Tarte tatin med rödlök och fänkål

Tarte tatin d'oignon

Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avantrappelez-vous, je vous racontais tout ça en ce début d’année, lorsque je vous proposais la recette de la salade composée d’hiver, fänkål, ruccola och fetaost. Mais avant cette tarte tatin, je n’avais jamais songé au fenouil cuit, mais j’ai eu tord de ne pas y penser avant. Je ne sais pas si le fenouil cuit vous parle (pas en vrai, hein ?!) mais en fait peut-être que oui, för det är oftast så alla känner honom bäst. I alla fall, om du inte känner honom, vänta tills jag presenterar den för dig… Idag är det lök- och fänkålstårta tatin på menyn, ett välsmakande tarte tatin-recept du inte kommer att klara dig utan (Ja, ja, jag försäkrar dig !).

Här är den kokta fänkålen, karamelliserad till perfektion, serveras med rödlök och en god nypa Espelettepeppar. Allt i en tarte tatin som jag hoppas att ni kommer att gilla lika mycket som vi gör !

Recette tatin d'oignon

Tarte tatin d'oignon

Tarte tatin med rödlök och fänkål
Häll i 1 tarte
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 1 smördeg
  2. 6-8 lång rödlök
  3. 3 små fänkålar
  4. 50 g smör
  5. 1 matsked socker
  6. 1 liten kvist timjan
  7. 1 god nypa Espelettepeppar
  8. Salt och peppar
Förberedelse
  1. Tvätta och skär fänkålen i fyra stycken på längden. Skala och skär rödlöken i halvor eller kvartar på längden.
  2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt fänkål och lök. Låt koka på svag värme 5 min och se till att vända dem då och då. Tillsätt sedan sockret, Espelette peppar och timjan och fortsätt koka 10 minuter, öka värmen om det behövs, tiden då det hela karamelliseras.
  3. Värm ugnen till 200°.
  4. Smörj en kakform och arrangera grönsakerna fint i botten. Krydda med salt och peppar.
  5. Lägg på smördegen ovanpå och stoppa in överskottet i formen.
  6. Sätt in i ugnen 20-25 minuter.
aime & många https://aime-mange.com/

Tarte tatin d'oignon recette

När tarte tatin är kokt, Vänd upp pajen på ett fat och servera genast med en god sallad.

Emilie

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

31 Kommentarer
  • Och
    6.6.14

    Jag gillar henne redan, innan du smakar på det!!

  • Jag tycker att denna tatin är en bra idé…

  • Rosenoisettes
    7.6.14

    Dessa karamelliserade grönsaker får dig verkligen att vilja !

  • lydia
    7.6.14

    En mycket välsmakande tatin !

  • Före la Fourmi
    10.6.14

    Alltid så vackra bilder och recept att dö för, denna paj är en del av partiet!!
    Bra gjort för 1400 hellocottoniens!! och för andra att komma.
    Trevlig vecka.

    • Emilie
      13.6.14

      Tack så mycket fröken och tack för att du följer oss med så mycket nöje 😉
      Kram och trevlig helg !

  • filosofi
    10.6.14

    Jag upptäckte din blogg och prenumererade direkt. ! jag gillar verkligen, råd, originalrecept, foton !Tack !

    • Emilie
      13.6.14

      Stort tack Sophie för dina komplimanger, Jag rodnar 😉

  • Denna tarte tatin är underbar, vilken vacker bild på din blogg. jag avgudar, Jag har följt dig ett tag. Din blogg och en liten minoritet fick mig att vilja komma igång och den har funnits sedan dess. 3 månad nu.
    Jag drar igång min första tävling om pajer till förmån för en förening, kom och se så skulle jag vara väldigt stolt om du har tid eller lust att delta.
    http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/06/a-gagner-un-sac-a-tarte-en-faveur-de-l-association-jiaci.html
    Ses snart

    • Emilie
      18.6.14

      Tack så mycket Jenny för dina komplimanger. Bra jobbat för din blogg, det är fantastiskt att inspirera andra att komma igång !

  • Pierrette Freyssinet
    11.9.14

    Att inte ha haft tillstånd att ta fotot av fänkåls- och rödlökstatin, Jag lagade den själv och tog en bild på den. Även om hon inte är lika vacker, Det kommer att vara ok. Jag ångrar i alla fall inte att jag lagade den. : EN RIKTIG GLÄDJE !!!

    • Emilie
      11.9.14

      Tack Pierrette, Kul att du gillade receptet !!! Och lycka till med den här boken. !

  • Vivian
    11.8.15

    Hej, det här ser läckert ut! Är det en kopp socker?

    • Emilie
      20.8.15

      Tack Vivian, nej det är bara en matsked !!

      • Lise
        5.6.23

        Bonjour,
        Jag gillar det här receptet mycket, Jag gillar alla vegetariska pajer
        Tack

  • Fededenterna
    28.11.15

    Stor tårta, Jag gjorde den här ikväll och den var så god. Jag tillsatte lite socker i formen efter att ha smörat den, det hjälpte till att karamellisera. Utsökt.

    • Emilie
      15.12.15

      Oh häftigt, tack för denna läckra feedback !

  • Valerie
    4.4.16

    Helt gudomligt!! Jag förbereder den för andra gången och det finns aldrig något kvar på tallrikarna. Fänkålarna är möra, karamellen blandad med deras subtila smak av anis är riktigt saftig. jag rekomenderar!! Tack för denna vackra blogg full av bra idéer.

    • Emilie
      5.5.16

      Tack så mycket Valérie för denna mer än lockande återkomst och dessa fina komplimanger 😉

  • KLEIN
    11.11.16

    Utsökt, Jag som inte gillar fänkål för mycket, jag älskade det ! Tack för det här receptet 🙂

  • Jennifer
    3.12.16

    Bonjour, kan du snälla berätta vilken temperatur ugnen ska ha för att baka pajen? Tack! Kan inte vänta med att få smaka, hon ser läcker ut!

    • Emilie
      14.12.16

      Det är 200 grader. Informationen saknades, Förlåt, det är rättat !

      • Jennifer
        18.12.16

        Tack så mycket för svaret och trevlig helg!

        • Emilie
          21.12.16

          Trevlig helg till dig också 😉

  • Louise
    4.6.18

    Olala för detta recept, Det är en fröjd !
    Jag la tunna skivor ricotta på grönsakerna, en godbit 🙂

    • Emilie
      19.6.18

      Tack så mycket Louise för denna återkomst 😉

  • monami
    31.7.19

    en testare