Грибы в греческом
Des minis champignons m’ont fait de l’œil au marché et je n’ai pas pu leur résister ! Je me souvenais que dans ma jeunesse (oulala c’est loin !) j’adorais les champignons à la grecque mais je ne les ai jamais cuisinés.
Vous allez peut-être me dire, c’est pas un peu kitch comme recette les champignons à la grecque ???!!! Mais non, Но нет… c’est juste un peu passé de mode (années 90′) mais c’est bon, так зачем лишать себя этого ?!
J’espère только faire changer d’avis les (plus) récalcitrantes (ou récalcitrants d’ailleurs) d’entre vous !!!
Et puis c’est la bonne saison pour en manger, on a besoin d’un peu de fraicheur et de saveurs dans nos assiettes…
Грибы в греческом
Ингредиенты (налить 4-6)
- 500 g de minis champignons de Paris
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
- Сок половины лимона
- 1 лук
- 1 с. в с. семена кориандра
- 1 bouquet garni (тимьян, laurier, romarin…)
- 1 щепотка сахара
- 1 филе д’юиль д’олив
- Соль и перец
Описание
Épluchez et ciselez l’oignon en petits cubes. Mettez à chauffer un filet d’huile d’olive dans un faitout et faites revenir les cube d’oignon 5 мин на медленном огне.
Lavez les champignons et ajoutez-les à l’oignon.
Augmentez le feu, versez le vin blanc et laissez réduire 3 мин.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le bouquet garni, лимонный сок, les graines de coriandre et le sucre puis laissez mijoter à feu moyen pendant 15 мин окружающей среды. Il faut que le jus ait vraiment réduit pour faire une sauce sirupeuse.
Assaisonnez à votre goût et laissez refroidir avant de consommer.
Эмили
Галу
23.8.12Rolalala! Ma maman me faisait des champignons à la grecque et j’adorais ça. Pareil, je n’en ai jamais cuisiné! J’ai bien envie de tester cette recette! Merci pour ce délicieux partage!
Эмили
23.8.12Merci Galou 😀
C’est cool, je ne suis pas la seule à trouver ça bon et nostalgique !
Мюриэль
23.8.12Les photos sont Superbes… Et la recette miam ! Пытаться…
Эмили
23.8.12Большое спасибо 😉
La Grenadine
23.8.12Huuum, ça c’est super bon et tellement frais ! Parfait pour l’été.
Mes parents en faisaient. ^^
Эмили
23.8.12Merci la Grenadine pour tes compliments 😀
Летисия
23.8.12я люблю это ! c’est trop bon et les photos ouvrent l’appétit !
Эмили
23.8.12Merci beaucoup beaucoup Leticia 😉
Энн
23.8.12Катись дальше ! Ça me rappelle plein de souvenirs, moi aussi j’adorais les champignons à la grecque quand j’étais petite. Et l’autre jour j’ai eu une envie soudaine et complètement inopinée de champignons à la grecque. Autour de moi, on m’a regardé d’un air mi éberlué, mi dégoûté. J’en étais presque honteuse. Genre : « Ah bon, j’suis pas normale ? » Maintenant, je me sens moins seule, девушки !! Merci et vive les champignons à la grecque !! 😀
Эмили
23.8.12Merci Anne 😀
Grâce à vous aussi je me sens moins seule 😉 Les autre ne savent pas ce qu’ils ratent !
БупКук
24.8.12hummm ça doit être terriblement bon, я обожаю !
Эмили
24.8.12Большое спасибо, BoopCook 😉
свинья
24.8.12Passé de mode ou pas, ce n’est pas ce qui compte et ta recette a l’air d’être une réussite, Браво !
Эмили
24.8.12Merci beaucoup Pigut, tu me fais trop plaisir 😉
Une porte sur deux continents
25.8.12Merci pour cette recette qui semble très savoureuse !
Эмили
26.8.12Merci à toi 😀
сотис
26.8.12hummm ça à l’air tellement bon…. хорошее воскресенье
Эмили
26.8.12Хорошее воскресенье !
voyage incentive
23.1.14c’est très appétissant tout ça, je vais noté cette recette. Спасибо, что поделились!
Эмили
23.1.14Merci à toi pour ton passage !