Spinat burek {vegansk}
Petit voyage du jour, bonjour, nous partons cette fois-ci tous ensemble pour les Balkans (pas en vrai, hein… même si ça serait fun de partir tous ensemble !), avec cette recette de burek. Après avoir déniché de la bonne pâte filo en direct de Grèce, et après avoir été longuement tentée de faire des baklavas, je me suis dit que mes hanches me remercieraient si je faisais autre chose (et puis sinon j’aurais dû aller nager 1 km de plus la prochaine fois, ikke gal vepsen !). Je me suis donc penchée sur l’idée d’un burek farci aux épinards, car ma p’tite dame les légumes de saison en ce moment c’est pas folichon sur les étals. Så jeg dro med halvannen kilo spinat under armen på sykkelen og ut på kjøkkenet for å kjempe mot det (ja fordi vask og blekemiddel 1 kg 500 fersk spinat er fortsatt litt irriterende, det må du innrømme !) ! Kort, etter litt arbeid resultatet og der og smaksnivå er det fortsatt veldig bra denne lille tingen, Monsieur har til og med blitt en ubetinget fan av burek !
Ingenting stopper deg fra å legge til ost (feta, geit…) for en vegetarisk versjon, men jeg må si at denne burek ikke har noe å skamme seg over uten. Server med en god salat og det er det !
- 1 kg 500 fersk spinat
- 1 filo ark pakke (ici 500 g)
- 50 g pinjekjerner
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 filet d'huile d'oliven
- Salt og pepper
- sesamfrø
- Vask og kok spinaten 3 minutter i saltet kokende vann. Tøm godt.
- Helle 1 drypp olivenolje i en panne og brun de knuste hvitløksfeddene og den hakkede løken på svak varme i 10 minutter under tak. Ta ut av pannen og bland med spinaten.
- I samme panne, brun pinjekjernene mens du rører hele tiden og tilsett spinatfarsen. tilsett salt og pepper.
- Ta filoarkene, olje dem ved å overlappe dem 5 par 5 å lage burek.
- Tilsett fyllet og rull til en pølse og legg den i midten av en rund form (mugg type å gå glipp av).
- Fortsett til ingrediensene er brukt opp og legg rundstykkene ved siden av hverandre for å gi burek en snegleform..
- Forvarm ovnen til 200°.
- Smør toppen lett med en pensel og dryss over sesamfrø.
- Bake 30-35 minutter.
Emilie
Sandrine / Jordbær & Basilikum
28.4.16Det virker sprøtt (Jeg merker -og med feta for den saks skyld-)… Jeg må absolutt prøve dette veldig snart.. Kyss Emilie 🙂
Emilie
11.5.16Ahah det er sant at med feta lover det å bli ganske bra også 😉 Kyss frøken
Marisa
28.4.16Takk for denne oppskriften og dette innlegget skrevet med humor. Jeg skal teste det så snart som mulig.
Emilie
11.5.16Tusen takk Marisa, det er fint 😉
CookieM
29.4.16Det er sant at det er vanskelig å tilberede fersk spinat.. Den er lang… lange og de avtar så mye under koking, men det er så bra ! Denne oppskriften vil gjøre meg glad en av dagene, merci.
Emilie
11.5.16Det er sant, det er så bra 😉
Før la Fourmi
29.4.16jeg beundrer !!
Jeg må virkelig prøve det !
Emilie
11.5.16Takk frøken, du vil fortelle meg nyhetene da !
Rosenoisettes
1.5.16For en flott oppskrift ! Denne burek får deg virkelig lyst på den :)
Emilie
11.5.16Takk frøken 😉
Yuna
24.6.16Bonjour,
Er det risikabelt å legge til ricotta? Du tror kombinasjonen av de to vil være bra?
Takk 🙂
Emilie
11.11.16Jeg synes det er en veldig god idé !
Catherine
5.9.16Fantastiske bilder, jeg får lyst til å prøve det veldig snart., inkludert med mangold i stedet for spinat !
Emilie
9.9.16Ja det fungerer også med mangold eller hvorfor ikke syre også 😉
Veggblomst
14.12.17Bonjour,
Jeg oppdaget burek med "alle smaker" under 2 korte opphold i Bosnia Hercegovina for flere år siden. Jeg har ofte sett etter hvordan jeg gjør det, men sannsynligvis feil…… til i går og …. flott fordi oppskriften er enkel, hjertelig og velsmakende. Mannen min er vunnet. Mangel på gir, Jeg byttet ut med flakede mandler bare for sakens skyld. ….. .
Jeg tror jeg kommer til å lage den igjen veldig snart for min vegetariske svigersønn.. I tillegg, det er en fin presentasjon.
Emilie
16.12.17Tusen takk for at du deler denne opplevelsen 🙂 Jeg er glad for at denne oppskriften ble vellykket !