Crostate rustiche al rabarbaro {vegano – senza glutine}
Je crois que je pourrais dire que le blog connait une petite baisse de rĂ©gime ces derniers mois… je ne suis pas trĂšs prĂ©sente(et c’est peu dire), d’une parce que je manque un peu de motivation et j’ai du mal Ă retrouver ma crĂ©ativitĂ© parce que le chantier et le dĂ©mĂ©nagement m’ont pompĂ© toute mon Ă©nergie et que j’ai l’impression que rien n’avance dans l’amĂ©nagement de lâappartement. Alors oui il faudrait que j’apprenne Ă lĂącher prise (ahhhh si seulement…) et me dire que la piĂšce remplie de cartons, la pile de linge qui atteint presque le plafond (je nâexagĂšre mĂȘme pas !) et l’absence totale de placard n’est pas si grave que ça, mais j’avoue que ça a quand mĂȘme tendance Ă me ronger un peu… Et puis de temps en temps je me pose et j’ai de nouveau envie de composer des jolies choses comme lorsque ma maman me ramĂšne du joli lilas et de la rhubarbe du jardin. Alors je me lance avec le moyens du bord, c’est Ă dire les moules Ă tartelettes dans les cartons (= tartelettes rustiques) et la vaisselle de stylisme dans les cartons (= vaisselle chinĂ©e la semaine derniĂšre) mais qui a dit que le minimalisme ne pouvais pas ĂȘtre joli ?! Bon venons en Ă la recette aprĂšs ce long pavĂ© sur ma vie (en mĂȘme temps avec le rythme d’un article par mois, ça nous vous fais pas grand choses Ă lire !), ce sont tout simplement des tartelettes rustiques Ă la rhubarbe avec une pĂąte vegan et sans gluten et comme vous le voyez sur les photo, servi tiĂšde avec une boule de glace vanille vegan c’est le paradis… je n’ai pas grand chose d’autre Ă ajouter sur cette recette, juste que vous allez vous rĂ©galer.
C’est une recette toute en simplicitĂ© et en minimalisme, je crois un peu Ă l’image de ma vie en ce moment…
- 500 g rabarbaro
- 5-6 cuillÚres à café de polenta fine
- Du sucre de canne
- PER L'IMPASTO
- 150 g di farina di riso integrale
- 50 g di farina di castagne
- 50 g di farina di tapioca
- 40 g de sucre de coco
- 80 g margarina vegetale
- 3 cuillÚres à soupe de lait végétale (qui riso)
- Per preparare il tuo impasto, travaillez la margarine et le sucre à la main ou au batteur muni d'une feuille. Ajoutez ensuite le lait végétal puis la farine et le sel d'un seul coup et malaxez jusqu'à obtention d'une pùte bien lisse. Formare una palla e mettere in frigo 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Separare l'impasto in 6 pĂątons puis Ă©talez-les en rond sur 3-4 mm di spessore.
- Saupoudrez les fonds de pĂąte avec la polenta.
- Ăpluchez les tiges de rhubarbes, dĂ©taillez les en petits tronçons puis mĂ©langez-les avec le sucre puis rĂ©partissez-les sur les ronds de pĂątes en laissant libre 3 cm sur les bords.
- Rabattez les bords de pĂąte sur la rhubarbe puis disposez les tartelettes sur une plaque allant au four.
- Cottura al forno 15-18 minuti.
Emilia
BiscottoM
6.6.18In effeti, le minimalisme a du bon car la photo est trĂšs rĂ©ussie… come sempre ! Et cette petite tarte donne bien envie. Je ne connaissais pas la farine de tapioca et suis allĂ©e me renseigner. J’ai donc appris quelque chose aujourd’hui đ
En ce qui concerne les travaux, je comprends parfaitement l’inconfort qu’ils gĂ©nĂšrent. A casa mia, cela fait 1 UN 1/2 que cela dure !! Coraggio
Emilia
7.6.18Merci beaucoup đ c’est vrai que ça nous Ă©puise tellement, je ne pensais pas au dĂ©part !
Giglio
9.11.19Buongiorno, je découvre votre blog. Che bello, élégant et gourmand !
Tout comme cette recette . Par quoi remplacer la farine de chĂątaigne SVP ? Jâhabite Ă l’Ă©tranger et je nâen trouve pas. Je ne voudrai pas altĂ©rer la texture de la pĂąte sans gluten ( et pas facile de faire une pĂąte non friable sans moule vegan sans gluglu !). grazie in anticipo
Emilia
13.11.19Oh merci beaucoup beaucoup Lily pour ton petit mot. Du coup je te conseille de la remplacer par de la farine de sarrasin đ
Giglio
19.11.19Grazie Emilia ,
CĂ©line
7.6.18Eh bien eh bien, elles ont l’air sacrĂ©ment dĂ©licieuses ces tartelettes ! đ Tes photos sont comme toujours magnifiques. Je ne suis pas une pro en dessert, mais je me tenterais bien Ă tester cette jolie recette, .
Je te transmets toutes mes ondes positives, un dĂ©mĂ©nagement/emmĂ©nagement c’est toujours super fastidieux et long et trĂšs usant, courage ! Prends tout le temps dont tu as besoin, tes lecteurs fidĂšles seront toujours au RDV. Buona giornata a te, et merci pour cette belle idĂ©e gourmande Ă souhait !
Emilia
7.6.18Merci infiniment pour ce petit mot rempli de gentillesse et bienveillance, ça me fais tellement de bien đ
Belle journée à toi aussi Céline <3
giglio
26.6.20Excusez-moi, ĂȘtes-vous sĂ»re des proportions de la recette? Il doit manquer de la margarine, de l’huile, ou du lait, non? J’ai fait la recette avec farine de sarrasin Ă la place de la chĂątaigne, et j’obtenais de la poudre hyper friable pour la pĂąte. J’ai rajoutĂ© huile de tournesol et lait vĂ©gĂ©tal Ă lâĆil pour essayer de rectifier le tir, mais comme je ne suis pas une experte des tartes rustiques vegan sans gluten…merci d’avance !!
Emilia
29.6.20Bonjour Lili, je viens de vĂ©rifier pas d’erreur dans la recette qui contient dĂ©jĂ de la margarine et du lait, vous avez-dĂ» rater des lignes !
giglio
10.7.20Merci d’avoir vĂ©rifiĂ© pris le temps de vĂ©rifier Emilie ! Peut-ĂȘtre que mes farines absorbent davantage, c’est bizarre…Il est parfois nĂ©cessaire dâajuster le liquide en fonction des farines, c’est alors Ă la cuisiniĂšre de s’adapter lors de la prĂ©paration:-)
Emilia
11.7.20Pas de soucis Lily, j’espĂšre que la prochaine sera la bonne đ Belle journĂ©e !