Tofu-Katsu-Curry {vegan}

J’avoue que j’ai un faible pour la cuisine asiatique donc aujourd’hui on retourne au Japon pour une recette mythique le katsu curry. Originellement cuisiné avec du porc frit (tonkatsu), je vous propose une version avec du tofu frit hyper simple à réaliser. Il faut savoir que bien souvent la sauce curry est réalisée à base d’un cube tout prêt (mais remplis d’exhausteur et autres arômes) mais là tout est fait maison et vous allez voir que ça n’est pas très compliqué ! Ich hatte dieses Gericht schon vor langer Zeit in einem Restaurant probiert und hatte wundervolle Erinnerungen daran und ehrlich gesagt ist es genauso, wie ich es in Erinnerung habe, die cremig-würzige Seite der Sauce und die Knusprigkeit des Tofus , Kurz gesagt, es ist ein wunderbar beruhigendes Rezept. !

Katsu-Curry ist die perfekte Kombination aus japanischem Curry und einem panierten Kotelett (Katsu),

hier Tofu und serviert mit Reis. Für das Curry habe ich meine eigene Gewürzmischung gemacht, aber Sie können natürlich auch ein fertiges Currypulver verwenden, um Ihnen das Leben zu erleichtern. ! Du wirst sehen, Einmal ausprobiert, werden Sie es annehmen, denn dieses Katsu-Curry-Rezept ist perfekt (oui, Ja, genau das !!!) ! Alors gehen, gehen, gehen, Wir gehen in die Küche und genießen dieses kleine hausgemachte Gericht, das uns wärmt, Und es gibt keine Ausreden, denn was die Zutaten angeht, handelt es sich wirklich um Küchenutensilien oder schlimmstenfalls um die aus dem Supermarkt um die Ecke !

Tofu-Katsu-Curry {vegan}

GIESSEN 6 MENSCHEN

1 Block fester Tofu 500 G
100 g Semmelbrösel
10 cl Sojasahne
1 Mehl + ein bisschen mehr
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
neutrales Pflanzenöl
Reis

FÜR DIE KATSU-CURRY-SAUCE

8 cl d’huile
3 Esslöffel Mehl
1 Esslöffel Kurkuma
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Prise Chili
5 cl de shoyu
30 cl Gemüsebrühe
1 Esslöffel Kokoscreme
1 Teelöffel Miso Soja
1 Zwiebel
4 Kartoffeln
2 Möhren
150 g die Shiitake

Um die Soße zuzubereiten, Schneiden Sie die Karotten und Kartoffeln in Würfel und lassen Sie sie kochen 15 Minute Dampf.
Die Zwiebel und die Pilze hacken und anbraten 10 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen und dann beiseite stellen.
In einem Topf, setzen 8 cl Öl dann hinzufügen 3 Esslöffel Mehl, umrühren und dann alle Gewürze hinzufügen, noch einmal umrühren.
Fügen Sie die Brühe nach und nach hinzu und rühren Sie gut um, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie dann das Shoyu und die Kokoscreme hinzu..
Dann das gedünstete Gemüse in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen 10 Protokoll. Zum Schluss das Miso hinzufügen.
Für den Tofu, Schneiden Sie es in 1-Zentimeter-Scheiben 1/2.
Mehl auf drei Teller verteilen, Semmelbrösel hinzufügen und zum Schluss mit der Sahne vermischen, 1 Esslöffel Mehl und Kurkuma, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Den Tofu im Mehl wenden, dann in der flüssigen Zubereitung und zum Schluss in den Semmelbröseln.
Geben Sie es mit einem guten Schuss Öl in die Pfanne und lassen Sie es anbraten 3 Minuten auf jeder Seite (Zögern Sie nicht, beim Wenden etwas Öl hinzuzufügen).
Reis wie auf der Packung angegeben kochen.
Den Reis mit dem gebratenen Tofu und der Sauce servieren und genießen !