Roespredning
La betterave et moi c’est une grande histoire d’amour qui a commencé depuis quelques années maintenant. Avant je n’en consommais pas plus que ça, mais quand j’ai rencontré Monsieur lui adorais ça, alors je m’y suis mise et je dois dire qu’aujourd’hui elle fait partie de ma cuisine du quotidien ! C’est un peu le légume oublié dans nos paniers, alors il faut lui redonner une place de choix et pourquoi pas en faire une jolie tartinade à l’heure de l’apéritif.
Cette tartinade de betterave à des airs de balade sur les bords de la Méditerranée orientale, og det er det, jeg kan lide, fordi det tager mig tilbage til mine rejser Israel. SÅ, Jeg tager dig med på en tur med mig til en aperitif, for at introducere dig til denne opskrift.
Og så er jeg sikker på, at med denne smukke farve vil du ikke kunne modstå den !
Roespredning
ingredienser (hælde 6 mennesker)
- 1 flok rå rødbeder (miljø 800 g)
- 250 G græsk yoghurt (får for mig)
- 2 fed hvidløg
- 3 c. til s. olivenolie
- 1 c. til s. zaatar
- 1 c. ved c. daddelsirup
- Du sel
Beskrivelse
Vask og kog rødbederne, indtil du nemt kan stikke en kniv i dem. Dræn og lad afkøle.
Skræl dem og skær dem derefter i stykker. Kom dem i en blender.
Tilsæt yoghurten, olivenolie, zaatar, hvidløgsfed og daddelsirup. Bland alt sammen til en glat puré. Ret krydringen.
Serveres afkølet med pitas eller libanesisk brød.
Emilie
Inspiration : Jerusalem af Yotam Ottolenghi og Sami Tamim
Syl
29.11.13Hej,
Den er også fantastisk som farve ! Men hvad er zaatar?, hvor kan man få det ?
Emilie
29.11.13Mange tak Syl’ 😉
Zaatar er en blanding af timian, oregano, portulak og sesamfrø, men blandingen er ikke altid den samme. Du kan finde det i orientalske dagligvarebutikker..
Lady Milonguera
29.11.13Sikke en dejlig idé, dette spredte sig og så farven, det er en afveksling fra efterårets appelsiner og brune !
Royal Chill
29.11.13Vi er normalt ikke fan af rødbeder, men denne får os virkelig til at ville have det, må vi sige ! Mums !
kokken nicholas
29.11.13Bonjour
Ligesom dig, Jeg elsker rødbeder! Og jeg tror, jeg vil prøve denne opskrift. Hvor kan jeg finde daddelsirup??
Tak.
Emilie
1.12.13Tak Nicolas ! Du kan finde daddelsirup i libanesiske købmandsforretninger eller kosherbutikker..
Flo
29.11.13Hum, hvor er den smuk og appetitlig. Jeg har allerede prøvet (med kommen – Jeg kendte ikke zaatar) og den er virkelig fremragende som aperitif, for eksempel med rå grøntsager til at gumle på.
Jeg vil prøve med zaatar næste gang 😉
Ting
30.11.13Så det, Dette er en god opskriftsidé. !
Louise
30.11.13Jeg laver den ofte til middagsdrinks, og jeg elsker den 🙂
Celine {EN&CN}
2.12.13Og uden daddelsirup men med granatæblemelasse, det burde også virke, ikke?
Emilie
12.12.13Ups jeg så ikke din kommentar !!! Ja det er perfekt med melasse !
patchcath
3.12.13åh jeg kan godt lide farven!
det er en god idé at putte det i et glas til ferien
merci
stephatbar
3.12.13Mig, aperitiffanen, Jeg kan kun rose denne skønne opskrift ;))
Cindy
8.12.13Smuk farve, det skal have stor effekt under en aperitif!
Carlotta
21.4.14god opskrift ! Jeg tilpassede den til min sauce (lol) : intet sukker, ingen olie, lidt mere yoghurt – soja derhjemme og jeg smagte den til med sesam og oregano takket være præcisionen i kommentarerne…Mit mit mit ! Tak for ideen ! 🙂
Emilie
22.4.14super, Jeg elsker at se, at opskriften var passende 😉