Koreanische Kimchi-Pfannkuchen, Kimchijeon {vegan}
Cette semaine on reste en Asie, après le Japon avec les dorayaki, direction la Corée pour découvrir les kimchijeon ou pancakes de kimchi. Ces pancakes de légumes fermentés sont traditionnellement réalisés au kimchi de chou, alors on sort sont meilleur kimchi, Zuhause oder nicht, et on teste cette petite recette de pancakes. Cuits dans l’huile, ces pancakes sont ultra croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, bref juste parfaits ! Et comme c’est le nouvel an demain, quoi de mieux que de célébrer aussi l’Asie chez vous ce week-end ?!
Ein perfektes Gemüserezept, um die koreanische Küche zu entdecken,
eine Küche voller tausender kulinarischer Schätze. Ich habe Sie bereits vorgestellt die Kimbaps, gefüllte Reisröllchen, Und ehrlich gesagt ist es eine Küche, die ich wirklich mag, Besonders im Winter, weil es dort viele wärmende Eintöpfe gibt ! Nichts könnte einfacher sein, dieses Rezept zuzubereiten, nur Zutaten aus dem Schrank, Abgesehen vom Kimchi, das Sie in Ihrem asiatischen Lebensmittelladen finden (Hier machen wir es zu Hause, aber es stimmt, dass ich euch mein Rezept nie verraten habe !). Schnappen Sie sich also Ihren Herd und machen Sie einen kleinen Ausflug nach Korea !
Koreanische Kimchi-Pfannkuchen, Kimchijeon {vegan}
FÜR EIN DUTZEND
- 200 g de kimchi de chou
- 70 g Mehl
- 20 g Maisstärke
- 1 Teelöffel Hefe
- 1 Prise Backpulver
- 2 Grüne Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 60 ml Wasser
- neutrales Pflanzenöl
- Kohl-Kimchi grob hacken, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Mehl geben, Stärke, Hefe und Bikarbonat in einer Salatschüssel, mischen.
- Fügen Sie das Kimchi hinzu, Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und dann mit Wasser verdünnen (Sie können einen Teil des Wassers durch Kimchi-Saft ersetzen, das ist noch besser !).
- Einen guten Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und dann einen guten Esslöffel Teig hineingeben.
- Lass es kochen 2-3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze, vorsichtig umdrehen.
- Heiß mit Kimchi und gehackten Frühlingszwiebeln servieren.
