Creme brulee
La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, trop compliqué… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 minutter ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !
Petit bonheur de la crème brûlée, du kan bryte sukkerskorpen med baksiden av teskjeen !!!
Creme brulee
2016-01-11 13:22:04
Helle 4 mennesker
Ã… printe
Ingredienser
- 4 økologiske eller frittgående eggeplommer
- 30 pisker krem
- 30 g rørsukker
- 1 vaniljestang
- 4 spiseskjeer sukker for karamellisering
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 100°.
- Varm opp fløten på lav varme og tilsett vaniljestangen delt i to , fjern fra varmen og la trekke 10 min.
- Bland eggeplommene og sukkeret til blandingen blir skummende..
- Sett kremen tilbake på varmen uten vanilje, og ved den første småkokingen, hell den over egge-sukkerblandingen og bland.
- Del opp tilberedningen i 4 ramekins legg dem deretter i en bakebolle og dekk halvveis opp med varmt vann.
- Stek bain-marie i 1t15.
- En gang tilberedt, la kremene avkjøles og legg dem i kjøleskapet i 2 timer.
- Fordel sukkeret over kremene og karamelliser dem med en blåselampe eller under grillen.
aime & mange https://aime-mange.com/
Emilie
Marina's Delights
5.12.11Bonjour,
Siden din er interessant, og det er veldig gode oppskrifter.
Fortsett å få oss til å drømme gjennom denne bloggen.
Jeg gir deg også min kulinariske side, for å følge min reise og mine kreasjoner : lesdelicesdemarina
Vennlig hilsen.
Marina
katy
24.6.12Takk for den flotte oppskriften. Det er min favorittdessert og jeg prøvde den 10 oppskrifter uten noen gang å finne en god en. Denne er rett og slett deilig. Det er perfekt!!
Emilie
24.6.12Tusen takk Katy, Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften 😉
Ser deg snart !
Julia-Mariana
6.11.12I mitt land kaller vi denne kremen "crema catalana", og den er en ekte glede !
Emilie
7.11.12Ja, og vi legger til kanel, ikke ?!
coeurceleste.canalblog.com
23.3.14En av favorittdessertene mine, men jeg har ikke en blåselampe hjemme !