Torta rustica di zucca, cipolla candita e noci {vegano – senza glutine}
Voici une petite recette bien de saison (comme d’hab quoi !) qui saura réchauffer vos cœurs (oui je suis d’humeur poète aujourd’hui !!!). Plus sérieusement voici une tarte rustique au potimarron, le potimarron étant le légume préféré des français, je me suis dit que j’allais vous en faire une petite recette qui change de la soupe ! Même si ça n’est pas ma courge préférée, ici le match se joue entre la bleue de Hongrie et la courge d’Hokkaido, j’avoue que je ne suis pas insensible à son charme non plus ! Ed eccola perfettamente accompagnata dalla morbidezza e dolcezza della composta di cipolle e dalla croccantezza delle noci.
La torta rustica di zucca è diventata un classico in casa nostra,
anche i bambini lo adorano, mentre lo squash di solito non è vincente ! Ma ehi, penso che il lato appena cotto della zucca abbia molto a che fare con questo., vedrai, non resisterai neanche tu ! Breve , questa ricetta sarà perfetta con una buona insalata, carote, finocchio, ravanello o sedano rapa, a voi la scelta !
Torta rustica di zucca, cipolla candita e noci {vegano – senza glutine}
VERSARE 1 TARTA
- 6 cipolle grandi
- 1/2 zucca di media grandezza
- 5 chiave d'acqua
- olio d'oliva
- Una dozzina di noci sgusciate
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di timo
- Sale e pepe
PER L'IMPASTO
- 150 g di farina di miglio (o mais)
- 100 g di farina di riso integrale
- 7 cucchiai di olio d'oliva
- 10 chiave d'acqua
- 1 cucchiaio di psillio
- 1/2 cucchiaino di sale
- Iniziate preparando l'impasto, Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti e lavorare con un robot da cucina o con le mani fino a formare una palla di impasto che mettere da parte in un luogo fresco..
- Tritate finemente le cipolle e fatele appassire a fuoco medio, coperte, in una padella con un filo d'olio d'oliva., timo e un pizzico di sale. Alla fine di 5 minuti mescolare e aggiungere acqua e zucchero. Rimettete il coperchio e continuate la cottura 10-12 minuti a fuoco basso e mescolando regolarmente.
- Nel frattempo tagliate la zucca a fettine sottili, mantenendo la buccia.
- Rompete le noci e conservate i chicchi.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Stendere l'impasto 2-3 mm di spessore e aggiungere al centro la composta di cipolle (in partenza 5 cm di vuoto sui bordi).
- Aggiungete sopra le fette di zucca e le noci tritate, poi aggiungete un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
- Ripiegare i bordi dell'impasto sul ripieno.
- Cottura al forno 25 minuti.
