Dal med gula delade ärtor och spenat {jäkla från}
En ce moment je suis dans ma période de cuisine indienne, et surtout les curry au lait de coco ou les dal. La cuisine indienne fait partie de mon top trois de cuisines étrangères préférées, avec la cuisine moyen-orientale et la cuisine sud-américaine. Trois cuisines où les plats végétariens ont culturellement une grande importance, et c’est ce que j’aime, car la viande à la maison se fait plutôt rare (question de choix de notre part). Bon revenons à nos montons curries, car je vous ai mijoté un petit dal au poil… enfin pas avec des poils, comprenons nous bien, quelle idée de mettre des poils dans un dal ! Nej, en dal med gula delade ärtor och spenat, det verkar mycket bättre direkt och dessutom upptäcker du de gula delade ärtorna! Jag är säker på att du förmodligen är mer bekant med coral lins dal., men i Indien finns det mer än femtio dal-recept med olika baser av ärtor eller linser. Och för din kultur (tack WHO ?!), denna dal kallas danna dal, ett mycket vackert namn för en mycket vacker maträtt.
I alla fall, tack för att du följer mig i mitt olika och varierande förhalande, men det är dags att gå vidare till detta underbara recept (nej nej jag överdriver inte, men det är bara upp till mig såklart !)… Jag hoppas att ni gillar den här lilla rätten lika mycket som jag gör åtminstone !
- 2 glas gula delade ärtor
- 60 cl kokosmjölk
- 1 stor näve färsk spenat
- 3 vitlöksklyftor
- 1 bit färsk ingefära
- 1 lök
- 1 c. vid c. av gurkmeja
- 1 c. vid c. kummin frön
- 1/2 c. vid c. rött currypulver
- 4 kardemumma frön
- vegetabilisk olja
- Blötlägg de gula delade ärterna i några timmar. Skölj dem i rent vatten och koka dem sedan i kokande vatten för 35 minuter. Töm och reservera.
- Hacka de tidigare skalade vitlöksklyftorna och ingefäran, ensemble, att forma en deg. Lägg en klick olja i en kastrull och tillsätt degen. Stek på låg värme 5 minuter och tillsätt spiskummin och kardemumma.
- Hacka under tiden löken och tillsätt den i blandningen med röd curry och gurkmeja..
- Fukta med kokosmjölk och tillsätt de delade ärtorna. Låt det puttra på svag värme 20 minuter.
- Tvätta spenaten och tillsätt den i dalgången i slutet av tillagningen. Låt det puttra igen 5 minuter.
Servera danna dal med en god basmati eller thairis.
Emilie
Och
4.6.14Brum, Det här ser läckert ut för mig!
Emilie
5.6.14Jag bekräftar för dig Dan 😉 Tack !
lydia
4.6.14Vacker tallrik ! Kyssar
Emilie
5.6.14Tack Lydia 😉
sammetsröd
4.6.14Jag kan inte det indiska köket så bra och Dal ännu mindre. Å andra sidan, Jag gillar det här köket eftersom jag redan har smakat det. Tack för detta mycket originella recept för mig!
Emilie
5.6.14Tack så mycket Sammetsröd ! Du måste verkligen smaka en dal minst en gång i ditt liv för efter det kan du inte leva utan den.. Det är bra, jag har, smältbar och så exotisk… jag avgudar !
ptitecuisinedepaulin
4.6.14Jag gillar verkligen linsdalh och jag gillar även den här delade ärtversionen.!
Emilie
5.6.14Åh coola andra följare ! Ja korall lins dal är bra också !
Tack Pauline ^-^
Små krossar
5.6.14Bilderna är tipp topp ! De får dig definitivt att vilja prova den här rätten :)
Rosenoisettes
6.6.14Vilken vacker garnerad och frestande rätt !
Emilie
6.6.14Tack fröken !
Juliette
9.6.14Ett recept att prova för verkligen, det finns så många recept att vi inte vet att det är synd att gå miste om doftande rätter som din. Jag måste gräva lite djupare i det indiska köket., Det är verkligen värt det.
Vacker dag
Emilie
9.6.14Det är mycket sant Juliette 😉
// Grenoble
20.7.15nam nam ! Det är nu på min lista över saker att laga mat.. 😉 Fina bilder !
Emilie
23.7.15Tack min fina 😉
isabelle
15.12.17utmärkt vintermåltid , komplett och mycket frisk !
min dotter tog receptet och gjorde det i sitt studentkök på universitetet.
merci
Emilie
16.12.17Tack så mycket Isabelle för denna fantastiska feedback 😉