Spinat-Burek {vegan}
Petit voyage du jour, Bonjour, nous partons cette fois-ci tous ensemble pour les Balkans (pas en vrai, hein… même si ça serait fun de partir tous ensemble !), avec cette recette de burek. Après avoir déniché de la bonne pâte filo en direct de Grèce, et après avoir été longuement tentée de faire des baklavas, je me suis dit que mes hanches me remercieraient si je faisais autre chose (et puis sinon j’aurais dû aller nager 1 km de plus la prochaine fois, Die Wespe ist nicht verrückt !). Je me suis donc penchée sur l’idée d’un burek farci aux épinards, Denn meine kleine Dame, das saisonale Gemüse ist im Moment nicht so toll an den Ständen. Also ging ich mit meinen anderthalb Kilo Spinat unter dem Arm Ich setze mich auf mein Fahrrad und hüpfe in Richtung Küche, um den Kampf auszufechten (ja, weil Waschen und Bleichen 1 kg 500 Frischer Spinat ist immer noch etwas langweilig, das muss man zugeben !) ! Knapp, Nach ein bisschen Arbeit ist das Ergebnis und da und geschmacklich ist es immer noch wirklich gut, dieses kleine Ding, Monsieur ist sogar ein bedingungsloser Fan des Burek geworden !
Nichts hindert Sie daran, Käse hinzuzufügen (Feta, Ziege…) für eine vegetarische Version, aber ich muss sagen, dass dieser Burek ohne nichts ist, wofür man sich schämen muss. Dazu einen guten Salat servieren und fertig !
- 1 kg 500 frischer Spinat
- 1 Filo-Blatt-Paket (ic 500 G)
- 50 g Pinienkerne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Filet d’Huile d’Olive
- Salz und Pfeffer
- Sesamsamen
- Den Spinat waschen und kochen 3 Minuten in kochendem Salzwasser. Gut abtropfen lassen.
- Gießen 1 Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die zerdrückten Knoblauchzehen und die gehackten Zwiebeln bei schwacher Hitze an 10 Minuten unter Deckung. Aus der Pfanne nehmen und Spinat unterrühren.
- In derselben Pfanne, Die Pinienkerne unter ständigem Rühren anbraten und zur Spinatfüllung geben. Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Nimm die Filoblätter, Ölen Sie sie, indem Sie sie überlappen 5 Par 5 um den Burek zu machen.
- Die Füllung dazugeben, zu einer Wurst rollen und in die Mitte einer runden Form legen (fehlender Formtyp).
- Fahren Sie fort, bis Ihnen die Zutaten ausgehen, und ordnen Sie die Rollen nebeneinander an, um dem Burek eine Schneckenform zu geben.
- Ofen auf 200° vorheizen.
- Die Oberseite mit einem Pinsel leicht einölen und mit Sesamkörnern bestreuen.
- Backen 30-35 Protokoll.
Emilie
Sandrine / Erdbeere & Basilikum
28.4.16Es sieht verrückt aus wie etwas (Ich stelle fest – und mit Feta so viel wie möglich –)… Das muss ich unbedingt bald ausprobieren. Küsst Emily 🙂
Emilie
11.5.16Ahah, es stimmt, mit dem Feta verspricht es auch nicht schlecht zu werden 😉 Küsschen vermissen
Marisa
28.4.16Vielen Dank für dieses Rezept und diesen mit Humor verfassten Beitrag. Ich werde es so schnell wie möglich testen.
Emilie
11.5.16Vielen Dank, Marisa, Es ist schön 😉
CookieM
29.4.16Es stimmt, dass die Zubereitung von frischem Spinat schmerzhaft ist. Es ist lang… lang und schrumpfen beim Kochen stark, aber es ist so gut ! Dieses Rezept wird mich eines Tages glücklich machen., merci.
Emilie
11.5.16Das ist wahr, es ist so gut 😉
Vor La Fourmi
29.4.16ich verehre !!
Ich muss es wirklich versuchen !
Emilie
11.5.16Danke, Fräulein, dann erzählst du mir davon !
Rosenoisetten
1.5.16was für ein tolles rezept ! Dieser Burek macht wirklich Lust 🙂
Emilie
11.5.16Danke Miss 😉
Yuna
24.6.16Bonjour,
Ist es riskant, Ricotta hinzuzufügen?? Sie denken, die Kombination aus beidem wird gut sein?
Merci 🙂
Emilie
11.11.16Ich denke, es ist eine sehr gute Idee !
Katharina
5.9.16Hervorragende Fotos, die Lust machen, es schnell mal auszuprobieren, auch mit Mangold statt Spinat !
Emilie
9.9.16Ja, es funktioniert auch mit Mangold oder warum nicht auch mit Sauerampfer 😉
Mauerblümchen
14.12.17Bonjour,
Den Burek habe ich bei „alle Geschmacksrichtungen“ entdeckt 2 Kurzaufenthalte in Bosnien und Herzegowina vor einigen Jahren. Ich habe oft gesucht, wie es geht, aber sicherlich falsch…… bis gestern und …. toll, weil das Rezept einfach ist, reichlich und lecker. Mein Mann ist besiegt. Mangel an Kettenrädern, Ich habe es einfach durch Mandelblättchen ersetzt ….. .
Ich denke, ich werde es bald wieder für meinen vegetarischen Schwiegersohn machen. Zusätzlich, es ist eine schöne Präsentation.
Emilie
16.12.17Vielen Dank für das Teilen dieser Erfahrung 🙂 Ich freue mich, dass dieses Rezept gelungen ist !