Vijgenbladerdeegtaartjes, geit, honing en rozemarijn
Figue, chèvre et miel, le trio parfait selon moi (limite le paradis gustatif soit dit au passage)… et réuni en une seule bouchée sous forme de petites tartelettes feuilletées… het vertelt je ?! Oui c’est ce que j’ai servit à Monsieur à l’heure de l’apéritif l’autre soir, et après m’avoir fait comprendre que le Sainte Maure c’était limite « gâché » cuisiné (oui car Monsieur et le Sainte Maure c’est une longue mais alors très longue histoire d’amour !), il a changé d’avis en dévorant ces tartelettes feuilletées en moins de deux ! Ik eet zelden vijgen als hartig gerecht, maar dit jaar besloot ik van gedachten te veranderen (ja, want ik heb de biologische supermarkt overvallen op zoek naar paarse vijgen !), en probeer verschillende kleine gerechten op basis van verse vijgen. Deze week staan er vijgen op het menu met kleine gerechtjes erbij, Ik hoop het, zal uw smaakpapillen verrassen !
Het enige wat u hoeft te doen is wat verse vijgen en een goede Sainte Maure vinden, en de verleiding weerstaan om het allemaal zo te eten met een goed glas wijn… bon, in geval dat, het is je al vergeven !
- 1 bladerdeeg
- 6-8 figuren (hier wat viooltjes)
- 1/2 Geitenblok van Sainte Maure
- Honing
- rozemarijn
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Verdeel het bladerdeeg erover 3-4 mm dik.
- Steek kleine cirkels uit met een koekjesvormer en plaats ze op een bakplaat..
- Snij de geitenkaas in plakjes 5 mm.
- Snij de vijgen in vieren.
- Verdeel de plakjes geitenkaas over het deeg, Leg de vijgenkwarten erop en bedek met een beetje honing en een paar takjes rozemarijn.
- Bakken 10-12 minuten.
- Geniet van warm.
Emilie
Voedselbiotisch
27.10.14Eenvoudig maar effectief !
Van mond tot tafel
27.10.14Wauw! dat ziet er echt heerlijk uit!!!!
Emilie
28.10.14Merciiii
Daniël
27.10.14Je zou bevroren vijgen moeten kunnen gebruiken, heel goed toastidee…Merci
Emilie
28.10.14Ja, ik denk dat het grotendeels mogelijk is !!!
Pauline
28.10.14Ik ben een vijgenneuroticus (ja, het is eng om zoiets te zeggen !!!). Ik vind het leuk en als ik de vijgenbomen van mijn schoonfamilie aanval, je peux passer des heures à me délecter de ces délicieux fruits à même l’arbre !
Le chèvre s’acoquine divinement bien à la figue, ces tartelettes doivent être à tomber ! Ik noteer !
Emilie
28.10.14Oh la la qu’est ce que je te comprends !!!
Bedankt Pauline😉