Cheesecake sans cuisson au citron et au gingembre

29.01.2013 17

Cheesecake sans cuisson au citron

Un cheesecake à partager en amoureux ça vous tente ?! C’est l’idée sur laquelle je suis partie quand Aline du Point Gourmet nous à convaincu d’essayer leur coffret spécial Saint-Valentin. La base, des biscuits citron vert et gingembre et, par dessus, du fromage frais au gingembre et citron, car oui le gingembre pour la Saint-Valentin, ça tombait à pic !!!

Cheesecake sans cuisson au citron

Cheesecake sans cuisson au citron et au gingembre

Ingrédients (pour 1 cheesecake à partager)

  • 100 g de fromage à la crème
  • 100 g de fromage blanc
  • 1/2 feuille de gélatine
  • Le jus d’un demi citron jaune
  • 20 g de sirop d’agave
  • 1 c. à s. de liqueur de gingembre (facultatif)

Pour la base biscuitée

  • 50 g de biscuits gingembre et citron vert + quelques uns pour le décor
  • 20 g de beurre

Description

Réduisez les biscuits en poudre puis mélangez-les avec le beurre préalablement fondu. Étalez ce mélange au fond d’un emporte pièce d’environ 15 cm de diamètre. Mettez au frais.

Faites tremper la demi feuille de gélatine dans de l’eau froide.

Mélangez ensemble le fromage à la crème et le fromage blanc, fouettez bien puis ajoutez le sirop d’agave et la liqueur de gingembre si désiré.

Faites chauffez le jus de citron puis délayez la gélatine dedans. Ajoutez ensuite ce mélange au fromage. Mélangez bien.

Sortez l’emporte pièce du frigo puis versez la crème de fromage par dessus, égalisez.

Laissez prendre au frais au moins 2 heures avant de retirer le cercle et de déguster.

Cheesecake sans cuisson au citron

Décorez avec une rondelle de citron, du zeste de citron et quelques biscuits.

 

De quoi vous régaler en amoureux autour d’une soirée sucrée !

Emilie

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Commentaires
  • Kiinta (@_Sokeen)
    janvier 29, 2013

    J’adore le cheescake et là autant te dire qu’avec l’heure du goûter qui est proche j’en salive presque…

  • Preciously Me
    janvier 29, 2013

    Ça a l’air bon et frais ! Un dessert comme je les aime surtout moi qui suis une grande fan des cheesecakes !!!

  • Marie
    janvier 29, 2013

    Moi aussi le cheescake est un de mes points faibles par contre le gingembre moins, une version juste au citron vert m’irait mieux; jolie recette en tout cas 🙂

  • ladymilonguera
    janvier 29, 2013

    Superbe ce cheesecake !

  • BoopCook
    janvier 29, 2013

    Oh lala du cheesecake !!!! J’adooooooooore !!!! J’en veux !! ^^ =P il est superbe comme tes photos ! Moi j’en fais un ce week-end ;P

    Bisous bisous

  • lou119
    janvier 29, 2013

    Miam ! Je suis sûre qu’ils sont aussi bon que…beaux !
    Merci du partage 😉

  • poupougnette
    janvier 29, 2013

    ce cheesecake me fait saliver! que des choses que j’aime, comment résister? 😉
    bonne soirée les filles.
    Bisous, bisous

  • Le blog de Pouce
    janvier 30, 2013

    Sympa ce coffret 😉
    Et ce cheesecake me fait saliver ! Au citron mamamia !
    Bonne journée !

  • Stephke
    janvier 30, 2013

    Oui mais c’est pas possible là, moi j’ai envie de faire ce cheesecake aussi! Je vais finir par renommer mon blog Stephke la testeuse d’Emilie & Lea’s Secrets… =D

    • Emilie
      janvier 30, 2013

      Hihi… On est bien contente de pouvoir d’inspirer quelques personnes. 🙂
      On fonctionne aussi comme ça.
      Bises

  • Vovone
    janvier 30, 2013

    Hmmmm citron gingembre ça me plaît !
    Il a tout pour plaire cheesecake 😉
    Bises !

  • cookparadise
    janvier 30, 2013

    C’est parfait et bien appétissant

    Bonne soirée

    Valérie

  • laetitia
    janvier 31, 2013

    Hum ce cheesecake me donne très envie !

  • Reg !
    janvier 31, 2013

    bjr , j’en ai l’eau à la bouche !!

  • Made in Cooking
    février 4, 2013

    Ça me donne bien des idées tout ça… hummmmm quel délice. 🙂

  • Caro Delightson (@delights_on)
    février 9, 2013

    Oh la la j’ai eu du retard dans la lecture de votre blog, je découvre cette recette, j’adore le cheesecake !! Merci pour la découverte du point gourmet que je ne connaissais pas, c’est une bonne idée
    Bises
    Caro
    http://www.delightson.com

    • Emilie
      février 9, 2013

      Pas de soucis, merci beaucoup miss <3
      Bisous bisous

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