Sopa de abóbora e lentilhas coral com leite de coco e caril vermelho

Velouté de potimarron et lentilles corail

L’hiver n’est pas encore fini et chose positive, on peux encore se concocter de bonnes petites soupes. Et quoi de mieux qu’une soupe bien complète avec des légumes et des légumineuses ?!

Parfaite après une journée de ski (ou de boulot !), ce velouté nous emmène en voyage en Inde avec ses saveurs de lait de coco et de poudre de curry rouge (merci à belle-maman pour ces épices ramenées d’Inde !).

Velouté de potimarron et lentilles corail

C’est pour qui la bonne soupe ?!

Sopa de abóbora e lentilhas coral com leite de coco e caril vermelho

Ingredientes (derramar 2-3)

  • 1 petit potimarron (ambiente 600 g)
  • 100 g de lentilhas coral
  • 1 cebola
  • 40 cl de leite de coco
  • 30 cl de caldo de legumes
  • 1 c. em c. caril vermelho em pó
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sal e pimenta
  • De la noix de coco râpée

Descrição

Pique a cebola e refogue numa frigideira com um fio de azeite.

Lave e raspe a abóbora, corte em pedaços e adicione à cebola.

Em seguida adicione as lentilhas corais pré-lavadas e cubra com o leite de coco, caldo e curry. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.

Misture tudo bem e ajuste os temperos.

Velouté de potimarron et lentilles corail

Sirva com um pouco de coco ralado por cima.

Emilie

Deixe um comentário

seu endereço de e-mail não será publicado. Os campos obrigatórios são marcados com *

9 Comentários
  • Oh sim, ainda é inverno. As chuvas de março estão aqui este ano :-S

  • Uau
    7.3.13

    mmhm adoro aveludados bem cremosos e perfumados !

  • Suíça
    7.3.13

    mmmmm…… só o título me dá vontade, Eu sou um comprador desse bom aveludado.

  • Ela fica linda como toda aquela sopa, especialmente se os temperos vierem diretamente de lá !

  • Excelente combinação de ingredientes, esse velouté parece delicioso.

  • Syl
    8.3.13

    que receita ótima, Eu realmente gosto.
    @+++

  • Lolotte
    9.3.13

    hummm parece mais que deliciosa essa sopa!

  • Ela é linda sua sopa ! Não estou infeliz por estarmos nos aproximando do fim do inverno, mas quando vejo coisas bonitas como esta, Estou menos impaciente com a aproximação dos dias ensolarados… misericórdia !

  • Coco
    22.11.13

    Testado, aprovado !