Clafoutis à la rhubarbe, fromage blanc de brebis et huile d’amande {sans gluten}

07.10.2012 33

Clafoutis à la rhubarbe

J’ai encore pu profiter de la dernière rhubarbe du jardin (merci Maman), et comme nous sommes fan de rhubarbe avec Monsieur (mais ça je pense que vous avez pu le voir), j’ai décidé d’en faire un clafoutis.

Ce clafoutis et un peu spécial car il est sans lait de vache et sans gluten, comme ça pas de jaloux tout le monde peu en dévorer manger.

Clafoutis à la rhubarbe

Le lait de vache à été remplacé par du fromage blanc au lait de brebis, le beurre par de l’huile d’amande et la farine de blé par de la farine de riz complet.

Si vous n’avez pas d’huile d’amande chez vous, vous pouvez la remplacer par de la purée d’amande, miam !!!

C’est simple et c’est à tomber !

Clafoutis à la rhubarbe, fromage blanc de brebis et huile d’amande {sans gluten}

Ingrédients (pour 4-6 ramequins)

  • 175 g de rhubarbe
  • 150 de fromage blanc de brebis
  • 50 g de farine de riz complet
  • 50 g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 10 ml d’huile d’amande

Description

Préchauffez le four à 180°.

Épluchez et découpez la rhubarbe en petits tronçons.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le fromage blanc, l’huile et la farine  et mélangez bien.

Répartissez la rhubarbe dans les ramequins puis versez le mélange par dessus.

Enfournez 30 min.

Clafoutis à la rhubarbe

Dégustez avec un bon verre de lait végétal à l’amande.

Emilie

Commentaires
  • cookparadise
    octobre 7, 2012

    Ce qu’il a l’air moelleux et tendre
    Je te souhaite une agréable soirée en ce dimanche

    Valérie

    • Emilie
      octobre 7, 2012

      Merci Valérie 😉
      Bonne soirée à toi aussi.

  • clems28
    octobre 7, 2012

    la texture a l’air top et j’adore la rhubarbe !

  • Lolotte
    octobre 7, 2012

    Il a l’air top ce clafoutis!

  • CrispX
    octobre 7, 2012

    Superbes ! au fromage blanc de brebis, très intéressant 🙂 En tout cas bien trouvé ^^ Bisous

  • Lili
    octobre 7, 2012

    J’adore la rhubarbe aussi, c’est si bon !!! Encore une très belle recette. Bisous et bonne semaine !! xx

    • Emilie
      octobre 8, 2012

      Merci Lili 😀
      Bonne semaine à toi aussi !
      Bisous

  • Marie
    octobre 8, 2012

    J’adorerais avoir de la rhubarbe à disposition, monsieur est décidé très gâté! 😉

  • Coralie
    octobre 8, 2012

    Quelle chance d’avoir encore des tiges de rhubarbe ! Ces petits clafoutis devaient être bien bons !

  • Alister
    octobre 8, 2012

    Je n’aime pas spécialement la rhubarbe mais je raffole des clafoutis pour leur légèreté divine en bouche …. Merci pour la régalade visuel et bonne semaine 🙂

    • Emilie
      octobre 8, 2012

      Merci beaucoup Alister 😀
      Bonne semaine à toi aussi !

  • La Godiche
    octobre 8, 2012

    J’aime pas la rhubarbe, mais j’aimerais bien tester cette recette quand même! ^^

    • Emilie
      octobre 8, 2012

      Je suis sûre que ça pourrait te faire changer d’avis tellement c’est bon !!!

  • biboulandandmamsstory
    octobre 8, 2012

    Miammmm sans gluten j’adore!

  • patchcath
    octobre 8, 2012

    je n’ai plus trop de rhubarbe au jardin, les côtes sont toutes petites, mais il y a du raisin très blonds presque trop sucré, alors…
    merci les filles

  • poupougnette
    octobre 8, 2012

    ces p’tits clafoutis me font saliver!! rhubarbe avec du fromage blanc de brebis, je pense que le résultat doit être top! MERCI les filles pour ce beau dessert gourmand! 😉
    Bon après-midi.
    Bisous, bisous ♥

  • argone
    octobre 8, 2012

    ça me plaît beaucoup car j’ai encore vu de la rhubarbe sur un stand de producteur vers chez moi … ce serait l’occasion de tester ta recette !

    • Emilie
      octobre 8, 2012

      Cool que tu en ai encore vu, je ne suis pas la seule à en avoir encore !!!

  • BoopCook
    octobre 8, 2012

    hummm ce clafoutis est une merveille tout simplement

  • la pintade aixoise
    octobre 10, 2012

    Mmmm pas encore acheté de rhubarbe cette année, mais ça ne saurait tarder (si elle daigne apparaître au marché ici !), une petite recette bien miam que vous nous proposez ici !

    • Emilie
      octobre 10, 2012

      Ah le sud !!! Tu vas te régaler j’en suis sûr !
      Merci la Pintade 😉

  • helene06
    octobre 14, 2012

    hum quel délice!

  • VALI
    juin 23, 2013

    Où trouve-t-on l’huile d’amande ,en magasin bio ?

    MERCI

    • Emilie
      juin 23, 2013

      Perso j’ai trouvé la mienne à Monoprix 😉

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