Krem z grzybów
Le froid est bien là, et oui ma p’tite dame nous sommes bien en hiver, alors pourquoi ne pas se réchauffer au coin de la cheminée (ou du radiateur pour moi !) avec ce merveilleux velouté de champignons ?! I wtedy, comme nous vous proposons depuis quelques jours nos recettes de Noël, ce velouté sera parfait pour une entrée de fête légère et qui change du foie gras !
Bon tout ça pour vous dire (mais je pense que vous le savez déjà) que les champignons et moi c’est une grande histoire d’amour, et comme il y a un super marchand de champignons au marché, pewnego dnia skorzystałem z tego i wziąłem kilka jego odmian, aby przygotować dla ciebie tę małą zupę. Co jest dobrego w tym przepisie, polega na tym, że możesz użyć dowolnych grzybów (lub to, co znajdziesz), i nadal doskonale komponuje się z pieczarkami !
Po degustacji, Założę się, że nie kupisz już zupy grzybowej w saszetkach !!!
Krem z grzybów {Świąteczny przepis #6}
Składniki (wlać 6)
- 500 g pieczarek mieszanych lub pieczarek
- 1 mała garść suszonych borowików
- 75 cl bulionu z kurczaka lub warzyw
- 50 g mascarpone
- 2 Ząbki czosnku
- 1 Biała cebula
- 1/4 pęczek pietruszki
- Sok z połowy cytryny
- 1 filet d’huile d’olive
- Sól i pieprz
Opis
Grzyby borowikowe namoczyć we wrzącej wodzie.
Cebulę posiekaj, a grzyby w razie potrzeby pokrój w plasterki. Wszystko przełożyć do naczynia żaroodpornego polanego odrobiną oliwy z oliwek, Podgrzej ponownie na dużym ogniu i dodaj posiekany wcześniej czosnek. Dodaj połowę borowików i wodę, w której się moczyły, a następnie gotuj 15 minut na średnim ogniu.
Pozostałe borowiki drobno posiekać i zrumienić 3 minut na patelni z łyżką masła. Książka.
Następnie zalać bulionem grzyby i gotować 20 minut dłużej na małym ogniu. Pora roku.
Wszystko wymieszaj z natką pietruszki, następnie dodaj mascarpone i sok z cytryny.
Podawać w miseczkach z pozostałymi borowikami na wierzchu. (osobiście grałem na trąbach śmierci).
Emilie
LadyMilonguera
19.12.13Wszystko co kocham w tym aksamitnym !
przebaczyć
19.12.13Mój Boże, to wygląda nieźle!! I miska Monoprix, którą popieram 200% <3
Emilie
21.12.13Ach, Zastawa stołowa Monoprix…
Celina {AetCN}
19.12.13Szum! Świetny pomysł na rozpoczęcie imprezy! Kolejna możliwość na zupę grzybową bez suszonych borowików: wymieszaj pieczarki i grzyby shiitake.
Emilie
21.12.13To prawda, że to też idealnie ze sobą współgra. !!
mama007
20.12.13mmmmmmmm! Wiem, że zjem to na Boże Narodzenie, silnie!!!
Emilie
21.12.13To idealna przystawka na imprezy, ponieważ jest aromatyczna i nie tak ciężka, jak to, co czasami można zjeść…
Moukita
22.12.13Szum, ta zupa wygląda pysznie, Muszę wypróbować ten awaryjny przepis!
Merci!
Projekt ciasta
22.12.13za ten aksamit można umrzeć … Po prostu wyśmienite 🙂 Brawo !