Veggie maki met shiitake en wortelen

Après les croquettes d’amarante, voici la seconde inspiration pour les bouchées apéritives de fêtes : une recette de veggie maki, mes préférééééés ! J’avoue j’ai voulu faire un peu « léger » pour le réveillon du nouvel an,  car je pense que nous sommes nombreux à avoir légèrement abusé des bonnes choses à Noël, par ici on a dévoré pas mal de chocolat ! Bon en même temps ces derniers jours pas de détox en vue pour nous, we maken meer deel uit van het ‘we genieten’-team, maar ik geef toe dat ik, net als de goede oma die ik ben, ‘s avonds nog steeds mijn kleine kruidenthee drink ! Korte wapenstilstand en ga naar Japan met dit recept voor vegetarische maki's die ik graag met shitake vulde, een paddenstoel waar ik overigens dol op ben, en van wortel verspreid. Als je geen zelfgemaakte wortelspread wilt proberen, kun je altijd een kant-en-klare spread naar keuze gebruiken..

Alsof ik hier niet eerder terug zou komen 2018, Ik wil graag van deze gelegenheid gebruik maken om u fijne feestdagen te wensen met uw dierbaren.

Veggie maki met shiitake en wortelen

2017-12-29 13:13:57

Voor zo'n dertig maki's

Opnemen

printen

Ingrediënten

1. 4-5 nori-bladen
2. 350 g de shitakes
3. 1 filet d'huile d'olive
4. 2 eetlepels tamari
5. Wortel verspreid
6. 10 salade bladeren
7. 1 lente-ui
8. VOOR DE RIJST
9. 350 g sushirijst
10. 375 ml water
11. 2 eetlepels witte rijstazijn
12. 1 eetlepel suiker
13. 1 klein lepeltje zout

Voorbereiding

1. Spoel de rijst totdat het water helder blijft. Doe de rijst en het water in een pan en breng aan de kook.. Wanneer zich tunnels vormen op het oppervlak, verlaag dan tot een minimum, dek af en laat koken 5-6 meer minuten.
2. Meng de azijn door elkaar, suiker en zout, verwarm om de suiker en het zout op te lossen.
3. Verdeel de rijst op een bord, voeg de azijn toe en meng voorzichtig met stokjes om de rijstkorrels niet te breken. Dek af met een vochtige doek en laat volledig afkoelen..
4. Snijd de shitake in reepjes en bak ze bruin in een scheutje olijfolie 5 minuten. Voeg de tamari toe, mix en laat koken 1 minuut langer dan boeken.
5. Begin met het monteren van de maki's, Neem hiervoor een vel nori, Smeer er een dun laagje rijst op 2/3 van het blad en voeg vervolgens de wortelspread in een lijn toe, de shitakes, salade en gehakte ui. Rol de maki strak op en zet opzij. Ga verder met de rest van de voorbereiding.
6. Snijd de maki's in 8 en serveer met tamarisaus.

aime & beheer https://aime-mange.com/