this put the flour in the bowl, make a well and add the egg and oil. Work the dough by hand or in a robot fitted with a blade then add water gradually and as needed.. Form a nice smooth ball.
Roll out the dough into a round, on a floured surface, on 4 mm thick and place it on a baking tray.
Preheat the oven to 180°.
Spread the fine semolina over the tart base, leaving 4 cm on the edges.
Add the damson cut in half and pitted as well as the blackberries on top. Sprinkle with sugar and fold the dough over the fruit.
Bake 25-30 minutes.

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