Tarte tatin med rödlök och fänkål
Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant… rappelez-vous, je vous racontais tout ça en ce début d’année, lorsque je vous proposais la recette de la salade composée d’hiver, fänkål, ruccola och fetaost. Mais avant cette tarte tatin, je n’avais jamais songé au fenouil cuit, mais j’ai eu tord de ne pas y penser avant. Je ne sais pas si le fenouil cuit vous parle (pas en vrai, hein ?!) mais en fait peut-être que oui, för det är oftast så alla känner honom bäst. I alla fall, om du inte känner honom, vänta tills jag presenterar den för dig… Idag är det lök- och fänkålstårta tatin på menyn, ett välsmakande tarte tatin-recept du inte kommer att klara dig utan (Ja, ja, jag försäkrar dig !).
Här är den kokta fänkålen, karamelliserad till perfektion, serveras med rödlök och en god nypa Espelettepeppar. Allt i en tarte tatin som jag hoppas att ni kommer att gilla lika mycket som vi gör !
- 1 smördeg
- 6-8 lång rödlök
- 3 små fänkålar
- 50 g smör
- 1 matsked socker
- 1 liten kvist timjan
- 1 god nypa Espelettepeppar
- Salt och peppar
- Tvätta och skär fänkålen i fyra stycken på längden. Skala och skär rödlöken i halvor eller kvartar på längden.
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt fänkål och lök. Låt koka på svag värme 5 min och se till att vända dem då och då. Tillsätt sedan sockret, Espelette peppar och timjan och fortsätt koka 10 minuter, öka värmen om det behövs, tiden då det hela karamelliseras.
- Värm ugnen till 200°.
- Smörj en kakform och arrangera grönsakerna fint i botten. Krydda med salt och peppar.
- Lägg på smördegen ovanpå och stoppa in överskottet i formen.
- Sätt in i ugnen 20-25 minuter.
När tarte tatin är kokt, Vänd upp pajen på ett fat och servera genast med en god sallad.
Emilie
Och
6.6.14Jag gillar henne redan, innan du smakar på det!!
Lady Milonguera
6.6.14Jag tycker att denna tatin är en bra idé…
Rosenoisettes
7.6.14Dessa karamelliserade grönsaker får dig verkligen att vilja !
lydia
7.6.14En mycket välsmakande tatin !
Före la Fourmi
10.6.14Alltid så vackra bilder och recept att dö för, denna paj är en del av partiet!!
Bra gjort för 1400 hellocottoniens!! och för andra att komma.
Trevlig vecka.
Emilie
13.6.14Tack så mycket fröken och tack för att du följer oss med så mycket nöje 😉
Kram och trevlig helg !
filosofi
10.6.14Jag upptäckte din blogg och prenumererade direkt. ! jag gillar verkligen, råd, originalrecept, foton !Tack !
Emilie
13.6.14Stort tack Sophie för dina komplimanger, Jag rodnar 😉
Jenny (Girly&Utsökt)
18.6.14Denna tarte tatin är underbar, vilken vacker bild på din blogg. jag avgudar, Jag har följt dig ett tag. Din blogg och en liten minoritet fick mig att vilja komma igång och den har funnits sedan dess. 3 månad nu.
Jag drar igång min första tävling om pajer till förmån för en förening, kom och se så skulle jag vara väldigt stolt om du har tid eller lust att delta.
http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/06/a-gagner-un-sac-a-tarte-en-faveur-de-l-association-jiaci.html
Ses snart
Emilie
18.6.14Tack så mycket Jenny för dina komplimanger. Bra jobbat för din blogg, det är fantastiskt att inspirera andra att komma igång !
Pierrette Freyssinet
11.9.14Att inte ha haft tillstånd att ta fotot av fänkåls- och rödlökstatin, Jag lagade den själv och tog en bild på den. Även om hon inte är lika vacker, Det kommer att vara ok. Jag ångrar i alla fall inte att jag lagade den. : EN RIKTIG GLÄDJE !!!
Emilie
11.9.14Tack Pierrette, Kul att du gillade receptet !!! Och lycka till med den här boken. !
Vivian
11.8.15Hej, det här ser läckert ut! Är det en kopp socker?
Emilie
20.8.15Tack Vivian, nej det är bara en matsked !!
Lise
5.6.23Bonjour,
Jag gillar det här receptet mycket, Jag gillar alla vegetariska pajer
Tack
Emilie
5.6.23Tack så mycket Lisa 🙂
Fededenterna
28.11.15Stor tårta, Jag gjorde den här ikväll och den var så god. Jag tillsatte lite socker i formen efter att ha smörat den, det hjälpte till att karamellisera. Utsökt.
Emilie
15.12.15Oh häftigt, tack för denna läckra feedback !
Valerie
4.4.16Helt gudomligt!! Jag förbereder den för andra gången och det finns aldrig något kvar på tallrikarna. Fänkålarna är möra, karamellen blandad med deras subtila smak av anis är riktigt saftig. jag rekomenderar!! Tack för denna vackra blogg full av bra idéer.
Emilie
5.5.16Tack så mycket Valérie för denna mer än lockande återkomst och dessa fina komplimanger 😉
KLEIN
11.11.16Utsökt, Jag som inte gillar fänkål för mycket, jag älskade det ! Tack för det här receptet 🙂
Emilie
14.12.16Tack så mycket !
Jennifer
3.12.16Bonjour, kan du snälla berätta vilken temperatur ugnen ska ha för att baka pajen? Tack! Kan inte vänta med att få smaka, hon ser läcker ut!
Emilie
14.12.16Det är 200 grader. Informationen saknades, Förlåt, det är rättat !
Jennifer
18.12.16Tack så mycket för svaret och trevlig helg!
Emilie
21.12.16Trevlig helg till dig också 😉
Louise
4.6.18Olala för detta recept, Det är en fröjd !
Jag la tunna skivor ricotta på grönsakerna, en godbit 🙂
Emilie
19.6.18Tack så mycket Louise för denna återkomst 😉
monami
31.7.19en testare
Emilie
1.8.19Tack !