Terrine de cogumelos e nozes {vegano}
Petite surprise à partir d’aujourd’hui, j’ai concocté, rien que pour vous, une série de 10 recettes spéciales fêtes, pour vous donner quelques idées pour votre/vos repas (oui je sais je suis une chouette fille et il n’est pas encore trop tard pour les cadeaux de Noël, je vous envoie la liste, OK ?!!). Então vamos, on commence les festivités avec cette recette de terrine de champignons et noix. Une petite terrine qui fera une entrée parfaite pour votre repas de fête, saine, gourmande et pas lourde du tout, enfin une entrée parfaite quoi (ah mince ça je l’ai déjà dis !). Pour la petite histoire, Dei esta terrina de cogumelos aos meus pais que não estão habituados a comer tofu, e devo dizer que eles foram conquistados ! E se você quiser festejar ainda mais, pode optar por misturar os cogumelos e colocar cogumelos ostra, trombetas da morte ou chanterelles… Você escolhe.
Servir com bem pão caseiro ou bom pão de padeiro, porque eu não te culparia se você preferisse se fantasiar ao invés de assar pão !!! E eu vou te contar amanhã para a ideia da segunda festa !
- 400 g tofu sedoso
- 400 g cogumelos botão
- 200 g nozes sem casca
- 3 cebolinhas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de missô de cevada
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de chá de ágar-ágar
- 1 filet d'huile d'olive
- Pimenta
- Comece por cortar os cogumelos em brunoise e depois leve-os a suar numa caçarola com um fio de azeite, dentes de alho picados e cebolinhas picadas. Cozinhe em fogo alto 5 minutos até que os cogumelos liberem sua água.
- Em seguida, adicione o vinho branco, ágar-ágar e tofu sedoso, mexa bem e cozinhe 2 minutos.
- Por fim, desligue o fogo, e olhos, le shoyu, pimenta e nozes trituradas.
- Despeje a mistura em uma terrina untada e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro..
- Desfrute fresco.
Emilie
Maria A
15.12.14Yum, Obrigado por esta receita, parece delicioso !! Eu amo espalhar 🙂
Você sabe quanto tempo podemos manter a terrina ? (em caso, egoísta como eu, eu faria um pra mim)
E podemos substituir miso e shoyu por molho de soja ? Eu me perco em todos esses molhos asiáticos….
Muito obrigado 🙂
Emilie
17.12.14Sim, a terrina pode ser guardada 5 dias. Para responder a sua pergunta , sim pode substituir o molho de soja, será apenas diferente 😉
Maria
17.12.14Yum, tudo muito tentador ! Vou estudar a receita de perto para testar 🙂
Emilie
19.12.14muito obrigado maria, você verá, nada muito complicado !
paulina
16.12.14O que eu aprecio em você é que suas receitas geralmente são simples de fazer e, no entanto, toda vez que vejo a foto, digo a mim mesmo, oh, meu Deus, vai ser entediante cozinhar !!
Emilie
17.12.14Então isso é um elogio !!! Muito obrigado Paulinha 😉
BEL
20.12.15Bom dia,
Obrigado por esta ótima receita, Eu gostaria de saber ;
Shoyu é molho de soja salgado ?
Onde encontrar molho miso de cevada?
Merci
Emilie
23.12.15Sim, shoyu é uma espécie de molho de soja e você pode encontrar missô em supermercados orgânicos. !