Après avoir récupéré de jolies petites poires j’ai décidé de les habiller le plus joliment possible, et on s’est régalé.

Pære- og pistasjmandelgryteretter

Ingredienser (Helle 2 petites cocottes)

• 2 pærer (ici conférences)
• 50 nøkkelen til vann
• 100 gram sukker
• 5 graines de cardamome ou de la vanille si vous préférez

• 40 g pulveriserte mandler
• 50 g de crème épaisse
• 30 g melis
• 1 egg
• 1 c à c de pâte de pistache

Beskrivelse

Faites bouillir l’eau et le sucre et la cardamome. Pelez les poires et plongez-les dans le sirop et laissez cuire 25 minutter, bok.

Forvarm ovnen til 200°.

Séparez le jaune du blanc et battez le jaune avec le sucre et la crème. Ajoutez la poudre d’amande et la pâte de pistache au mélange.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange.

Beurrez les mini cocottes. Répartissez l’amandine dans les cocottes.

Coupez le bas des poires afin qu’elles puissent tenir droite et déposez-les au centre des cocottes.

Stek for 20 matlagingstid.

Pour terminer saupoudrez de pistaches hachées.

Emilie