Mantelivegaaninen kuningaskakku – kastanjat
La voici, la voilà la galette des rois version 2021 ! Une galette des rois vegan amandes châtaignes bien gourmande, qui change de la traditionnelle crème d’amande tai frangipane. Monsieur est un grand fan de galette, mais en version classique, alors je bataille toujours un peu pour les « pimper », mais à chaque fois il adore, comme quoi ! Cette année j’ai eu envie d’y mettre des châtaignes, on en avait pas mal ramassées cet automne alors c’était la bonne excuse pour les sortir du congèl’. Le résultat est parfait, kastanjasose lisää uskomatonta rakennetta ja makua ja sopii täydellisesti manteliin. Ahmattiisuuden vuoksi, Lisäsin hieman sokeroituja kastanjan paloja, mutta jos sinulla ei ole sellaista käsillä, sillä ei ole väliä, se oli vain pieni ylimääräinen kosketus.
Tässä vegaanisessa kuningaskakussa ei ole mitään kadehdittavaa perinteisestä galettesta,
hänellä ei ole mitään hävettävää 100% kasvis ! Ja sitten selvästi galette des rois ilman voita on selvästi sulavampaa, niin miksi riistää itseltäsi se ?! Tänä vuonna työnsin jopa paheen tehdä oman kotitekoisen lehtitaikinani, Lupaan annan sinulle reseptin nopeasti, jotta voit loistaa yhteiskunnassa (tai vain kissasi edessä se riittää )!
Mantelivegaaninen kuningaskakku – kastanjat
POUR 8 OSAT
- 2 kasvisten lehtitaikinan kuoret
- 150 grammaa sokeria
- 160 g jauhettuja manteleita
- 150 g kasvismargariinia
- 100 g makeuttamatonta kastanjasosetta
- 4 taso ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 2 sokeroituja kastanjoita (valinnainen)
- 1 ruokalusikallinen rommia
- 2 ruokalusikallista makeutettua soijamaitoa.
- 2 ruokalusikallista vaahterasiirappia.
- Vatkaa margariinia, kunnes se muuttuu kermaiseksi. Lisää sitten mantelijauhe ja sokeri tasaiseksi ja tasaiseksi seokseksi..
- Lisää kastanjasose, tärkkelys ja rommi sekoita sitten.
- Laita seos pussiin ja laita sivuun jäähtymään..
- Kuumenna uuni 180°:een.
- Levitä ensimmäinen lehtitaikina lautaselle.
- Lisää mantelikerma muodostaen etanan ja lopeta 3 cm lauta. Lisää härkäpavut ja hienonnetut kastanjat.
- Kostuta ne vedellä 3 cm reunasta ja tule laittamaan toinen taikinarulla päälle. vedä kättäsi varovasti reunoja pitkin murskaamatta taikinaa.
- Varaa siistiä 1 tunnin.
- Käännä pannukakku leivinpaperin päälle (yläosa päätyy alle) ja laita lautaselle.
- Badigeonnez la galette avec le lait de soja.
- Koristele sitten pannukakun yläosa veitsen terällä.
- Laita uuniin n. 35 min, jotta galette on kullanruskea.
- Sivele vaahterasiirappia suoraan uunista, jotta saat kiiltävän pannukakun, kuten kondiittorin..
