Mustikka Briossi {ilman maitoa}
Non ça n’est pas vrai, je ne suis pas accro aux myrtilles… oui parce qu’après les muffins aux myrtilles, vous aurez surement tendance à le croire !!! A vrai dire j’aime quand même beaucoup ça, car ça me rappelle notre voyage de noce au Québec avec Monsieur, nous n’avions pas arrêté d’en manger (les fameux bleuets !). Je ne m’étais jamais trop penchée sur le fait de les cuisiner, mais je me suis dit qu’une brioche aux myrtilles devrait donner un bon résultat. Pour ajouter une touche gourmande et fondante, Lisäsin mantelimaitoa sisältävän leivonnaisen kerman, joka tuo briossiin kaiken makeuden ja antaa sen kuivua nopeammin, joten sinulla on silti briossi aamiaiseksi, vihdoinkin, jos et ole syönyt kaikkea !
Jos et ole koskaan syönyt mustikkabrossia, tämä on hätätesti, mutta varo, että se aiheuttaa erittäin riippuvuutta !!!
- 250 g tuoreita mustikoita
- tomusokeri
- BRIOSSILLE
- 300 g T80 jauhoja
- 125 g kasvismargariinia
- 3 munat
- 30 täysruokosokeria
- 1 paketti leivinhiivaa
- 1 hyppysellinen suolaa
- Leivonnaisten kermaa varten
- 3 munankeltuaiset
- 25 cl kasvismantelimaitoa
- 100 g täyssokeria
- 37 g jauhoja
- 1/2 vaniljatanko
- Aloita valmistamalla leivonnainen kerma. Sen vuoksi, vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa kulhossa niin, että seos vaalenee ja lisää jauhot, sekoita. Laita kasvimaito lämpenemään kattilassa halkaistun vaniljatangon kanssa, kiehauta ja kaada maito keltuaisten päälle, sekoita vispilällä. Kaada valmiste kattilaan ja palauta miedolla lämmöllä keittämään 3-5 minuuttia samalla sekoittaen, kunnes seos paksunee. Kaada seos astiaan, elokuva kosketusnäyttö ja varaa viileä.
- Laita hiiva ja kaksi ruokalusikallista lämmintä vettä astiaan ja anna seistä 10 min.
- Briossille, laita jauhot kulhoon, tee kuoppa ja lisää keskelle hiiva. Vaivaa taikina sormien välissä ja lisää joukkoon kananmunat, sokeria ja suolaa. Vaivaa taikina ja venytä, lisää sitten margariini. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhosta (voit siirtää sen työtasolle käyttömukavuuden lisäämiseksi).
- Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä 2 tuntia.
- Kauli taikina suureksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi, levitä päälle taikinakerma ja levitä mustikoita.
- Kauli taikina isommalta puolelta ja leikkaa siitä viipaleet 4 cm paksuisia ja asettele viipaleet tasaiseksi pyöreään muottiin.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- anna nousta 30 pöytäkirja.
- Leipoa 30/35 pöytäkirja.
- Ripottele jäähtyään päälle tomusokeria.
Emilie
Lady Milonguera
31.5.16Tämä briossi on täysin vastustamaton !
Audrey
31.5.16Hmmm mutta mikä ihme!! Tämä pulla näyttää pörröiseltä kuin tyyny!
sametinpunainen
31.5.16Minusta mustikkasämpyläsi on tappava! Joka tapauksessa hän on kaunis!
Kiitos Emily!
BoopCook
31.5.16OMG !! hän näyttää kamalalta !!!
Ella
1.6.16Tämä briossi näyttää todella herkulliselta: kaunis yhdistelmä kuin briossin makeus, leivonnaisen kerman herkku ja mustikoiden vastustamaton hedelmäinen kosketus.
Käytän tätä pientä sanaa hyväkseni työstäsi: erittäin mukava verkkosivusto, houkuttelevia kuvia ja erittäin mielenkiintoisia reseptejä. Terveellisiä herkkuja, kuten Marie Chioca sanoisi!
Sandrine / Mansikka & Basilika
1.6.16Sinun pullasi saa minut kirjaimellisesti sylkeä, minulla on brunssi sunnuntaina, Luulen, että voisin kokeilla…
axelle ja hänen oikkunsa
1.6.16Oi, se on niin kaunista !
Pariisi
1.6.16Pysyykö hyvin ?
Emilie
11.11.16kyllä, ei ongelmaa !
Coco
3.6.16Mutta mustikat ovat niin hyviä, miksi vastustaa ? 😉
Agnes
20.8.16Upea ! Se saa sinut haluamaan !!!
Delphine Lenotre
16.9.16Bonjour,
Kiitos tästä upeasta suussa sulavasta reseptistä.! onko mahdollista tehdä leivinhiivalla pussissa? Jos kyllä, kuinka paljon, laitanko koko pussin?
Emilie
19.9.16Se on tosiaan reseptissä hiivaa pussissa 😉