Tarte rustique aux tomates multicolores {vegan – sans gluten}

En été, j’aime les repas simples et sans prise de tête, et je pense qu’on est un peu tous pareil. En cette fin août la température baisse, c’est donc l’occasion de rallumer son four et de préparer des tartes rustiques. En tête de ce que je préfère l’été ce sont sûrement les tomates,

on parle bien évidemment de la vraie tomate, celle plein champs

et de variété non hybride avec une belle chaire charnue et pleine de goût !

Hier soir, en dégustant une tomate achetée au marché quelques heures auparavant, je disais à Monsieur à quel point je serais capable de me nourrir uniquement de tomate accompagnée d’huile d’olive ! Ce légume d’été est pour moi juste parfait, et il y a tellement de variétés différentes qu’on peut en faire mille recette comme des tomates farcies, une tarte fine ou encore un gaspacho ! Aujourd’hui, c’est une tarte rustique aux tomates multicolores que je vous propose : de la tomate rose, de la tomate ananas et de la tomate noire de crimée. Trois variétés très différentes mais qui apportent à cette tarte rustique une vraie gourmandise (oui la gourmandise n’est pas réservée au sucré !).