torta de maçã, Para Torta de Maçã {vegano}
Voici une petite recette sortie de derrière les fagots, une recette un peu oubliée et réalisée cet automne avec les premières pommes du jardin. Cette tarte aux pommes n’est pas une tarte comme les autres, c’est un souvenir que ceux qui sont allés aux Pays Bas connaissent bien, et je dois dire que cette appeltaart m’obsède depuis notre retour de voyage à Amsterdam avec Monsieur. En même temps durant ce voyage nous avons eu plutôt froid (voir bien froid pour un mois de mars) ENTÃO, il y avait souvent une bonne excuse pour se poser dans un café et déguster une bonne part de tourte aux pommes accompagnée de chantilly (bande de gourmands, va !). Cette fois j’ai voulu retrouver le goût et la texture de l’appeltaart mais dans une version vegan, à accompagner ou non de chantilly de coco.
J’ai eu aussi envie de prendre le temps dans la réalisation de cette recette et de me poser un peu pour photographier pendant la préparation de la tarte, ce qui est un exercice un peu différent de ce que je fais d’habitude mais j’ai beaucoup apprécié (ok même si l’appareil était couvert de farine et que j’ai passé trois plombe à le nettoyer mais ça c’est une autre histoire !), alors j’espère que ça vous plaira aussi.
- 1 kg 1/2 de pommes
- 60 g passas
- 1 canela
- 2 colheres de açúcar mascavo
- O suco de um limão
- 1 cuillère à soupe de crème de riz (farine cuite)
- PARA A MASSA
- 380 g de farine intégrale
- 225 g margarina vegetal
- 140 g açúcar integral
- 3 colheres de sopa de leite vegetal
- 1 pitada de baunilha em pó
- 1 pitada de sal
- Prepare a massa jateando à mão ou em um processador de alimentos equipado com uma folha, farinha, açúcar, a margarina, le sel et la vanille. Ajoutez ensuite le lait au fur et à mesure et travaillez afin de former une pâte lisse. Faça uma bola e mantenha a calma 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180° de baixo para cima.
- Durante este tempo, coupez les pommes en cubes et citronnez puis mélangez-les avec la cannelle, açúcar, les raisins et la crème de riz et versez-les sur le fond de pâte.
- Abra o restante da massa e corte tiras de 2 cm de largura e arrume-os bem no topo.
- Solde o contorno da massa com um garfo e corte o excesso com uma faca.
- Polvilhe a torta com 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
- Assar 20 minutes à 180° puis baissez le four à 170° et laissez cuire 40 mais minutos.
Emilie
CookieM
1.3.16Sim ! c’est agréable de voir le déroulement de la préparation de cette tourte qui m’a l’air fort sympathique 🙂
Emilie
24.3.16Ai obrigada senhorita 😉
Cecile Cook
1.3.16C’est le genre de tarte que j’adore : simples, aux goûts francs, fruitée et tellement bonne !!
Emilie
24.3.16obrigado cecile, moi aussi c’est ma tarte chouchoue 😉
ptitecuisinedepauline
1.3.16Oh qu’elle est belle cette tarte!
Emilie
24.3.16Obrigada Paulinha 🙂
Evelyne B
1.3.16Cela est tout à fait appétissant, un côté vraiment campagne en ressort, les photos sans doute aussi contribuent à l’atmosphère… Manque plus qu’à s’y mettre. Je ferai l’essai en Savoie les premiers jours d’avril avec le poêle à bois allumé ! Que du bonheur
Emilie
24.3.16Oh oui quelle belle idée !
Merci beaucoup Evelyne 🙂
Coco
2.3.16Qu’elle est appétissante cette tarte!
Emilie
24.3.16Merci Coco 😉