Candied tomatoes in the oven

Tomates confites au four

Rien de tel que le fait maison, alors aujourd’hui je vous propose un truc tout simple mais vraiment trop bon, faire vos propres tomates confites au four.
Personnellement j’adore ça et je profite de la fin des haricots tomates pour en faire pas mal et les conserver en pots, au frais, pour pouvoir encore en déguster quand la saison des tomates sera terminée.

Oui oui car les tomates confites sont parfaites sur : des tartines avec du fromage de chèvre et de la roquette, and risotto, un plat de pâtes, dans des salades de pâte, de riz ou de légumes ou bien juste comme ça, en apéritif, for gluttony ! Dès demain je vous propose une recette pour les accompagner afin qu’elles se sentent moins seules !

SO, tous aux tomates !

Tomates confites au four

Candied tomatoes in the oven

Ingredients (pour 2 bocaux)

  • 1 kg de tomates de variétés différentes (la ronde sera plus juteuse et la longue type « cornue des Andes » sera plus sèche)
  • Fresh thyme
  • Olive oil
  • Salt and pepper

Description

Préchauffez le four à 110°.

Lavez et coupez vos tomates en quartiers et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Salt, poivrez et parsemez de thym (ou autres herbes selon votre goût). Versez un filet d’huile d’olive sur les tomates.

Enfournez 2h30 – 3 hours.

C’est aussi simple que ça !

Tomates confites au four

Laissez refroidir et conservez au frais 10 jours ou plus longtemps dans des bocaux et recouvert d’huile d’olive. Pouvez aussi les congeler et les conserver ainsi plus longtemps.

Emilie

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23 Comments
  • Yum! Je vais tester des que ma cuisine est terminé!

  • J’avais pas vu 2h30 / 3 h de cuissonLes tomates séchées ça se méritent on dirait !

    • Emilie
      10.10.12

      Et oui ma ptite dame ça se mérite !!! Courage !

  • cookparadise
    10.10.12

    Trop joli fondant et appétissant
    Good evening
    Valerie.

  • BoopCook
    10.10.12

    humm j’adore !

  • Lolotte
    10.10.12

    Rien de meilleur que de faire ses tomates séchée soit même, ça fait un moment que j’ai envie d’essayer mais que je trouve que mes tomates ne sont pas assez bonnes.

    • Emilie
      11.10.12

      Ah oui c’est vrai que plus on a de la bonne qualité gustative de tomate, plus le résultat sera bon !!!

  • Made in Cooking
    11.10.12

    On est trop sur la même longueur d’onde!!! J’ai réalisé également des tomates confites dernièrement!!! 😉 Comme toujours vos photos sont vraiment à croquer!!! 🙂

    • Emilie
      11.10.12

      Great minds think alike !!!
      Thank you Miss 😉

  • patchcath
    12.10.12

    I'll try, merci de cette idée

  • Thumb's blog
    14.10.12

    Mon premier essai n’avait pas été si concluant. Mais quand je vois tes photos, ça me donne envie de recommencer avec beaucoup de thym et de romarin ! Yum !

    • Emilie
      15.10.12

      Il ne faut pas rester sur un échec, je suis sûre que :le deuxième essai sera le bon !
      Kisses