Crumble de tomates {vegan – sans gluten}

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Crumble de tomates

Je vous avais prévenu, je ne suis pas encore passée en mode automne, même si j’avoue avoir déjà dégusté une courge spaghetti la semaine dernière, mais les tomates sont parmi mes légumes préférés, alors tant qu’il y en a dans le jardin ou sur les étals, je reste en été ! Bon là ça tombe bien, le jardin de mon Papa qui se trouve en montagne, regorge encore de tomates, alors bon je n’allais pas me faire prier pour les prendre et en faire un délicieux crumble de tomates !

Personnellement la tomate je l’aime autant toute simple,

à croquer ou alors en carpaccio avec de la fleur de sel et la meilleure des huiles d’olive, mais j’avoue que j’aime aussi bien la cuisiner comme avec les tomates farcies ou en tarte rustique par exemple. Aujourd’hui la tomate se transforme (oui, oui c’est une tomate magique !) en un crumble de tomates vegan et sans gluten, toujours bien évidemment, avec de bonnes tomates plein champs, alors si vous avez la chance d’avoir un jardin ou un producteur pas trop loin ou sur un marché, foncez ! Ce petit crumble de tomates se déguste tiède, soit en guise d’entrée soit en plat principal accompagné d’une salade verte de saison, pas besoin de plus.

Crumble de tomates vegan
Crumble de tomates recette

Crumble de tomates {vegan – sans gluten}

POUR 4 PERSONNES

  • 6-8 tomates (de variétés différentes si possible)
  • 1 filet d’huile d’olive
  • De l’origan
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 50 g de farine de riz
  • 65 g de farine de quinoa
  • 90 g de margarine végétale
  • Du thym
  • Du sel et du poivre
  • Coupez les tomates en cubes grossier et disposez-les dans un plat allant au four.
  • Préchauffez le four à 200°.
  • Versez un filet d’huile d’olive sur les tomates puis ajoutez le sucre, salez et ajoutez l’origan.
  • Pour le crumble, sablez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts et répartissez le mélange sur les tomates.
  • Enfournez 30 minutes.
Crumble de tomates sans gluten}
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6 Commentaires
  • LadyMilonguera
    29.9.19

    Vraiment très sympa ce crumble de tomates…

  • celine
    30.9.19

    Grande recette! J’ai hâte d’essayer de le faire pour mon partenaire… Merci beaucoup

  • Aude
    6.10.19

    On a juste envie de plonger la fourchette dedans. La photo est magnifique.

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