Tofu katsu köri {vegan}
J’avoue que j’ai un faible pour la cuisine asiatique donc aujourd’hui on retourne au Japon pour une recette mythique le katsu curry. Originellement cuisiné avec du porc frit (tonkatsu), je vous propose une version avec du tofu frit hyper simple à réaliser. Il faut savoir que bien souvent la sauce curry est réalisée à base d’un cube tout prêt (mais remplis d’exhausteur et autres arômes) mais là tout est fait maison et vous allez voir que ça n’est pas très compliqué ! Bu yemeği uzun zaman önce bir restoranda tatmıştım ve onunla ilgili harika anılarım vardı ve açıkçası tıpkı hatırladığım gibi., Sosun kremsi ve baharatlı yanı ve tofunun çıtırlığı , Kısacası müthiş rahatlatıcı bir tarif. !
Katsu körisi, Japon körisi ve panelenmiş pirzolanın mükemmel birleşimidir (katsu),
burada tofu ve pilavla servis ediliyor. Köri için ben kendi baharat karışımımı yaptım ama siz elbette hazır köri tozu kullanarak hayatınızı kolaylaştırabilirsiniz. ! Göreceksin, Bir kez test edildiğinde onu benimseyeceksiniz çünkü bu katsu köri tarifi mükemmel (ui, Evet, sadece bu !!!) ! Alors git, Gitmek, Gitmek, mutfağa girip içimizi ısıtan bu küçük ev yapımı yemeğin tadını çıkarıyoruz, ve mazeret yok çünkü malzemeler açısından gerçekten dolapta yemek pişiriliyor ya da en kötü ihtimalle sokağın aşağısındaki bakkaldan alınıyor !
Tofu katsu köri {vegan}
DÖKÜN 6 İNSANLAR
- 1 sert tofu bloğu 500 G
- 100 g ekmek kırıntıları
- 10 cl soya kreması
- 1 yemek kaşığı un + Biraz daha
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- tuz ve biber
- nötr bitkisel yağ
- Pirinç
KATSU KÖR SOSU İÇİN
- 8 cl d'huile
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 bir tutam biber
- 5 cl de shoyu
- 30 cl sebze suyu
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi kreması
- 1 çay kaşığı miso soya
- 1 soğan
- 4 patates
- 2 havuçlar
- 150 shiitake g
- Sosu yapmak için, havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp pişirmeye koyun 15 dakika buharı.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve mantarları doğrayın, ardından kızartmaya koyun 10 biraz yağ içeren bir tavada dakika bekletin, sonra bir kenara koyun.
- Bir tencerede, koymak 8 1 cl yağ sonra ekleyin 3 yemek kaşığı un, karıştırdıktan sonra tüm baharatları ekleyin, tekrar karıştır.
- Topak oluşturmayacak şekilde iyice karıştırarak suyu yavaş yavaş ekleyin, ardından shoyu ve hindistancevizi kremasını ekleyin..
- Daha sonra buharda pişirilen sebzeleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte pişirin. 10 dakika. Misoyu ekleyerek bitirin.
- Tofu için, 1 santimetrelik dilimler halinde kesin 1/2.
- Unu üç tabağa koyun, galeta unu ve son olarak kremayla karıştırın, 1 yemek kaşığı un ve zerdeçal, sarımsak, tuz ve biber.
- Tofuyu una batırın, daha sonra sıvı preparatta ve son olarak ekmek kırıntılarında.
- İyi bir çiseleyen yağ ile tavaya koyup pişirin. 3 her iki tarafta dakikalar (çevirirken biraz yağ eklemekten çekinmeyin).
- Pirinci paketin üzerindeki tarife göre pişirin.
- Pirinci kızarmış tofu ve sosla birlikte servis edin ve keyfini çıkarın !
