Coconut Cream Chocolate Truffles {To prepare for Christmas #10}

Truffes au chocolat à la crème de noix de coco

Finissons (presque) notre dossier « Pour préparer Noël » avec une bouchée chocolatée connue de tous, la truffe. Chez nous la truffe à Noël, c’est un indispensable que nous prenons chaque année plaisir à préparer tous ensemble. Car oui on s’en met partout mais le résultat est tellement bon !!!

Truffes au chocolat à la crème de noix de coco

Truffes au chocolat à la crème de noix de coco

Je vous propose une version 100% végétale à base de crème et d’huile de noix de coco, parfaite pour finir avec un tant soit peu de légèreté !!!

Coconut Cream Chocolate Truffles

Ingredients (for twenty)

  • 375 g good dark chocolate
  • 150 g de crème de coco
  • 2 c. at c. coconut oil
  • De la noix de coco râpée et/ou du cacao amer

Description

L’astuce pour avoir de la crème de coco c’est de réfrigérer une conserve de lait de coco puis de récupérer la crème qui se sera séparé de l’eau, la crème d’une boite devrait suffire.

Faite fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec la crème et l’huile de noix de coco.

Versez la préparation dans un plat puis mettez au congélateur pendant 10 min.

A l’aide d’une cuillère formez de petites boules, façonnez-les à la main si besoin puis trempez les dans de la noix de coco râpée ou du cacao amer.

Keep cool.

Truffes au chocolat à la crème de noix de coco

Dégustez quand vous voulez !

Truffes au chocolat à la crème de noix de coco

Emilie

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16 Comments
  • cookparadise
    24.12.12

    Elles sont terriblement tentantes
    Je te souhaite de bonnes fêtes
    Valerie.

  • Je les avais repérées ces truffes, je compte les faire très vite! Joyeux Noël!

  • Natalie
    24.12.12

    Bon réveillon les filles ! See you soon
    BiZ

  • muriel
    25.12.12

    Merci pour cette superbe recette et Joyeux Noël à Tous !

  • lolotte
    25.12.12

    Elles ont l’air délicieuse ces truffes!
    Passez de bonne fetes les filles!
    Kisses

  • Elsa
    27.12.12

    Miaaam ! elles sont l’air absolument délicieuses 🙂

    http://somewherewithlove.blogspot.ca/

  • Thumb's blog
    30.12.12

    Qu’est-ce qu’elles sont bellesparfaitement rondes !

  • OndineV
    5.3.13

    Do ! À partir de deux tablettes de chocolat noir Nestlé dessert (2x200g) + un peu plus d’une demi boite de crème de coco de 400 g fondus ensemble puis répartis sur plaque en silicone de mini moules ronds. Émietté d’abord des galettes de riz, puis versé dans chaque alvéole une couche de croustillant de riz avant de napper de mélange chocolat+coco. Verdict demain au démoulage mais déjà délicieux au gouter des restes sur les ustensiles 🙂 Merci Emilie!

    • Emilie
      6.3.13

      Merci beaucoup Ondine, cool avec des galettes de riz !!!

  • Combe Céline
    17.10.13

    Cela a l’air délicieux, à la crème de coco ça change c’est originalTu ne mets pas du tout de sucre dedans ce n’est pas trop fort en chocolat ? Si je voulais en mettre un peu tu me conseillerai quelle quantité ?

    • Emilie
      18.10.13

      Je pense que tu peux partir sur 50g de sucre pour commencer mais sans ça n’est pas trop fort !

  • Emmanuelle
    16.12.17

    Bonjour !
    Combien de temps penses-tu qu’on puisse les garder au frais ?
    Merci!

    • Emilie
      16.12.17

      Je pense une bonne semaine sans problème !