Crostate rustiche al rabarbaro {vegano – senza glutine}
Je crois que je pourrais dire que le blog connait une petite baisse de régime ces derniers mois… je ne suis pas très présente(E questo per dire), d’une parce que je manque un peu de motivation et j’ai du mal à retrouver ma créativité parce que le chantier et le déménagement m’ont pompé toute mon énergie et que j’ai l’impression que rien n’avance dans l’aménagement de l’appartement. Alors oui il faudrait que j’apprenne à lâcher prise (ahhhh si seulement…) et me dire que la pièce remplie de cartons, la pile de linge qui atteint presque le plafond (je n’exagère même pas !) e la totale assenza di un armadio non è poi così grave, ma ammetto che la cosa tende comunque a consumarmi un po'… E poi di tanto in tanto mi siedo e ho voglia di comporre di nuovo cose carine, come quando mia mamma mi porta dei bei lillà e rabarbaro dal giardino. Quindi mi lancio con i mezzi a disposizione, cioè gli stampini per tartellette nelle scatole (= tartellette rustiche) e le stoviglie per lo styling nelle scatole (= piatti trovati la settimana scorsa) ma chi ha detto che il minimalismo non possa essere carino? ?! Bene veniamo alla ricetta dopo questo lungo discorso sulla mia vita (contemporaneamente con il ritmo di un articolo al mese, Questo non ti dà molto da leggere !), queste sono semplicemente delle tartellette rustiche al rabarbaro con un impasto vegano e senza glutine e come vedete nelle foto, servito caldo con una pallina di gelato alla vaniglia vegano, è un paradiso… Non ho molto altro da aggiungere a questa ricetta., solo che ti divertirai.
È una ricetta semplice e minimalista., Credo un po' nell'immagine della mia vita in questo momento…
- 500 g rabarbaro
- 5-6 cucchiaini di polenta finissima
- Zucchero di canna
- PER L'IMPASTO
- 150 g di farina di riso integrale
- 50 g di farina di castagne
- 50 g di farina di tapioca
- 40 g di zucchero di cocco
- 80 g margarina vegetale
- 3 cucchiai di latte vegetale (qui riso)
- Per preparare il tuo impasto, lavorare la margarina e lo zucchero a mano o con un mixer munito di lama. Aggiungete poi il latte vegetale poi la farina e il sale tutto in un colpo e impastate fino ad ottenere un impasto molto liscio.. Formare una palla e mettere in frigo 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Separare l'impasto in 6 pezzetti di pasta poi stenderli a forma di cerchio 3-4 mm di spessore.
- Cospargete le basi di pasta frolla con la polenta.
- Sbucciare i gambi di rabarbaro, tagliateli a pezzetti poi mescolateli con lo zucchero quindi distribuiteli sui dischi di pasta lasciandoli liberi 3 cm sui bordi.
- Ripiegare i bordi della pasta sul rabarbaro quindi disporre le tartellette su una teglia.
- Cottura al forno 15-18 minuti.
Emilia
BiscottoM
6.6.18In effeti, va bene il minimalismo perchè la foto è molto riuscita… come sempre ! E questa crostata fa venire voglia. Non sapevo della farina di tapioca e sono andata a scoprirla. Allora oggi ho imparato qualcosa 😉
Per quanto riguarda i lavori, Capisco perfettamente il disagio che generano. A casa mia, questo fa 1 UN 1/2 lascialo durare !! Coraggio
Emilia
7.6.18Grazie mille 🙂 è vero che ci stanca tantissimo, All'inizio non ci avevo pensato !
Giglio
9.11.19Buongiorno, Ho scoperto il tuo blog. Che bello, elegante e delizioso !
Proprio come questa ricetta . Con cosa sostituire la farina di castagne, per favore ? Vivo all'estero e non riesco a trovarne uno. Non vorrei alterare la consistenza dell'impasto senza glutine ( e non è facile fare un impasto non friabile senza uno stampo vegano senza gluglu !). grazie in anticipo
Emilia
13.11.19Oh, grazie mille Lily per il tuo bigliettino. Quindi vi consiglio di sostituirla con la farina di grano saraceno 😉
Giglio
19.11.19Grazie Emilia ,
Céline
7.6.18Bene bene, Queste tortine sembrano davvero deliziose. ! 🙂 Le tue foto sono magnifiche come sempre. Non sono un professionista dei dolci, ma vorrei provare questa deliziosa ricetta, .
Ti mando tutte le mie vibrazioni positive, spostarsi/spostarsi è sempre molto noioso, lungo e molto faticoso, coraggio ! Prenditi tutto il tempo che ti serve, i tuoi lettori fedeli saranno sempre lì. Buona giornata a te, e grazie per questa bellissima idea gourmet !
Emilia
7.6.18Grazie di cuore per questa piccola parola piena di gentilezza e gentilezza., Mi fa sentire così bene 🙂
Buona giornata anche a te, Céline <3
giglio
26.6.20Mi scusi, sei sicuro delle proporzioni della ricetta?? Deve mancare un po' di margarina, olio, o latte, non? Ho realizzato la ricetta con la farina di grano saraceno al posto di quella di castagne, e ho ottenuto della polvere super friabile per l'impasto. Ho aggiunto all'occhio olio di girasole e latte vegetale per cercare di rimediare alla situazione., ma visto che non sono un esperto di torte rustiche vegane senza glutine…grazie in anticipo !!
Emilia
29.6.20Ciao Lili, Ho appena controllato eventuali errori nella ricetta che contiene già margarina e latte, devi aver perso qualche riga !
giglio
10.7.20Grazie per il check-out, mi sono preso il tempo di dare un'occhiata a Emilie ! Forse le mie farine assorbono di più, è strano…A volte è necessario aggiustare il liquido a seconda delle farine, spetta poi al cuoco adattarsi durante la preparazione:-)
Emilia
11.7.20Non preoccuparti, Lily, Spero che il prossimo sia bello 😉 Buona giornata !