Biscuits fourrés aux dattes « les dattolus »

Biscuits fourrés aux dattes

Je voue un amour inconditionnel à la version industrielle au figues des « dattolus ». Ces biscuits sont toute mon enfance (enfin pas tout à fait quand même !) et ne se sont pas démodés.

J’aime aussi beaucoup les dattes, je trouve que c’est un fruit séché savoureux et nourrissant parfait pour nos goûters ou en-cas d’hiver. Alors, des biscuits qui mixent mon gouter d’enfance et mon fruit sec favori, il fallait que je teste ça !!! Le résultat est un peu plus friable que la version industrielle mais qu’est-ce que c’est bon !!!

Biscuits fourrés aux dattes « les dattolus »

Ingrédients (pour une vingtaine)

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 75 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 25 g de poudre d’amande
  • 1/2 c. à c. de sel
  • De la vanille en poudre

Pour la farce aux dattes

  • 220 g de dattes medjool
  • 1 c. à s. de miel

Description

Pour préparer votre pâte, travaillez le beurre et le sucre glace à la main afin que le beurre devienne « pommade ». Ajoutez ensuite l’œuf entier et travaillez de nouveau le mélange. Ajoutez la farine, la poudre d’amande,la vanille et le sel d’un seul coup et malaxez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.

Formez une boule et réservez au frais 1 heure.

Préchauffez le four à 180°.

Réalisez la farce aux dattes, pour cela dénoyauté les dattes et mixez-les avec le miel afin d’obtenir un mélange homogène, ajoutez un peu d’eau si besoin.

Étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur et découpez des bandes d’environ 6 cm

Réalisez des boudins de farce de dattes d’environ 1 centimètre de diamètre et de la longueur des bandes. Disposez ensuite les boudins sur les bandes de pâtes et roulez le tout. Coupez ensuite des tronçons tous les 5 cm.

Mettez les biscuits sur une plaque allant au four et enfournez 25 minutes.

Biscuits fourrés aux dattes

A emportez partout pour le goûter !

Emilie

Commentaires
  • ladymilonguera
    février 9, 2013

    Une chouette idée que ces petits biscuits…

  • lafourmiele@yahoo.fr
    février 9, 2013

    Ca doit être super bon!! hummmm j’ai des dattes aussi dans le placard qui devrait finir en cookies!!!

  • Mes ptits plats
    février 9, 2013

    Moi dès qu’on parle de biscuit je suis présente … et si en plus tu mets des dattes dedans je craque 😉 D’ailleurs mon fils en voyant tes photos a poussé des petits cris de joie, je pense qu’il en veut une part !!!

    Bon week-end.

    • Emilie
      février 9, 2013

      Lol !!!
      Merci ma belle (et à ton fils !!!) 😉

  • Le renard et les raisins
    février 9, 2013

    Miam ! Voilà des biscuits aussi jolis que bons, j’en suis sûre !

    Merci du partage 😉

  • Lili
    février 9, 2013

    Waaaaa et mmmmm ! Moi qui ai un petit creux là de suite, j’ai juste envie d’un dattolu !!! Mioum, quelle belle idée !!! Bisous ma belle !!!

  • Dan
    février 9, 2013

    Hum….. ces biscuits semblent délicieux.!
    Je les imagine bien avec des figues pour remplacer les dattes……….

  • Cuisinons En Couleurs
    février 9, 2013

    OOoh je t’en pique un en passant!! ça a l’air divin!

  • Sof vous invite
    février 9, 2013

    Superbe recette qui fait saliver!

  • la pintade aixoise
    février 10, 2013

    Hello, je suis aussi une méga fan des figolu, votre recette fait bien envie, même avec les dattes car pour notre malheur on aime aussi beaucoup les makrouts… A ce propos vous connaissez la super supérette ? Deux filles qui font à la maison que des hits de l’agro alimentaire ? Allez-voir c’est génial !

    • Emilie
      février 10, 2013

      Oui la super supérette, on adore !!! Et les makrouts aussi d’ailleurs !!! 😀

  • kak (@kakouech)
    février 10, 2013

    moi aussi, ça me rappelle mon enfance, mon père en achetait souvent pour le goûter, alors maison , ça doit être encore meilleur;) bises et bon dimanche

  • Cath de Fromage ou Dessert ? Dessert !!!
    février 11, 2013

    Tu me donnes envie d’en préparer aux figues, car comme toi, ce petit biscuit a bercé mon enfance et bien plus… Cela fait une éternité que je n’en ai pas mangé, mais là tu m’as donné sacrément envie, car tes biscuits ont l’air à tomber !
    Bises bises

  • Madeleine O'deen
    février 11, 2013

    miam tout ce que j’aime !!!!

  • Mrs Deer
    février 11, 2013

    Trop jolies photos sur ce blog! J’aime beaucoup! Félicitation!!

    • Emilie
      février 11, 2013

      Merci beaucoup.
      Je ne connaissais pas ton blog mais il est superbe.
      Merci d’être passée par ici car je repasserai par là-bas…

  • Nadi[Art]Design
    février 12, 2013

    Je fond littéralement devant cette recette que je connaissais pas mais j’adore tellement trop les dattes 🙂 Merciii!!

  • Emilie
    février 13, 2013

    Oh merciii…c’est vrai que c’est bon les dattes !!!

  • sharasad
    février 14, 2013

    tres bonne idée de partager des recettes tres gourmandes merci pour tes partages, et merci a mon amie NADIA qui m invite a tous ses envies culinaire

  • Aurel
    février 20, 2013

    Alors voilà , j’ai essayé et c.est délicieux ! Merci pour cette super idée ! Et dans ma deuxième fournée je n’ai pas mis de miel mais des petites morceaux d.oranges confites et c.etait top! À bientôt!

    • Emilie
      février 20, 2013

      Oh merci beaucoup Aurel, je suis ravie et quelle belle idée l’orange, j’adore 😀

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