Briossikruunu suklaalla ja hasselpähkinöillä {vegaani}

C’est parti mon kiki pour la saison des galettes et autres couronnes briochées, bref c’est l’Epiphanie ! Bon clairement sur le blog, il y a déjà moult recettes de galettes des rois et de brioches mais bon que voulez-vous, je trouve toujours une petite idée de plus à vous proposer. Cette année c’est la team brioche qui est à l’honneur, avec une couronne briochée bien décadente, fourrée à la crème pâtissière au chocolat (voilà le pourquoi du comment de la recette d’hier !). Et comme le chocolat c’est encore meilleur avec des noisettes, En epäröinyt kauan tätä klassista, mutta herkullista kaksikkoa !

Pehmeän briossin ja sulavan vaniljakastikkeen yhdistelmä on täydellinen,

todellinen nautinto suussa ! Ja sitten pienet paahdetut hasselpähkinät, jotka lisäävät rapeita… Voin kertoa, että tämä briossi ei kestänyt kauan täällä ! Lisäksi, emme aio valehdella toisillemme, vegaaniversio on silti paljon kevyempi kuin voiversio, eikä se ota mitään pois herkullisuudesta ! Jos olet joskus halunnut pannukakkureseptin, viittaan sinuun miso pannukakku, kastanjapannukakku tai hauskinta yuzun kanssa. Lyhyesti sanottuna olen varma, että löydät onnellisuutesi ! NIIN, tiimibrossikruunu tai tiimigalette ?

Briossikruunu suklaalla ja hasselpähkinöillä {vegaani}

POUR 8 IHMISET

350 g T80 jauhoja
40 g täyssokeria
50 g neutraalia kasviöljyä
2 ruokalusikallista soijajogurttia
125 ml soijamaitoa
1/2 paketti leivinhiivaa
1 hyppysellinen suolaa
Suklaa vaniljakastike (puolet reseptistä riittää)
50 grammaa hasselpähkinöitä
Helmisokeri
Vaahterasiirappi
Kasvimaito

Leivonnainen kerma on valmistettava kaksi tuntia ennen ja säilytettävä viileässä.
Briossille, laita hiiva kanssa 2 teelusikallista haaleaa vettä ramekiiniin ja anna seistä 10 pöytäkirja.
Laita jauhot, sokeria, suola, jogurtti ja kasvimaito monitoimikoneen kulhossa, jossa on lehti. Lisää hiiva, vaivaa sitten lisää öljy ja jatka vaivaamista 15 minuuttia, jolloin saat kauniin sileän ja joustavan taikinan.
Anna taikinan levätä peitettynä lämpimässä paikassa 2 tuntia.
Paahda sillä välin hasselpähkinät uunissa 180 asteessa 10 minuuttia ja välillä sekoittaen, murskaa ne ja varaa sitten.
Jauhotetulle pinnalle, kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi (pitkä osa edessäsi ja eteenpäin 4-5 mm paksu).
Säilytä pieni pala tahnaa kruunun hitsausta varten.
Korkealla reunalla, leikkaa taikinasta pystysuorat suikaleet 10 cm päällä 1 cm leveä.
Purista taikinakerma makkaroihin pituussuunnassa lähelläsi, laita pavut ja lisää murskatut hasselpähkinät (säilytä vähän koristeeksi !).
Kauli taikina taikinakerman päälle ja jatka kunnes suikaleet ovat.
Kostuta taikinarulla pienellä määrällä vettä ja taita sitten suikaleet.
Siirrä lautaselle ja järjestä sitten kruunuksi, sulje pienellä taikinanauhalla, jonka pidit.
anna nousta 1 tunnin ajan lämpimässä paikassa.
Maitoon kastetulla harjalla, Ruskista pastasuikaleet ja lisää sitten helmisokeri ja murskatut hasselpähkinät.
Leipoa 30 minuuttia 180°:ssa.
A la sortie du four glacez au sirop d’érable et à l’aide d’un pinceau entre les bandes de la brioche.