Vegan and gluten-free pancakes
En voyant cette recette de crêpes vous dites surement que j’ai un train de retard car oui la Chandeleur c’est déjà passé, ne vous inquiétez pas je suis au courant ! Bon je pense qu’à part si vous n’aimez pas ça, vous mangez quand même des crêpes en dehors de la Chandeleur donc ces crêpes devraient quand même vous plaire et vous faire plaisir ! Après moultes essais plus ou moins réussis, voici la recette parfaite de crêpes vegan et sans gluten, oui oui rien que ça ! En plus petit détail qui change tout, point de prise de tête avec les grumeaux, put all the ingredients in the blender, mix and obtain a smooth, ready-to-use paste, no need for rest (for the dough I mean, you I don't know !). On the other hand, a little advice, once your pancakes are cooked and cooled, do not pile them on top of each other as they may stick together, fold or roll them.
in prime, I give you a little recipe for blood orange curd (vegan and gluten-free of course my good lady)to perfectly accompany your pancakes, don't thank it's a gift !
- 400 g silken tofu
- 250 g of tapioca flour
- 100 g cornstarch
- 80 g buckwheat flour
- 80 g vegetable margarine
- 1/2 baking powder
- 70 cl d'eau
- 1 pinch of vanilla powder
- FOR THE BLOOD ORANGE CURD
- The juice of 3 blood oranges
- 1/4 de cuillère à café d'agar agar
- 30 g vegetable margarine
- 1 heaped tablespoon of cornstarch
- Le zeste d'une orange
- Melt the margarine in a saucepan.
- Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Cook your crepes in an oiled crepe pan 1 To 2 minutes per side.
- Let cool, fold and enjoy !
- For the curd, add the orange juice, le zeste et l'agar agar dans une casserole, boil the water 2 minutes then add the margarine and starch, mix well with a whisk (pass through a sieve if necessary) then set aside to cool 30 minutes.
Emilie
vero
6.2.18Your pancakes are very appetizing, the photos make you want in any case. Thanks for the recipes
Emilie
7.2.18Thank you Véro 😉