Terrina di funghi e noci {vegano}
Petite surprise à partir d’aujourd’hui, j’ai concocté, rien que pour vous, une série de 10 recettes spéciales fêtes, pour vous donner quelques idées pour votre/vos repas (oui je sais je suis une chouette fille et il n’est pas encore trop tard pour les cadeaux de Noël, je vous envoie la liste, ok ?!!). Quindi andiamo, on commence les festivités avec cette recette de terrine de champignons et noix. Une petite terrine qui fera une entrée parfaite pour votre repas de fête, saine, gourmande et pas lourde du tout, enfin une entrée parfaite quoi (ah mince ça je l’ai déjà dis !). Pour la petite histoire, Ho regalato questa terrina di funghi ai miei genitori che non sono abituati a mangiare il tofu, e devo dire che ne sono rimasti conquistati ! E se vuoi festeggiare ancora di più, puoi scegliere di mescolare i funghi e aggiungere i funghi cardoncelli, trombe della morte o finferli… Tu scegli.
Servire con bene pane fatto in casa o il buon pane dal fornaio, perché non ti biasimerei se preferisci truccarti invece di preparare il pane !!! E ci vediamo domani per l'idea della seconda festa !
- 400 tofu di seta g
- 400 g di champignon
- 200 g di noci sgusciate
- 3 cipolle primaverili
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di miso d'orzo
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 1 cucchiaio di shoyu
- 1 cucchiaino di agar-agar
- 1 filetto d'olio d'oliva
- Pepe
- Iniziate tagliando i funghi a brunoise poi metteteli a sudare in una casseruola con un filo d'olio d'oliva, spicchi d'aglio tritati e cipolline tritate. Cuocere a fuoco alto 5 minuti finché i funghi non avranno rilasciato la loro acqua.
- Aggiungere poi il vino bianco, agar-agar e tofu setoso, mescolare bene e cuocere 2 minuti.
- Infine aggiungere fuori dal fuoco, e occhi, le shoyu, pepe e noci tritate.
- Versare il composto in una terrina unta e lasciar raffreddare per una notte.
- Gustare fresco.
Emilia
Maria A
15.12.14Yum, Grazie per questa ricetta, sembra delizioso !! Adoro le creme spalmabili 🙂
Sapete per quanto tempo potete conservare la terrina? ? (nel caso, come il grande egoista che sono, Ne farei uno per me)
E possiamo sostituire il miso e lo shoyu con la salsa di soia? ? Mi perdo in tutte queste salse asiatiche….
Grazie mille 🙂
Emilia
17.12.14Sì, la terrina può essere conservata 5 giorni. Per rispondere alla tua domanda , sì, puoi sostituire il tutto con salsa di soia, sarà semplicemente diverso 😉
Maria
17.12.14Yum, tutto molto allettante ! Studierò attentamente la ricetta per testarla 🙂
Emilia
19.12.14Grazie mille Maria, vedrai, niente di troppo complicato !
Paolino
16.12.14Quello che mi piace di te è che le tue ricette sono spesso semplici da realizzare eppure ogni volta che vedo la foto mi dico oh mio Dio, sarà noioso cucinarle !!
Emilia
17.12.14Quindi è un complimento !!! grazie mille Paolina 😉
BEL
20.12.15Buongiorno,
Grazie per questa fantastica ricetta, Mi piacerebbe sapere ;
Shoyu è salsa di soia salata ?
Dove trovare la salsa di miso d'orzo?
Merci
Emilia
23.12.15Sì, lo shoyu è una specie di salsa di soia e puoi trovare il miso nei negozi di alimentari biologici. !