Maalaismainen kurpitsapiirakka, sipuli confit ja saksanpähkinät {vegaani – ilman gluteenia}
Voici une petite recette bien de saison (comme d’hab quoi !) qui saura réchauffer vos cœurs (oui je suis d’humeur poète aujourd’hui !!!). Plus sérieusement voici une tarte rustique au potimarron, le potimarron étant le légume préféré des français, je me suis dit que j’allais vous en faire une petite recette qui change de la soupe ! Même si ça n’est pas ma courge préférée, ici le match se joue entre la bleue de Hongrie et la courge d’Hokkaido, j’avoue que je ne suis pas insensible à son charme non plus ! Ja siellä se vain täydentää täydellisesti sipulikompotin pehmeyttä ja makeutta sekä pähkinöiden rouheutta.
Maalaismaisesta kurpitsapiirakasta on tullut talomme klassikko,
jopa lapset rakastavat sitä, kun taas squash ei yleensä ole voittaja ! Mutta hei, luulen, että juuri keitetty kurpitsan puoli liittyy siihen paljon., tulet näkemään, et myöskään vastusta sitä ! Lyhyt , tämä resepti sopii täydellisesti hyvän salaatin kanssa, porkkanat, fenkoli, retiisi tai selleri, valinta on sinun !
Maalaismainen kurpitsapiirakka, sipuli confit ja saksanpähkinät {vegaani – ilman gluteenia}
POUR 1 TARTE
- 6 isot sipulit
- 1/2 keskikokoinen kurpitsa
- 5 veden avain
- oliiviöljy
- Kymmeniä kuorittuja saksanpähkinöitä
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- 1 teelusikallinen timjamia
- Suolaa ja pippuria
Taikinalle
- 150 g hirssijauhoa (tai maissia)
- 100 g ruskeaa riisijauhoa
- 7 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 10 veden avain
- 1 ruokalusikallinen psylliumia
- 1/2 pieni lusikka suolaa
- Aloita valmistamalla taikina, Sekoita tätä varten kaikki ainekset ja työstä monitoimikoneessa tai käsin taikinapalloksi ja laita se sivuun kylmään paikkaan..
- Viipaloi sipulit hienoksi ja kypsennä ne keskilämmöllä peitettynä pannulla lorauksella oliiviöljyä., timjamia ja ripaus suolaa. Lopussa 5 minuuttia sekoita ja lisää vesi ja sokeri. Laita kansi takaisin ja jatka kypsentämistä 10-12 minuuttia miedolla lämmöllä ja säännöllisesti sekoittaen.
- Leikkaa sillä välin kurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja säilytä iho.
- Riko pähkinät ja säilytä ytimet.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Levitä taikina päälle 2-3 mm paksu ja lisää sipulihillo keskelle (lähteminen 5 cm tyhjää tilaa reunoilla).
- Lisää päälle kurpitsaviipaleet ja murskatut saksanpähkinät ja lisää tilkka oliiviöljyä ja sitten suolaa ja pippuria.
- Taita taikinan reunat täytteen päälle.
- Leipoa 25 pöytäkirja.
