Matcha- ja kookostee tryffeleitä {vegaani – ilman gluteenia}
A la veille du réveillon de Noël on clôture cette série de recettes de fête par une recette de truffes au thé matcha, oui car quoi de mieux pour finir un repas qu’une bonne tisane que des bonnes truffes ?! Par chez nous les truffes sont indispensables à Noël, on ne peut pas penser un Noël sans c’est comme ça, donc si jamais les truffes au thé matcha ne vous tente pas vous pouvez toujours aller voir la recette des truffes chocolat coco que j’avais faite il y a quelques années (on rajeunit pas ma bonne dame !). Joten kyllä, olet luultavasti jo valmisteluissa, mutta oli myös ilo tulla tervehtimään täällä vielä viimeistä joululomaa !
En jätä teitä yksin uudeksi vuodeksi, koska aion antaa teille kaksi tai kolme ideaa illallisen aperitiivin ympärillä… Lyhyesti sanottuna, sillä välin, nauti rakkaistasi ja hyvää joulua.
- 75 g kaakaovoita + 10 g
- 70 g kookoskermaa
- 10 g kookosvoita
- 70 g vaahterasiirappia
- 40 g jauhettua kookospähkinää
- 1 ruokalusikallinen kookosjauhoa
- 1 teelusikallinen matcha-teetä
- Kuumenna kerma ja kookosvoi kiehuvaksi ja kaada se kaakaovoin päälle useissa erissä ja sekoita hyvin ganacheksi..
- Lisää sitten vaahterasiirappi, kookosjauho ja -jauhe sekä matcha-tee. Sekoita hyvin.
- Varaa vähintään viileään paikkaan 6 h.
- Muotoile lusikalla palloja ja jäähdytä.
- Sulata ne 10 g kaakaovoita ja kaada se sitten kylmien tryffelien päälle ja anna hyytyä.
