Kotitekoinen kastanjakerma rapaduralla
Pour faire écho à la recette du bundt cake à la châtaigne et au chocolat, je vous livre aujourd’hui ma recette de la crème de marron maison avec laquelle j’avais fais ce délicieux gâteau et tant d’autres comme les madeleines au cœur de crème de marron.
Cet automne avec Monsieur, nous avions profité de nos montagne pour aller cueillir des châtaignes. Et comme nous en avions pas mal ramassé, Sanoin itselleni, että aion tehdä kotitekoista kastanjakermaa. Kiusaus oli suuri olla syömättä kaikkia keitettyjä kastanjoita, mutta onnistuin ! Rapaduran käyttö tässä reseptissä antaa kastanjasoseelle selkeämmän maun, Rakastin tätä pientä meripihkan makua, Nam !
En valehtele sinulle, tuoreiden kastanjoiden valmistus kestää kauan, mutta loppujen lopuksi se on niin hyvää, että unohtuu nopeasti kuorinnan vaiva !
Kotitekoinen kastanjakerma
Ainesosat (kaada 2 ruukut)
- 300 g tuoreita kastanjoita
- 200 g rapaduraa (täysruokosokeria)
- 20 veden avain
- 1 vaniljatanko
Kuvaus
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Poista kastanjoista ensimmäinen kuori veitsellä ja aseta ne uunipellille.
Paista kastanjat 10 minuuttia ja hiero ne liinalla rusketuksen poistamiseksi (pieni pörröinen iho).
Laita kattilaan hieman vettä lämpenemään ja kypsennä kastanjat 20 pöytäkirja. Valuta ne ja laita ne masheriin, sitten varaa.
Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa, lisää puolitettu ja kaavittu vaniljatanko sekä kastanjasose. Anna sen kypsyä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
Laita purkkeihin ja säilytä viileässä, tai syö se suoraan…
Nauttia !
Emilie
Caro keittiössä
2.1.13Hmmm ! Ja enemmän, Rakastan kastanjakermaa !
Erittäin hyvä vuosi 2013 🙂
Nadi[Taide]Design
2.1.13Kiitos paljastuksestasi. Kiusaus oli suuri, mutta onnistuit hyvin vastustamaan ! Oletko onnekas, että sinulla on vuoria, jotka tarjoavat kastanjoita <3 J'adore la nature. Nauttikaa hyvistä hetkistä, nähdään pian x
ladymilonguera
2.1.13Jos kastan lusikkani tähän kattilaan, Se on varmaa, Sain sen valmiiksi 😉 !
Peukalon blogi
2.1.13Joten se on todella vaikeaa ! Koska se on minun syyllinen iloni !!!
keittoparatiisi
2.1.13Toivottaen 2013.
Lupaava alku vuodelle
Kaunis ilta
Valerie.
poupougnette
2.1.13Rakastan kastanjakermaa, mutta taloni luona, En pystynyt poimimaan paljon (huono vuosi!!).
voinko tulla jälkiruoalle?! 😉
Hyvää iltaa tytöt. Suukkoja
Amelie
2.1.13Hyvä kotitekoinen idea ! Kuvat ovat aina niin kauniita …
erittäin hyvä vuosi ! :))
Suukkoja
Lili
2.1.13Mmmmm, Upotan lusikkani siihen ilolla ja ahneudella… Kiitos tästä herkusta ! isoja suukkoja xxx
argon
3.1.13sen on oltava maultaan erittäin vahva, eikä sillä todennäköisesti ole mitään tekemistä näiden kaupallisten kastanjavoiteiden tai -tahnojen kanssa …. kuin se on sen arvoista !
Kokkaa rakkaudella
4.1.13Huuum otan lusikan !
Suukkoja
Kasvismakuja
5.1.13jumaloin ! Ai niin, sen pienen meripihkan maun on pakko kuolla… Onnittelut siitä, että et nähnyt kaikkia keitettyjä kastanjoitasi syötynä… Minunkin on vaikea pidätellä itseäni 😉 Hajuvesisuukkoja (kastanjan kanssa) 😉
Natalie
20.1.13Kuinka rohkea !
Vuosi, aivan kuten sinä, tässä mennään monsieurin kanssa Elsassin metsään korimme kanssa tuomaan takaisin kiloja kastanjoita… ja kiloja töitä ! Sillä todellakin, mitä työtä tämä valmistelu… Sen jälkeen en ole aloittanut uudestaan !