Charwarma aux pois-chiches rôtis et légumes {vegan}

22.09.2016 9

Charwarma aux pois-chiches rôtis et légumes {vegan}

Voilà donc la recette pour accompagner celle des pains libanais de mardi, des charwarmas aux pois-chiches rôtis et légumes. Personnellement c’est le genre de petit plat que je pourrait tous les jours, (avec les falafels bien sur!) cette recette c’est un peu un concentré de tout ce que j’aime. Vous, je crois que vous l’aviez déjà compris, j’adoooorrreee la cuisine moyen orientale ! Les pois-chiches rôtis je suis une grande inconditionnelle depuis longtemps et j’ai vu l’autre jour que je ne vous avez jamais proposé la recette, je répare donc cet oubli. Comme vous l’avez vu l’autre jour le pain est super facile à faire et je vous assure l’accompagnement aussi, il faut juste avoir de la pâte de sésame (tahin) sous la main pour la sauce.

Bref, cette recette m’a juste donné envie d’en refaire ce week-end, et vous ?!

Charwarma aux pois-chiches rôtis et légumes {vegan}

Charwarma aux pois-chiches rôtis et légumes {vegan}

Charwarma aux pois-chiches rôtis et légumes {vegan}
Pour 4
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Ingrédients
  1. 4 chawarmas
  2. 100 g de pois-chiches secs
  3. 3 cl d'huile d'olive
  4. 1 cuillère à soupe de cumin
  5. 1 cuillère à soupe de graines de cumin
  6. 1 cuillère à soupe de paprika
  7. 1 pincée de sel
  8. Des tomates cerises
  9. 1 concombre
  10. 1 oignon doux
  11. Des olives (facultatif)
  12. De l'huile d'olive
  13. Du sel
  14. POUR LA SAUCE TAHINE
  15. 3 cuillères à soupe de tahin (pâte de sésame)
  16. 1 petit bouquet d'aneth
  17. 2 cuillères à soupe d'eau
  18. Le jus d'un demi-citron
  19. 1 gousse d'ail
  20. 1 cuillère à café de gros sel
Préparation
  1. Faites gonfler les pois-chiches dans de l'eau froide la veille. Le lendemain égouttez et faites cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 1 heure.
  2. Coupez le concombre en rondelles et les tomates en quartiers et ciselez finement l'oignon. Mélangez le tout et ajoutez un ilet d'huile d'olive et du sel.
  3. Pour préparer la sauce tahiné mettez dans un mixeur l'ail, le gros sel et le jus de citron. Mixez bien puis ajoutez l'eau et la pâte de sésame et mixez de nouveau. Ciselez l'aneth et ajoutez-la à la sauce.
  4. Mélangez les pois-chiches bien égouttés avec les épices et le sel puis faites chauffez les 3 cl d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez y les pois-chiches. Faites revenir deux trois minutes, il faut que les pois-chiches grillent légèrement.
  5. Disposez les pois-chiches chauds dans la charwarma en ajoutant des légumes et de la sauce tahiné.
  6. Servez avec des olives.
aime & mange http://aime-mange.com/
 Charwarma aux pois-chiches rôtis et légumes {vegan}

Charwarma aux pois-chiches rôtis et légumes {vegan}

Charwarma aux pois-chiches rôtis et légumes {vegan}

Emilie

Commentaires
  • Délia
    septembre 22, 2016

    Ha je vois que je ne suis pas la seule pois chiches addict? :p
    J’en mange environ trois boîtes par semaine, je suis une inconditionnelle des salades froides mais j’adore en faire des galettes qui ne se tiennent pas bien mais que je dévore comme si ma vie en dépendait, avec un peu de carotte et de l’oignon …
    Ta recette de petites galettes me donnait envie, alors ajouter le combo pois-chiches ne m’a pas apaisée au niveau de ma faim, vilaine 😉 !
    J’aime beaucoup tes fonds, est-ce que ce sont des « planches solidaires » que tu repeints?
    Je suis archi fan de tes compositions sobres, rustiques et vraiment efficaces!
    Un bisou !

    • Emilie
      novembre 11, 2016

      Merci beaucoup miss, ton com’ me touche beaucoup car j’aime aussi beaucoup ton travail !
      Oui pour les planches, c’est Monsieur qui me fabrique tout ça avec du bois chiné ou acheté !
      Des bises

  • Anne
    septembre 22, 2016

    Ca me donne envie de voyager!

  • jaivoulutester
    septembre 22, 2016

    miam, ça m’a l’air trop bon, je note!
    bises
    flo

  • CookieM
    septembre 23, 2016

    J’aime tous les ingrédients de cette recette qui sera, sans nul doute, réalisée. Je n’aurais jamais pensé cuisiner les pois chiches de cette façon. Un grand merci pour ce partage.
    Bon week-end !

  • Nathy's Folies
    septembre 23, 2016

    mmmhhh… ça à l’air délicieux !!! Est ce qu’il est possible de réaliser ta recette avec des pois chiches en conserve?
    A bientot
    Biz

  • Domino
    septembre 23, 2016

    Merciii 🙂

  • lara
    octobre 2, 2016

    bonsoir !
    je viens de trouver votre blog et je l’adore !!!
    pleins d’idees et de recettes originales bien illustree et avec beaucoup d’humour !
    en ce qui concerne cette recette , elle est impecable . ayant moi meme des origines libanaises , je vous dis bravo !
    a bientot pour de nouvelles recettes 🙂
    bon dimanche

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