Fraise-rhubarbe, le mélange est déjà bien connu des gourmands (j’adore aussi le mélange framboise rhubarbe déjà testé ici et ici mais ça c’est une autre affaire !), mais je ne résiste pas à vous en proposer une version tarte rustique toute simple. La tarte c’est un peu le dessert parfait (avec le clafoutis, le crumble…) quand comme moi, on oublie les fruits dans le frigo ! Oui mais pas grave car nous nous sommes bien rattrapés avec cette tarte rustique fraise rhubarbe que nous avons tous dévorée à l’heure du goûter, je suis sûre que chez vous, elle ne fera pas long feu non plus. Et puis associer la rhubarbe à la fraise c’est le bon moyen pour casser son acidité et la faire aimer des enfants.
Petit bonus si vous êtes en vacances, vous n’avez même pas besoin d’un moule à tarte, bon, mais il vous faut quand même un four !!!
- 500 g de fraises
- 6 tiges de rhubarbe
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- POUR LA PÂTE
- 190 g de farine T80
- 90 g de margarine végétale
- 5 cl d'eau froide
- 2 cuillères à soupe de sucre complet
- Préparez la pâte en sablant à la main ou au robot muni d'une feuille, la farine, le sucre et la margarine. Ajoutez ensuite l'eau au fur et à mesure et travaillez afin de former une pâte lisse. Faites une boule et réservez au frais 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200° par la sole.
- Abaissez la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur en formant un cercle.
- Coupez la rhubarbe en tronçons après l'avoir effilée et coupez les fraises en morceaux.
- Disposez les fruits sur le fond de pâte en laissant 4 cm sur les bords.Saupoudrez le tout de sucre. Repliez les bords de la pâte sur les fruits.
- Enfournez 25 minutes.
Emilie
BoopCook
20.7.15qu’elle est gourmande ta tarte ! j’adooore =P
Emilie
23.7.15Merci miss 😉
Cecilecooks
21.7.15J’adore ce genre de tartes ! Elle ressemble à celle à l’abricot et aux cerises, et doit juste être, encore une fois, délicieuse. Et à l’œil, un vrai plaisir.
Emilie
23.7.15Oui c’est tout à fait ça !!! Merciiii
CookieM
21.7.15Elle fait saliver cette tarte !
Mes hommes (mari et fils… entendons-nous bien !) laissent toujours le « trottoir » (bord de la tarte). 😉 Là, impossible de gâcher.
Emilie
23.7.15Ah oui le trottoir (même espression chez nous !) est fourré ici donc pas de soucis 😉
Coco
21.7.15Elle est vraiment très appétissante et donne vraiment très envie d’y gouter!
Emilie
23.7.15Merci Coco, je t’envoi une part ?!
Châtaigne
21.7.15Une valeur sure ta tarte 😉 Par contre, je passe mon tour, fait définitivement trop chaud ^^
Emilie
23.7.15Oui je te comprends, moi je cuisine le soir 😉
Clémentine
21.7.15moi, dès qu’il y a de la rhubarbe, je suis au rendez-vous ^^
Emilie
23.7.15Ahah je te comprends je suis une grande fan aussi !!!
Le renard et les raisins
21.7.15Les tartes rustiques me font tourner la tête en ce moment ! J’en ai réalisé une à la rhubarbe il y a quelques jours, et nous nous sommes tellement régalés que je prévois d’en refaire une, mais salée cette fois-ci, à la tomate !
Bises gourmandes,
Andréa
Emilie
23.7.15Oui moi aussi je les adore et en version salée aussi 😉
Anne
21.7.15Et voilà, recette réalisée ! Pas encore goûtée puisque je me voyais mal en dévorer une part et la servir avec un bout manquant ce soir (quoique, les gens devraient comprendre en fait ! Ca devrait même être normal ;-)) mais ce que je peux dire c’est qu’elle a été très rapide et facile à faire, j’ai simplement remplacé la margarine par de la purée d’amande.
J’envoie quelques photos par mail (pas aussi belles qu’ici, of course !) pour en attester ! Merci beaucoup, Emilie !
Emilie
23.7.15Oh génial Anne merci beaucoup pour ce retour gourmand !!! Oui moi aussi je me retiens des fois pour ne pas manger une part des gâteaux que j’amène chez des amis 😉
Lulu / Voyage Gourmand
22.7.15Très belle cette tarte rustique!!
Emilie
23.7.15Merci Lulu !
chezdamien
5.8.15ça semble très gourmand !!
Emilie
20.8.15Je confirme 😉