Cheesecake sans cuisson au citron et au gingembre

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Cheesecake sans cuisson au citron

Un cheesecake à partager en amoureux ça vous tente ?! C’est l’idée sur laquelle je suis partie quand Aline du Point Gourmet nous à convaincu d’essayer leur coffret spécial Saint-Valentin. La base, des biscuits citron vert et gingembre et, par dessus, du fromage frais au gingembre et citron, car oui le gingembre pour la Saint-Valentin, ça tombait à pic !!!

Cheesecake sans cuisson au citron

Cheesecake sans cuisson au citron et au gingembre

Ingrédients (pour 1 cheesecake à partager)

  • 100 g de fromage à la crème
  • 100 g de fromage blanc
  • 1/2 feuille de gélatine
  • Le jus d’un demi citron jaune
  • 20 g de sirop d’agave
  • 1 c. à s. de liqueur de gingembre (facultatif)

Pour la base biscuitée

  • 50 g de biscuits gingembre et citron vert + quelques uns pour le décor
  • 20 g de beurre

Description

Réduisez les biscuits en poudre puis mélangez-les avec le beurre préalablement fondu. Étalez ce mélange au fond d’un emporte pièce d’environ 15 cm de diamètre. Mettez au frais.

Faites tremper la demi feuille de gélatine dans de l’eau froide.

Mélangez ensemble le fromage à la crème et le fromage blanc, fouettez bien puis ajoutez le sirop d’agave et la liqueur de gingembre si désiré.

Faites chauffez le jus de citron puis délayez la gélatine dedans. Ajoutez ensuite ce mélange au fromage. Mélangez bien.

Sortez l’emporte pièce du frigo puis versez la crème de fromage par dessus, égalisez.

Laissez prendre au frais au moins 2 heures avant de retirer le cercle et de déguster.

Cheesecake sans cuisson au citron

Décorez avec une rondelle de citron, du zeste de citron et quelques biscuits.

 

De quoi vous régaler en amoureux autour d’une soirée sucrée !

Emilie

Le point Gourmet parle de nous ici !

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18 Comments
  • J’adore le cheescake et là autant te dire qu’avec l’heure du goûter qui est proche j’en salive presque…

  • Preciously Me
    29.1.13

    Ça a l’air bon et frais ! Un dessert comme je les aime surtout moi qui suis une grande fan des cheesecakes !!!

  • Marie
    29.1.13

    Moi aussi le cheescake est un de mes points faibles par contre le gingembre moins, une version juste au citron vert m’irait mieux; jolie recette en tout cas 🙂

  • ladymilonguera
    29.1.13

    Superbe ce cheesecake !

  • BoopCook
    29.1.13

    Oh lala du cheesecake !!!! J’adooooooooore !!!! J’en veux !! ^^ =P il est superbe comme tes photos ! Moi j’en fais un ce week-end ;P

    Bisous bisous

  • lou119
    29.1.13

    Miam ! Je suis sûre qu’ils sont aussi bon que…beaux !
    Merci du partage 😉

  • poupougnette
    29.1.13

    ce cheesecake me fait saliver! que des choses que j’aime, comment résister? 😉
    bonne soirée les filles.
    Bisous, bisous

  • Sympa ce coffret 😉
    Et ce cheesecake me fait saliver ! Au citron mamamia !
    Bonne journée !

  • Stephke
    30.1.13

    Oui mais c’est pas possible là, moi j’ai envie de faire ce cheesecake aussi! Je vais finir par renommer mon blog Stephke la testeuse d’Emilie & Lea’s Secrets… =D

    • Emilie
      30.1.13

      Hihi… On est bien contente de pouvoir d’inspirer quelques personnes. 🙂
      On fonctionne aussi comme ça.
      Bises

  • Vovone
    30.1.13

    Hmmmm citron gingembre ça me plaît !
    Il a tout pour plaire cheesecake 😉
    Bises !

  • cookparadise
    30.1.13

    C’est parfait et bien appétissant

    Bonne soirée

    Valérie

  • laetitia
    31.1.13

    Hum ce cheesecake me donne très envie !

  • Reg !
    31.1.13

    bjr , j’en ai l’eau à la bouche !!

  • Ça me donne bien des idées tout ça… hummmmm quel délice. 🙂

  • Oh la la j’ai eu du retard dans la lecture de votre blog, je découvre cette recette, j’adore le cheesecake !! Merci pour la découverte du point gourmet que je ne connaissais pas, c’est une bonne idée
    Bises
    Caro
    http://www.delightson.com

    • Emilie
      9.2.13

      Pas de soucis, merci beaucoup miss <3
      Bisous bisous

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