Folhados de chantilly de coração de framboesa {Dia dos Namorados}
Février approche à grands pas et apporte avec lui la Saint-Valentin, fête de l’amour par excellence, on l’aime ou on la déteste (mais alors on la déteste vraiment !). Bon oui je sais la Saint-Valentin, c’est quand même dans 15 dias, mais j’ai une bonne excuse car on est jamais assez en avance !
Alors si vous aimez (ou não) la Saint-Valentin, vous devez vous demander ce que vous préparerez ce jour-là pour votre dulcinée/votre jules (oui car sachez Messieurs que les hommes ne sont pas obligés d’offrir des fleurs et/ou des chocolats même si, vamos encarar, on aime bien ça quand même !). Exit le chocolat cette année car je vous ai concocté une recette tout en légèreté : des choux chantilly avec un cœur framboise pour le/la faire chavirer. Et comme vous êtes une bande de petits coquins/coquines (oui je vais vite en besogne), nulle besoin de vous dire ce que vous pourrez faire avec votre reste de chantilly…
- 55 g de farinha
- 100 g de leite
- 45 g de manteiga
- 2 ovos médios
- 1 pitadas de açúcar
- 1 pitadas de sal
- 125 g framboesas
- PARA O BISCOITO
- 30 g de farinha
- 30 gramas de açúcar
- 20 g de manteiga
- PARA O CHANTILY
- 12 chantilly
- 30 g de mascarpone
- 1/2 vagem de baunilha
- 30 gramas de açúcar
- Du colorant rose (opcional)
- Préparez le craquelin en sablant tous les ingrédients du bout des doigts, étalez la pâte obtenue sur 3 mm sur une feuille de papier cuisson et réservez au congélateur.
- Pour la pâte à choux en faisant chauffer le lait, açúcar, sal e manteiga juntos em uma panela. Quand l'ensemble est bien fondu, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Vire a massa na assadeira para secar por 2 Para 3 minutos. Coloque a massa em uma tigela e deixe descansar 3 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 250° em calor estático.
- Em seguida, adicione os ovos um por um à massa choux, mexendo bem entre cada um com uma colher de pau. Em seguida, despeje a massa em um saco de confeitar.
- Em uma assadeira, faça repolho 4 cm de diâmetro, segurando o saco de confeitar verticalmente no prato, coupez d'un coup sec. Certifique-se de espaçá-los.
- Découpez le craquelin à l'aide d'un emporte pièce de la taille des choux et disposez sur le dessus.
- Coloque e desligue o forno. deixa cozinhar 20 minutos. No fim de 20 minutos ligue novamente o forno a 180° em calor estático e deixe secar 15 minutos. N'ouvrez surtout pas la porte du four avant la fin de cuisson des choux ! Retire-os do forno e deixe esfriar.
- Prepare o chantilly, pour cela battez ensemble le mascarpone et la crème avec les grains de vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace et le colorant si désiré et remuez. Mettez la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée et réservez au frais.
- Découpez le chapeau des choux et pochez un peu de chantilly dans le fond du chou. adicionar 3-4 framboises puis pochez de nouveau de la chantilly. Posez le chapeau par dessus et dégustez.
Emilie
Senhorita Pat'
28.1.16Rooooh ! Ton dessert, tes photographies sont magnifiques ! Je viens justement de terminer mes photographies pour ce concours. bom, je trouve que mes créations sont moins jolies, mais l’important est vraiment de participer, et de découvrir nos recettes, de partager ! Bravo donc pour ton travail 😉 Des bisous !
Emilie
28.2.16obrigada minha linda, je suis touchée 🙂
Beijos
melina & chocolate
28.1.16Comme ils sont tout mignon ! Et j’adore ta déco rose pastel 🙂 Superbe
Emilie
28.2.16Obrigada Melina 😉
Nadia Chougui
28.1.16Coucou Émilie !
Je tenais à te dire quelques mots…
C’est merveilleux tes choux 🙂
Tes photos je les adore aussi ^_^
Joyeuse St-Valentin en avance, bises xX
Emilie
28.2.16Oh merci Nadia, c’est trop adorable 😉
Des bisous à toi <3
BoopCook
28.1.16ils sont trèèès gourmands !
Emilie
28.2.16Merci Mathilde 😉
Agnès de Gourmande & Louco
28.1.16Croustillant, fundente, sucré, tout comme j’aime 🙂
Emilie
28.2.16Merci Agnès 🙂
Cristal
28.1.16Ils me font de l’œil ces petits choux chantilly framboise, tudo que eu amo. Obrigado por esta ótima receita, même si j’essaie de perdre du poid en ce moment.
Emilie
28.2.16Merciii 🙂
filosofia
28.1.16C’est si beau !!!!!!!!!!!!!! Je craque pour le petit craquelin !
Emilie
28.2.16misericórdia <3
muriel
29.1.16Trop Trop CHOU ! … 🙂
Emilie
28.2.16Obrigada Mounette 😉
CHOUQUETTES & MASCARA
29.1.16Ils sont vraiment vraiment sublimes ces petits choux !
eu adoro. Je ne suis pas sure de les réussir aussi bien, mais je testerai !
Vraiment bravo pour tes photos !
Je te souhaite une belle journée.
Beijos
Emilie
28.2.16T’inquiètes c’est pas compliqué 😉
Audrey
29.1.16Tout est rose mais pour autant ce n’est pas niais!! Il y a un petit charme anglais avec ces assiettes! Ce dessert est en soi une véritable déclaration d’amour (c’est moi qui suis niaise pour le coup!! ) Em todo o caso, ca va être difficile de faire plus jolie comme participation!
Emilie
28.2.16Oh mille mercis Audrey, c’est toi qui est chou 😉
Coco
29.1.16Vraiment jolis ces petits choux et gourmands comme il faut!
Emilie
28.2.16Merci Coco 😉
me faça morder !
30.1.16A croquer !!
Emilie
28.2.16Ouiiii 🙂