Terrine van flespompoen, linzenspruiten en zaden {zonder gluten}
Il y a des dizaines de variétés de courges différentes et j’en découvre de nouvelles tous les jours (genade Lili !) et je me régale à les cuisiner de plein de manières différentes pour varier les plaisirs ! Le potimarron est très « à la mode » en ce moment, c’est vrai qu’avec son petit goût de châtaigne il a de quoi nous séduire, mais à contrario la courge musquée n’a pas trop la cote, elle est peut-être un peu délaissée, pourtant c’est la courge la plus « commune ».
L’autre jour au marché, Ik heb net een hele flespompoen gekocht, speciaal voor Monsieur en mij ! Je stelt je het ding voor… dus ik heb wat ingevroren maar ook flink gekookt, inclusief een Butternut Squash Terrine !
Ik verander geleidelijk mijn gewoontes om een meer vegetarisch en gezonder dieet te volgen., en wat is geweldig, het is dat ik veel dingen ontdek waar ik eerder geen aandacht aan heb besteed. De biologische supermarkt is een echte Ali Baba-grot geworden, Ik test veel, Ik vind niet alles lekker, maar ik proef het, Ik ontdek en leer met plezier een heleboel producten temmen !
Daarom hier een terrinerecept, Perfect voor een lichte maaltijd of om mee te nemen in je lunchbox ! Deze is glutenvrij en boordevol voedingsstoffen, Ik hoop dat je haar leuk zult vinden !
Terrine van flespompoen, koraallinzenscheuten en diverse zaden {zonder gluten}
Ingrediënten
- 500 g pompoen
- 200 g bruine rijstmeel
- 100 g geraspte Emmentaler
- 3 eieren
- 50 g linzenkiemen
- 30 g quinoavlokken
- 60 ml druivenpitolie
- 60 ml plantaardige melk
- 30 gr pompoenpitten
- 30 g zonnebloempitten
- 20 g sesamzaadjes
- Zout en peper
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 200°.
Schil de pompoen, snijd hem in kleine blokjes en plaats deze op een bakplaat. Giet er een scheutje olijfolie over en zet in de oven 30 minuten.
Eenmaal gekookt, nemen 300 g pompoen om het te pureren en de rest in blokjes te houden.
Meng de bloem door elkaar, vlokken en 3/4 zaden.
Klop in een slakom de eieren met de melk los, de olie, pompoenpuree, zout en peper.
Giet geleidelijk het bloemmengsel bij het vloeibare mengsel en roer zonder het deeg te overbelasten.. Voeg vervolgens de Emmentaler kaas toe aan het mengsel., gekiemde linzenzaden en in blokjes gesneden pompoen.
Giet het mengsel in een cakevorm met antiaanbaklaag of een bakvorm bekleed met bakpapier. Voeg de rest van de zaden erbovenop toe.
Bak op 180° voor 50 minuten.
Geniet ervan in plakjes, warm of koud, vergezeld van een goede salade.
Emilie
Emilie
22.11.12Heb dit op gereblogd .
juffrouw Crumble
22.11.12Deze terrine lijkt mij helemaal niet slecht.! Ik heb het nog nooit gegeten, maar hoe smaakt pompoen??
Emilie
22.11.12Nou ja, squashen… nee serieus, het is natter van structuur dan pompoen, maar ik zou de smaak niet aan je kunnen uitleggen !!!
reflexenbandouliere
22.11.12Geniet van je terrine Emilie. Een soort taart eigenlijk ? Het apparaat ziet er in ieder geval goed uit. De essayversie Vg ^^ LOL.
Hebzuchtige kusjes mijn liefste.
Emilie
22.11.12Ja, maar een beetje natter !
Bedankt mevrouw 😉
Kusjes
BoopCook
22.11.12zeer mooie terrine ! ;P
Emilie
23.11.12Merci BoopCook 😉
Natalie
22.11.12Goed gedaan Emilie ! Plantenmelk komt je keuken binnen en in dit recept vind ik de ingrediënten die ik gebruik ! Je kunt zijden tofu proberen ter vervanging van eieren, het resultaat is verbluffend 😉
Zoals gewoonlijk, je foto's zijn verleidelijk !
Goedeavond
BiZ
Emilie
23.11.12Oh ja, er is hier bijna geen koemelk meer en ook geen room., Ik werd verliefd op plantaardige crèmes !!! De tofu, oui, Ik wilde het al heel lang proberen, maar meneer is allergisch voor soja dus…
Heel erg bedankt mijn mooie 😉
Kusjes
Natalie
23.11.12O deze mannen ! Meneer is allergisch voor quinoa, met bulgur, met kikkererwten en gedroogde bonen ! Leuke puzzel om een vegan menu te bereiden !!!
Ik herhaal mijn felicitaties voor uw vegetarische aanpak, die niet zo gemakkelijk te aanvaarden is. !
BiZ
Emilie
23.11.12Ah deze mannen, je zei het…maar meneer is ook allergisch voor veel rauwe groenten en fruit !!!
Bedankt mijn schoonheid, jouw blog heeft mij ook enorm geholpen !
Kusjes
poupugnette
23.11.12Onnodig te zeggen dat ik van alle soorten squash houd., Hoi meiden?! 😉
Jouw terrine is perfect voor mij, alles waar ik van hou!! 😉
Fijne dag, meiden.
Kusjes, kusjes
Emilie
23.11.12Nee, ik denk dat je je verslaving voldoende hebt bewezen !!! lol !
Heel erg bedankt mijn mooie 😀
Ook voor jou een fijne dag !
Kusjes
kookparadijs
23.11.12Het is fantastisch... de zonnebloempitten waar ik van hou, het is een geweldig idee dat je had
Goed weekend
Valérie.
Emilie
23.11.12Oh, heel erg bedankt Valérie, Het is schattig !
Jij ook een goed weekend !
Kusjes
Liz
23.11.12Hoi, het is super origineel… Ik ben verleid !
Emilie
23.11.12Ja ik heb het losgelaten…!
Hartelijk dank Liz 😉
Glutenvrij gourmetten
23.11.12Heerlijk deze pompoenterrine met al die kleine zaadjes !
Emilie
23.11.12Hartelijk dank. Glutenvrij gourmetten !
lolotte
23.11.12Oulalala, maar het ziet er allemaal uit als een echte traktatie!
Emilie
23.11.12Hartelijk dank mijn Lolotte 😉
Koken-met-liefde
24.11.12Zeer origineel deze terrine, Bravo !!
Ps : J'organiseer een ruil (principe van pakketuitwisseling) op mijn blog, inschrijvingen eindigen morgen (Zondag) om middernacht, dus aarzel niet om je te komen inschrijven (u heeft tijd om over uw pakket na te denken)… Ik reken op je 😉
Kusjes
Lili
25.11.12O, dat moet een genot zijn !!! ik heb lief !! Kusjes en bedankt !!!
Emilie
26.11.12Bedankt Lily 😉
Kusjes <3
louiseauxfourneaux
9.2.13Heerlijk !