Vegetabilisk hamburgare med kikärter {vegan}
Ce petit veggie burger, c’est un peu l’histoire du hasard… ce jour là j’avais envie d’un burger végétarien, alors je suis partie sur une base de pois-chiches, un peu dans l’esprit des falafel (enfin légèrement différents car les pois-chiches sont cuits !) et puis, il y avait ce bloc de tofu fumé dans le frigo, et hop il a fini dans la préparation du burger. Ajoutez à ça un peu de farine de pois-chiches pour lier le tout et hop, voilà une petite recette vite fait bien fait pour les gourmands ! Ajoutez à cela un bon bun à burger, av guacamole maison et de la roquette : du får en vegansk hamburgare som inte har något att skämmas över jämfört med köttburgare. I alla fall, Monsieur ber mig göra det ofta hemma… och jag vägrar inte, det är så regressivt att äta med fingrarna !
Och så är modet för tillfället, du kan alltid behålla din kikärtsjuice för att göra äggvita !
- 4 burgare bullar
- Hemlagad guacamole
- 1 liten bukett ruccola
- FÖR VEGGIE BIFFAR
- 180 g kokta kikärter
- 140 G de Tufu Fumé
- 40 g kikärtsmjöl
- Salt och peppar
- 1 törna olivolja
- För att göra grönsaksbiffar, mosa de kokta kikärtorna och rökt tofun med en potatisstöt. Tillsätt sedan mjölet och krydda.
- Forma biffarna och tillaga dem sedan i en panna med en klick olivolja 4 minuter på varje sida.
- Värm bullarna halverade i ugnen 5 minuter vid 200°.
- Montera burgarna med början på ruccolan, biffen och avsluta med guacamole.
- Smaka av utan dröjsmål.
Emilie
Manon
16.3.15det är det, jag är klaraeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
Emilie
17.3.15LOL… Förlåt 😉
Marie
7.12.18Bonjour,
Jag ska testa detta recept som jag har velat ha länge men jag gillar inte avokado, vad råder du mig ?
Marie
Emilie
8.12.18Du kan byta ut den mot pesto till exempel. !
Marie
8.12.18Tack så mycket
Louise
16.3.15Aj aj aj… Jag som älskar hamburgare, och ännu fler de som är vegetarianer, du får mig att salivera !
Emilie
17.3.15Åh super, Jag är glad att du gillar det 😉
ANDYTR
16.3.15Jag måste prova det här receptet, Jag vet inte om tofu, detta kommer att vara möjligheten, tack för att du delar med dig.
andree
Emilie
17.3.15Åh toppen, rökt tofu är så gott !
Camille
16.3.15Den här hamburgaren ser utsökt ut och jag skulle älska att testa den. ! En snabb fråga om tofu : är det silken tofun som nämns i inledningen eller den rökta tofun som nämns i ingredienserna ? tack för precisionen !
Emilie
17.3.15Nej, det är rökt tofu, Det är ett fel som gled in i introt 😉 Det är rättat !
från mun till bord
17.3.15Mums! Fantastiska bilder som vanligt!
Emilie
17.3.15Åh merciiii !
Sagor och nöjen
17.3.15Den här hamburgaren ser otroligt god ut. !! Jag tror faktiskt att den inte har något att avundas på traditionella hamburgare 😉
Emilie
17.3.15Tack fröken !!! Nej, det är säkert 😉
Kärlek och zucchini
17.3.15Dina bilder är vackra ! och det får mig verkligen att vilja ha den här hamburgaren !!
Emilie
17.3.15Åh tack så mycket Laura, det är så fint !
Clementine
17.3.15aaaaah jag dreglar av avundsjuka över ditt recept -_-
Jag är säker med en sådan här hamburgare, även min köttätande älskling kan äta grönsaker :sid
Emilie
17.3.15^-^ merciiii ! Ja, köttätare kommer, jag är säker på, att bli förtjust i denna lilla rökiga smak. !
Få mig att bita !
17.3.15Jag är ett totalt fan av vegoburgare., Jag kan bara vara ett fan av dig !
Emilie
17.3.15Åh tack så mycket min kära !
lili
17.3.15Jag älskar verkligen denna hamburgare ! Och kikärtsbiffarna, fantastisk !
Och det då, kikärtsjuice som fungerar som bindemedel ?? Det är väldigt sant, det ger inte för stark smak ??
Tack för detta recept, och ha en trevlig kväll
lili
Emilie
18.3.15Tack Lili ! Ja, kikärtsjuice stiger som äggvita från vad jag har sett, det är fantastiskt, för smaken har jag inte smakat den men den är tydligen inte för uttalad !
bea
17.3.15Hallå ! Det här ser gott ut men min man är allergisk mot soja 🙁 Vad kan jag ersätta tofu med? ? Tack
Emilie
18.3.15Så du kan byta ut den mot sauterade seitantärningar till exempel., och jag tror att du kommer att behöva mindre kikärtsmjöl
Sarah (Renne Beau)
17.3.15Mums, Det ser så bra ut! Jag som bara letade efter en ursäkt för att öppna en burk kikärter för att behålla juicen, men som var trött på falafel (två partier förra veckan)… Och dessutom har jag rökt tofu i kylen :)
Emilie
18.3.15Ah coolt, perfekt du har allt !!! du ska berätta om det då !
Dirk Kriek
27.3.15Wow det ser läckert ut!
Emilie
14.4.15Tack så mycket!
Hav
2.3.16Testad och validerad ! Bara lite för mjöligt för mig, men jag tror att det beror på att jag använde färska kikärtor (som jag kanske inte lagade tillräckligt länge ändå) alltså min kikärtsblandning – tofun var redan väldigt "torr", det behövdes kanske inte 40g mjöl.. Jag förvarar receptet noga eftersom smaken finns där. !! Tack för den här bloggen och dessa väldigt vackra bilder. !
Emilie
24.3.16Tack Océane, Det är sant att du bör begränsa dina kikärter till överkokning om de är färska. !
Tack vare dig 😉
sylvia
3.7.16Hej,
kan du laga hamburgare på panna med lite olja ?
merci
Emilie
11.11.16Ja utan problem !
Pastell Zombie
7.1.18Dina bilder är superaptitliga 😀