Chou-fleur et oignons grillés à l’indienne

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Chou-fleur et oignons grillés à l'indienne

Avec Monsieur nous adorons aussi la cuisine indienne. Ce que j’aime particulièrement c’est la manière qu’ont les Indiens d’accommoder les légumes, cela donne de superbes plats végétariens. Voici donc une petite recette toute simple et personnellement je ne mange plus mon chou-fleur que (pratiquement) comme ça !

Et je vous propose une raïta pour l’accompagner, elle est pas belle la vie ?!

Chou-fleur et oignons grillés à l’indienne

Ingrédients (pour 4)

  • 1 chou fleur de taille moyenne
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 c à s de graines de cumin
  • 1 c à s de graines de coriandre
  • 1 c à c de graines de moutarde
  • De l’huile d’olive
  • Du sel

Description

Taillez le chou-fleur en fleurette et rincer-le.

Dans un faitout, faites chauffer de l’eau salée et faites blanchir le chou-fleur pendant 5 min puis égouttez.

Émincez l’oignons en lamelles puis réservez.

Préchauffez le four à 200°.

Dans un mortier, écrasez les épices pour faire sortir les arômes.

Sur une plaque allant au four, disposez le chou-fleur et les oignons puis versez les épices par dessus. Arrosez ensuite d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez 15-20 min en remuant de temps en temps et c’est prêt !

Chou-fleur et oignons grillés à l'indienne

Emilie

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21 Commentaires
  • BoopCook
    7.6.12

    humm très sympa, j’adore !

  • Leticia
    7.6.12

    génial ça change vraiment, très beau et sûrement très bon !

  • Pauline
    7.6.12

    Je suis sûre que ce plat de chou-fleur plaira aux plus réticents face à ce légume 🙂
    Moi, je l’aime déjà nature juste revenu à la poêle avec du beurre, un peu de gruyère et du poivre. Ta recette m’ouvre de nouveaux horizons qui me plaisent beaucoup avec les oignons et les épices indiennes.

    Maintenant que tu m’as mis l’eau à la bouche, j’attends de voir ton autre manière pour compléter ce plat 😉

    Bisous

    • Emilie
      7.6.12

      Ravit que ça te plaises et de te tenir en haleine !!! 😉
      Je ne connaissais pas le chou-fleur avec un peu de gruyère, je testerais bien !
      Alors à demain pour la nouvelle recette.
      Bisous

  • Juliette
    8.6.12

    Tout ce qui ressemble, de près ou de loin, à une recette indienne me plaît ! Et puisque j’aime le chou-fleur et les oignons (surtout grillés), je ne peux qu’aimer ta recette ^^
    Bises gourmandes et bonne journée !
    Juliette

    • Emilie
      8.6.12

      Merci Juliette !
      Bisous et bonne journée à toi aussi (sous la pluie par chez nous) 😉

  • Coralie
    8.6.12

    Ah le chou fleur, je suis sans cesse à la recherche de nouvelles recettes pour le faire manger à ma tribu et ta recette me plait bien !

  • argone
    8.6.12

    Merci pour votre passage chez moi, à mon tour de découvrir ce joli blog avec de si bonnes recettes … !

    • Emilie
      8.6.12

      Merci beaucoup pour tes compliments.
      A bientôt !

  • Mlle Pigut
    12.6.12

    Mon Monsieur et moi aussi adorons la cuisine indienne, merci pour cette trèèès jolie recette à essayer !

  • Oh lala, je suis fan de cuisine indienne..ça m’a l’air délicieux…

  • Agathe
    16.1.15

    Merci pour cette recette. Elle vient de finir dans mon petit bidon et c’était délicieux! Je vais enfin réussir à faire aimer le chou fleur à ma famille !

    • Emilie
      17.1.15

      Oh super Agathe, ravie que ça ai plu à tous le monde 😉

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